עד כמה שאני אוהב לבשל, אני שונא לעשות את הכלים אפילו יותר. כלומר, מי באמת אוהב לבזבז את זמנו על קרצוף קערות? לכן מי שפיתח את קערת הלחם הוא גאון. במקום להגיש אותו רק עם מרק, החלטתי להגיש בו את הסלט האהוב עלי עם נתח טונה אחי טרי ויפה.
זה לא הסלט היומיומי שלכם, חברים. הסלט הייחודי הזה הוא בן דודו הבוגר העשיר והזוהר בהרבה של סלט קיסר. הטונה הופכת אותו למתוחכם וקלאסי, בעוד קערת הלחם מאפשרת ניקיון קל מאוד. אוכל יפה ופחות מנות - מה אסור לאהוב?
כדי להתחיל, הכינו את הבצק שלכם. התחל בכך ערבוב של שמרים, סוכר, שמן זית ומים. הניחו לו לשבת עד לקבלת קצף ואז ערבבו פנימה את הקמח עד שמתקבל בצק רך. אתה רוצה שזה יהיה חלק כמו החלק התחתון של התינוק וגם אלסטי.
עכשיו מגיע החלק המהנה. מרדדים את הבצק, מצפים אותו בנדיבות בגבינה ומרדדים אותו שוב. זהו אימון זרוע כה מדהים. פשוט תשאל את שרירי הזרוע שלי.
לאחר מכן, משמנים קערת אפייה ממתכת או מזכוכית בתרסיס לבישול ללא סטיק, ואופים את הבצק עד שהוא מזהיב ופשוט יפה.
לאחר שהבצק אפוי, מכינים ומערבבים את הסלט. אבל קודם אתה צריך לבהות מעט בעבודת היד שלך. כלומר, זה מראה מדהים.
כדי להתחיל, ממליחים ומפלפלים את טונה האחי משני הצדדים. לאחר מכן, לצלוח אותו במשך 6 דקות בלבד, מכיוון שאתה צריך שהפנים יהיה ורוד. בישלתי יותר מדי סטייקי טונה, ותנו לי לומר לכם שזה לא כיף (וזה יכול להחזיר לכם המון כסף).
שאר יצירת הסלטים קלה. כל שעליך לעשות הוא לזרוק יחד את החסה, העגבניות, המלפפונים, הרבה גבינת הפרמזן והטונה בקערת הלחם החדשה והמהודרת שלך.
מוסיפים את הרוטב, ואוכלים. רק תנסה לשתף, בסדר?
סלט קיונה של טונה אהי במתכון לקערת לחם פריכה
מגיש 4
רכיבים:
לקערת הלחם/הקרום
- 1 חבילה שמרים יבשים פעילים
- 1 כפית סוכר לבן
- 1 כוס מים חמים (110 מעלות צלזיוס)
- 2-1/2 כוסות קמח לחם
- 2 כפיות שמן זית
- מלח מקף
- פלפל שחור סדוק
- 3-4 כפות פרמזן מגורר
- 1 כף תיבול איטלקי
בשביל הסלט
- 4 כוסות חסה רומנית מגורדת
- 1 (6 גרם) פילה טונה אחי
- 1/2 מלפפון בינוני, פרוס דק
- 1 עגבנייה גדולה, פרוסה
- 5-6 צנוניות, פרוסות
- 1/4 כוס פרמזן מגורר
- רוטב סלט קיסר האהוב עליכם
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. משמנים באופן כללי קערת מתכת או זכוכית עם תרסיס לבישול ללא הדבקה, והניחו בצד.
- בקערה גדולה מוסיפים את השמרים, המים, השמן והסוכר. הניחו לשבת עד שהתערובת מתחילה להקציף, כ -10 דקות. מערבבים פנימה את הקמח 1/2 כוס בכל פעם עד שהתערובת יוצרת בצק רך. מוסיפים את המלח. מעבירים את התערובת למשטח קשה ומקומח ולשים אותה עד שהיא רכה וגמישה, כ -5 דקות. נותנים לבצק לנוח כ -10 דקות.
- לאחר שהוא נח, מרדדים את הבצק לעובי של כ -1/4 אינץ '. מפזרים פרמזן, עשבי תיבול איטלקיים ופלפל סדוק. מקפלים את הדפנות ומרדדים את הבצק בחזרה לעובי נוסף בגודל 1/4 אינץ '. לוחצים בזהירות את הבצק לתוך הקערה המשומנת, ותוחבים את העודפים מתחת לשפה.
- אופים כ -23 עד 25 דקות או עד להזהבה. הניחו לו להתקרר ולאחר מכן הוציאו אותו בזהירות מהקערה. שים אותו בצד.
- מוסיפים מלח ופלפל לשני צידי הטונה. מחממים את הפלטה שלך לגבוה. מניחים את הטונה על תבנית פלטה משומנת. מבשלים כ -5 עד 6 דקות או עד שהמרכז ורוד.
- להכנת הסלט מערבבים יחד את החסה, המלפפונים והעגבניות. מוסיפים פנימה את הצנוניות, גבינת הפרמזן, מלח ופלפל. זורקים לשלב שוב. מעליו את הסלט עם טונה האחי, ומזלפים רוטב לסלט. מגישים מיד, או מצננים קודם.
עוד מתכוני סלט ייחודיים
3 מתכוני סלט כרוב ייחודיים
3 סלטים אביביים ייחודיים
שווארמה עוף וסלט פירות אביב
