כידונים הם טעם של אביב בצפון מזרח ובאזורים מסוימים במערב התיכון ובצפון מערב. למרות שראשי השרכים האלה אכן צומחים פרא באזורים מסוימים של המדינה, גננים בחצר האחורית יכולים גם לגדל כינורות לצריכת משפחתם.
כידונים הם טעם של אביב בצפון מזרח ובאזורים מסוימים במערב התיכון ובצפון מערב. למרות שראשי השרכים האלה אכן צומחים פרא באזורים מסוימים של המדינה, גננים בחצר האחורית יכולים גם לגדל כינורות לצריכת משפחתם.
ראש הכינור הוא ניצן מתפתל של שרך לפני שהוא פורש לצורה המוכרת לנו כשרך. הניצנים מקבלים את השם הזה מכיוון שהסליל נראה דומה למגילה בקצה כינור או כינור. שרך היען הם הבחירה הנפוצה במעדן הקולינרי הזה, שטעמו כמו שילוב בין אספרגוס ותרד, אך עם טעם עץ. אתה יכול לבשל כינורות כמעט בכל דרך שהיא, כולל אידוי, מוקפצים, צלייה או במרקים.
ניתן לגדל שרכי יען באזורים שחווים חורפים מתונים וקיץ מתון. צמחים אלה אינם מצליחים בחום או באקלים יבש. השרכים עושים את הטוב ביותר עם הרבה חומר אורגני; לכן בטבע תמצאו אותם לעתים קרובות גדלים בעלים הנרקבים מתחת לעצים. לגידול בבית, הכינו לכם אדמת גינה עם קומפוסט עלים ובדקו pH בין 5.5 ל -6.0. הם אוהבים צל והרבה מים. מכיוון שהם גדלים בטלאים בטבע, אתה יכול לבחור למלא איתם מיטה בחצר האחורית שלך. הם מייצרים צמחי נוף אטרקטיביים.
אם אינך יכול לגדל ראשי כנר בחצר האחורית שלך, אתה יכול לקצור אותם ביער או בדרך כלל למצוא אותם בחנויות מכולת ובשווקי איכרים מסוף אפריל ועד תחילת הקיץ. אם אתה גר מדרום לקו מייסון-דיקסון, כנראה שאין לך מזל עבור כינורות כיבוד טרי, אך ייתכן שתוכל למצוא אותן בתפריט של מסעדות גורמה.
איך לקצור ראשי כינורות:
