אתה עשוי להיות רגיל לקינואה כמנה שאתה אוכל עם מזלג, אבל הדיאטנית הרשומה שריל פורברג, כותבת בישול עם קינואה לבובות, ממליצה להפוך את המרכיב עתיר החלבון למשקה.
לדברי פורברג, שהוא גם המפסיד הגדול ביותר תזונאי, משקאות קינואה נהנו מזמן בחלקים של דרום אמריקה, שם מגדלים את הקינואה בשפע. היא מוסיפה, "כעת, כאשר יותר ויותר אנשים מודעים ליתרונות הרבים של הקינואה, בתקווה שהם ינצלו זאת - אפילו בצורה נוזלית. " היא כוללת כמה מתכוני קינואה לשתייה בספר הבישול שלה, כולל רסקו בוליביאני, הורצ'אטה ו שייקים.
אנחנו אוהבים את ההורצ'אטה המיוצרת מקינואה. המתכון המקורי של פורברג עשוי מחלב (חלבי), אבל החלפנו חלב אורז עם תוצאות טעימות.
מתכון הורצ'אטה
מתכון מותאם מ בישול עם קינואה לבובות מאת שריל פורברג, RD.
מגיש 4
רכיבים:
- 5 כוסות מים
- 1 כוס קינואה לבנה לא מבושלת
- 1/2 כוס חלב אורז (פורברג קורא לחלב דל שומן)
- 1/4 כוס צוף אגבה
- 1/2 כפית תמצית וניל טהורה
- 1/2 כפית קינמון טחון
הוראות הגעה:
- יוצקים מים וקינואה לצנצנת בלנדר ומערבבים עד שהקינואה מתחילה להתפרק, כדקה אחת (התערובת תיראה חלבית).
- הניחו לקינואה ולמים לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 4 שעות או לילה במקרר.
- מסננים מי קינואה דרך מסננת דקה לתוך קנקן וזורקים את הקינואה.
- מוסיפים מספיק חלב למי הקינואה כדי למדוד 4 כוסות.
- מערבבים פנימה את האגבה, הוניל והקינמון.
- מצננים ומערבבים לפני ההגשה על קרח.
עוד מתכונים טבעוניים
וודקה פנה אללה טבעונית
המבורגרים של שעועית שחורה באי עם סלסת נקטרינה
סלט "ביצה" של טופו
