עם עלייתו של אלרגיות למזון, אמהות זקוקות יותר מתמיד למאכלים קלים, טעימים ובריאים לחלוק עם ילדיהם ומשפחותיהם. אלרגיה למזון משפיעה על עד 15 מיליון אמריקאים. למעשה, אחד מכל 13 ילדים מתחת לגיל 18 סובל מאלרגיה למזון. במילים פשוטות, מדובר בשני ילדים בכל כיתה.
t
t כתזונאית ואמא, אני תמיד מחפש פתרונות מזון ללקוחות שלי ולמשפחותיהם. אני מבורך, לבן שלי אין אלרגיות למזון; עם זאת נראה כי יתכן שהוא אינו סובל במיוחד כלפי ירקות.
t להפוך את קופסת האוכל בחזרה לבית הספר השנה למהנה יותר, טעימה ובטוחה יותר. להלן, אני חולק פתרונות מזון לחמש דילמות של קופסת אוכל. ייתכן שתבחין כי חלק מההצעות חופפות; למשל, סביר שתמצאו המבורגר ירקות ללא סויה שהוא גם ללא ביצים (אני משתף את הבחירה שלי למטה).
הורים צריכים לקרוא תוויות ולהסתכל על לוח המרכיבים כשהם קונים מצרכים. ככל שהתווית נקייה יותר טוב.
ללא אגוזים
t זהו אחד התחומים בהם בתי הספר נקטו צעדים עקב החומרה והתגובה המסכנת חיים כאשר נחשף אליהם ילד הסובל מאלרגיה לאגוזים/בוטנים. אולי לא כל הכיתות נטולות אגוזים, אולם הילד שלך עשוי להיות באחת או שיש לו אלרגיה אליהן, כך שאתה רוצה למצוא חטיף בטוח לארוחת הצהריים של ילדך. אם הילד שלך אכן סובל מאלרגיה לאגוזים אז עוד יותר חשוב לקרוא תוויות, כיוון שאגוזים לא יכולים להיות חלק מרשימת החומרים. אך ניתן לציין כי מזון זה "עשוי להיות מיוצר במתקן עם/עשוי להכיל בוטנים". ממצא האוכל האהוב עלי ללא אגוזים מגיע
חברת חטיפי סלטה. חטיף זה מבוסס זרעי חמניות הוא מקור טוב לסיבים, ויטמין E ומציע כמות חלבון זהה למנת שקדים, אך עם פחות קלוריות ופחות שומן. חטיפי הגוש הפריכים האלה מגיעים באריזות חד-פעמיות במלח ים האוקיינוס השקט ובטעמי הקינמון קראנץ 'המושלמים לקופסת האוכל של ילדכם. אני אוהב את הדמויות המהנות בכל אחד מהטעמים השונים; נערת הגולשים המגניבה על טעם הקינמון קראנץ 'נהנית בזמן החטיפים.t
קרדיט צילום: Somersault Snack Co.
ללא סויה
t החיפוש אחר המבורגר ירקות ללא סויה הסתיים. הילארי אוכל טוב לא רק הופך את "המבורגר הצמחי הטוב בעולם" אלא הוא הופך אותו לידידותי לחלוטין לאלרגן (ללא חלב, ללא גלוטן, ללא סויה, ללא ביצים, ללא שמרים, ללא תירס וללא אגוזים). מה שנותר הוא לוח מרכיבים מדהים: דוחן, קינואה ובטטה יחד עם תבלינים וירקות אחרים. למרות שמותגי המבורגר ירקות רבים מחפשים לחקות את טעם הבשר באמצעות חלבון סויה, Eat Well של Hilary נוקט גישה אחרת ומתמקד בייצור מוצרים עם מזון שלם ואמיתי רכיבים. התוצאה היא המבורגר ירקות טעים וקל להכנה המהווה אופציה בריאה למשפחות ועוד. מכיוון שהקציצה מבושלת במלואה ואינה מכילה חלב, ביצים או חלב, היא בטוח תישאר מושלמת בקופסאות האוכל של ילדך.
