עונת האפרסקים בעיצומה ולכן אין זה מפתיע ש -17 ביולי הוא יום גלידת האפרסק הלאומי. מכיוון שגלידת אפרסק רגילה מאתגרת מספיק למצוא בסופר, מציאת גלידת אפרסק טבעונית היא כמעט בלתי אפשרית. (ספקי אצווה קטנים מפיצים לעתים קרובות בחנויות שיתופיות או בחנויות טבע.) עם זאת, אין צורך לדאוג אם יש לך יש לך מכונת גלידה ושפע של אפרסקים, אתה יכול להקציף את גלידת האפרסק הטבעונית הזו תוך 30 דקות או פָּחוּת.
עונת האפרסקים בעיצומה ולכן אין זה מפתיע ש -17 ביולי הוא יום גלידת האפרסק הלאומי. מכיוון שגלידת אפרסק רגילה מאתגרת מספיק למצוא בסופר, מציאת גלידת אפרסק טבעונית היא כמעט בלתי אפשרית. (ספקי אצווה קטנים מפיצים לעתים קרובות בחנויות שיתופיות או בחנויות טבע.) עם זאת, אין צורך לדאוג אם יש לך יש לך מכונת גלידה ושפע של אפרסקים, אתה יכול להקציף את גלידת האפרסק הטבעונית הזו תוך 30 דקות או פָּחוּת.
גלידת אפרסק טבעונית
עושה בערך 1-1/2 ליטר
רכיבים:
-
t
- 3 כפות שורש חץ
- 3 כפות מים
- 4 אפרסקים בשלים אך יציבים (האפרסקים אמורים לתת בלחיצה, אך לא מרגישים רטובים)
- מיץ מלימון אחד קטן
- 2 פחיות (15 גרם) חלב קוקוס
- 1 כוס קרם סויה וניל
- 1 כוס סוכר מגורען
- קורט מלח
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
t
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מביאים לסיר מים גדול לרתיחה ומוסיפים אפרסקים. מבלנים את האפרסקים במשך 1-2 דקות ואז מסירים בעזרת כף מחוררת. לאחר שהאפרסקים קרירים מספיק להתמודדות, מקלפים את העור וקוביות. מעבירים לקערה בינונית ומפזרים מיץ לימון, זורקים למעיל. לְהַפְרִישׁ. לאחר שהתקרר, מכסים בניילון ומצננים במקרר עד להוספה לגלידה.
- בקערה קטנה טורפים יחד שורש חץ ומים. לְהַפְרִישׁ.
- בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה, טורפים יחד חלב קוקוס, קרם, סוכר ומלח. מביאים לרתיחה נמרצת תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את תערובת החצים עד שהמרכיבים חלקים.
- מעבירים את תערובת חלב הקוקוס לקערה בינונית ומצננים לטמפרטורת החדר. מכסים ומקררים עד להצטננות או למשך הלילה. מערבבים פנימה וניל.
- יוצקים את תערובת חלב הקוקוס למכונת הגלידה ומקפיאים לפי הוראות היצרן.
- מסירים את ההנעה ומערבבים פנימה אפרסקים. מגישים מיד או מגרדים לכלי בטוח למקפיא ומקפיאים עד חודש. להגשה, הניחו לריכוך על השיש למשך 10 דקות.
t
t
t
t
t
יותר טעים מתכוני קינוח טבעוניים!