t
קרדיט צילום: Hilary's Eat Well
ללא בשר/צמחוני/טבעוני
למרות שזה לא אלרגיה, בשר הוא אורח חיים של אכילה. חומוס הופך אט אט לטבילה האהובה על אמריקה, ומסיבה טובה. כל כף מכילה גרם אחד של סיבים וכן גרם אחד של חלבון. חומוס הוא חלופה מצוינת לגבינה או מאיו על כריך. היא גם טבילה נפלאה לגזר וסלרי. אני אוהב את ה חומוס קלאסי צבר מכולות הגשה אחת של 2 גרם. הם משתלבים בצורה מושלמת בקופסת האוכל של ילדכם.
t
ללא גלוטן
t זו לא רק מילת מפתח בעולם הדיאטה, אלא היא גם שינוי תזונתי הכרחי עבור אנשים שיש להם מחלת צליאק. למרות שזה לא אחוז גבוה, 0.4 אחוז מהילדים אלרגיים לחיטה. אוכל אחד שיכול להיות קצת מסובך הוא שיבולת שועל. מטבעם, כן, הם צריכים להיות ללא גלוטן בגלל זיהום בשדות שבהם שיבולת שועל גדלים זה לצד זה בחיטה, יתכן מאוד שמוצרים מלאים בשיבולת שועל אינם גלוטן חינם. ובכן, הורים, יש לכם מזל. ברים דגנים בריאים נאפים לא רק עם שיבולת שועל ללא גלוטן, אלא הם מכילים גם חמישה גרעיני על. אני אוהב את טעם האוכמניות וניל. טיפ: תן לילדים שלך למרוח עליה אגוז או חמאת זרעים ולהכין PB&J "ללא גלוטן".
t
קרדיט צילום: חטיפים חביבים
ללא לקטוז
אם יש לך ילד שאינו סובל ללקטוז, אחד החששות העיקריים שלך הוא הכנסת סידן לתזונה. ילדים בגילאי 4-8 צריכים 1000 מ"ג סידן מדי יום. 1 כוס חלב מכילה 300 מ"ג סידן. מאכלים אחרים העשירים בסידן המכילים סידן כוללים: ברוקולי, פולי כליה אדומה, שקדים וסרדינים (כן, אני שומע אתכם, כנראה שילדיכם לעולם לא אוכלים את המזונות האלה). אז עכשיו נשארת עם "דילמה ללא חלב". כאן אני רוצה שההורים יהיו יצירתיים. קח כל יוגורט שאינו חלבי והוסף לו זרעי צ'יה כדי להכין פרפה לילדים שלך. כן, זרעי צ'יה. הם א תְזוּנָה תַחֲנַת כֹּחַ. שתי כפות זרעי צ'יה מכילות 137 קלוריות, 1 גרם שומן רווי, 11 גרם סיבים, 4 גרם חלבון, 177 מיליגרם סידן ו -4.9 גרם חומצות שומן אומגה 3 (הדברים הטובים לילדים שלך מוֹחַ). אתה יכול להוסיף זרעי צ'יה לשייקים, לערבב אותם לתוך היוגורט שלך, למעט את שיבולת השועל שלך עם זה. אני אוהב את זרעי הצ'יה של טריידר ג'ו. אני משתמש בהם כשאני מכין פודינג שוקולד זרעי צ'יה שלי מתכון מתוך הספר שלי, דיאטה אחת ויחידה. החלף חלב פרה באפשרות שאינה חלבית כדי שהמתכון לא יהיה חלבי.
t
קרדיט צילום: SkinnyNotSkinny.com
t כתב ויתור: אני דוברת תזונאית של חטיפי סלטה. הטעם האהוב עלי הוא הקקאו ההולנדי והוא מכין פינוק מתוק באמצע אחר הצהריים.
tקרדיט צילום: Tetra Images/Jamie Grill/Brand X Pictures/Getty Images
