מדוע האלרגיות למזון בקרב ילדים עולות? - היא יודעת

עם ילדים שחוזרים לבית הספר, הורים לילדים עם אלרגיות למזון צריכים להיות ערניים יותר ויותר לגבי שמירת ילדיהם מפני אלרגנים. מחקר שנערך לאחרונה ברפואת ילדים הראה כי אלרגיות מזון בקרב ילדים גדלות והופכות חמורות יותר. מכיוון שלמומחים עדיין אין הבנה ברורה של הגידול באלרגיות למזון לילדים, הלאומי מחקר ילדים (NCS) הושק לאחרונה כדי למצוא את הסיבות לכך ולבריאות ילדים אחרת תנאים. הנה מה שיש לדנה הרמן, דוקטורט, MPH, RD ומנהלת משותפת של ה- NCS, להגיד על אלרגיות למזון ילדים.

סיפור קשור. משאבים מועילים ללמד ילדים כיצד למנוע את שפעת וכיצד להימנע מחלות

אלרגיות למזון הולכות וגוברות

SheKnows: האם תוכל לתאר בקצרה את תוצאות המחקר האחרון לאלרגיות למזון שפורסם ב ילדים?

ד"ר דנה הרמן: המחקר של Gupta et al, 2011, שפורסם בגיליון יולי של ילדים, מתאר את תוצאות המחקר בנושא שכיחות אלרגיה למזון ילדים בארצות הברית. הנתונים נותחו על מדגם סופי של 38,480 ילדים על מנת להעריך את השכיחות והחומרה של אלרגיות למזון. המחברים מצאו כי בניגוד למחקרים אחרים שמצאו מגוון שכיחות של אלרגיות בילדות בין 2 ל -8 אחוזים, שכיחות האלרגיות בילדות שדווחו במחקר זה הייתה 8 אחוזים, או בסך הכל 5.9 מיליון יְלָדִים.

מבין אלו הסובלים מאלרגיות, 40 % דיווחו על היסטוריה של תגובות חמורות ו -30 % דיווחו על אלרגיות מרובות. בהתאם לדוחות אחרים, מחקר זה מצא כי ההסתברות לאלרגיה חמורה למזון עלתה בהדרגה הגיל, הגיע לשיא של יותר מפי שניים לסיכויים גבוהים יותר לתגובה חמורה בקרב ילדים בגילאי 14 עד 17 לעומת אלה שבין 0 ל -2 שנים. לילדים שחורים ואסיאתיים היו סיכויים גבוהים יותר לאלרגיות למזון בהשוואה לילדים לבנים אך סיכויים נמוכים יותר לאבחון האלרגיה.

NCS בוחן את ההשפעה הסביבתית על אלרגיות מזון לילדים

SheKnows: למרות שאתה לא בטוח כרגע מדוע האלרגיות בקרב ילדים נמצאות בעלייה ומדוע הן הופכות חמורות יותר, האם תוכל להסביר כיצד NCS עוזר?

ד"ר דנה הרמן: מחקר הילדים הלאומי (NCS) יבחן את השפעות הסביבה - כהגדרתן הרחבה וכוללת גורמים כגון אוויר, מים, תזונה, צליל, דינמיקה משפחתית, השפעות קהילתיות ותרבותיות, וגנטיקה - על צמיחתם, התפתחותם ובריאותם של ילדים ברחבי ארצות הברית, בעקבותיהם לפני הלידה ועד 21 שנים של גיל. מטרת המחקר היא לשפר את בריאותם ורווחתם של ילדים ולתרום להבנת התפקיד שיש לגורמים שונים על בריאות ומחלות.

היא יודעת: למה אתה מתכוון "לפני הלידה"?

ד"ר דנה הרמן: מובן היום שאירועי חיים מוקדמים - הן חשיפות לפני ההריון והן אלה המתרחשות במהלך הריון - יכול להיות בעל השפעות קריטיות על התפתחות העובר עם השלכות מתמשכות על מחלות בריאות שלאחר מכן רְגִישׁוּת. יש גם עניין גובר כיצד שינויים סביבתיים מודרניים משפיעים על התפתחות החיסון של העובר ותורמים לעלייה האחרונה באלרגיה והפרעות חיסוניות אחרות. כי NCS יבחן גורמים סביבתיים בהתייחסו לגנטיקה מהזמן שלפני הלידה ועד ילדים מגיעים לגיל 21 שנים, תוצאות המחקר עשויות לסייע לחוקרים להבין טוב יותר את ההתפתחות של אלרגיות. אסטמה היא הגורם השכיח ביותר למחלות ילדות כרוניות בארה"ב והיא אחת התוצאות הבריאותיות העיקריות הנחקרות במסגרת NCS.

תוצאות NCS ייצגו את ילדי האומה

SheKnows: כיצד ייחודיות NCS ממחקרים אחרים בנושא אלרגיות למזון? המחקר עוסק ביותר מסתם אלרגיות, נכון?

ד"ר דנה הרמן: NCS ייחודי לא רק מכיוון שהוא המחקר ארוך הטווח הגדול ביותר על השפעות סביבתיות על בריאות הילדים והתפתחותם שנערך אי פעם בארצות הברית, אלא שהוא ייחודי גם מכיוון שהוא מתחיל ללמוד משתתפים לפני הלידה וכולל ילדים ומשפחות מאזורים שונים בארץ, מרקעים מגוונים ומשפחות שונות סוגים. NCS ייצג את ילדי האומה ויספק מידע שיעזור לחוקרים טוב יותר להבין את בריאות הילדים ברחבי מחוז לוס אנג'לס ובעוד יותר ממאה מחוזות אחרים ברחבי אוּמָה. מידע מהמחקר יסייע לרופאים ולחוקרים להבין טוב יותר אסתמה, סוכרת, השמנת יתר ותנאי ילדות אחרים.

תיאוריות על אלרגיות למזון בילדות

היא יודעת: מהן התאוריות לעלייה בשכיחות וחומרת האלרגיות למזון בילדים?

ד"ר דנה הרמן: קיימות מספר תיאוריות לעלייה בשכיחות וחומרת המזון ואלרגיות אחרות בילדים.

למרות שגם גנטיקה וחשיפות סביבתיות יכולות להסביר חלק מהעלייה בשכיחות, יש הבנה גוברת שהסיבות לעליות אלו נעוצות בין השאר במה שמכונה כיום תכנות עוברי או מוצא התפתחותי של מבוגר מַחֲלָה. "תיאוריה" זו, הידועה ביותר בשם "השערת בארקר", מציעה כי חשיפת העובר לרחם שלילי הסביבה כוללת שינויים לכל החיים במערכות איברים שונות שבתורן מהוות בסיס למחלות מסוימות מאוחר יותר בחיים.

השערת התכנות העוברית עשויה לספק תובנה חדשה לגבי מקורות האלרגיות, כולל אלה הקשורות למזון ולמחלות דרכי הנשימה כגון אסתמה. תיאוריה אחת היא שאירועים תוך רחמיים, כגון מעבר של אנטיגנים או אותות אימונולוגיים על פני השליה, יכולים לעורר אלרגיות בשלב מאוחר יותר בחיים על ידי השפעה על התפתחות החיסון והריאות. מחקר אחד שנערך בהולנד הראה כי סוג השומנים שאמהות צרכו לפני הלידה השפיע על נטיית הילדים לפתח תגובות רגישות יתר. הם הראו ירידה בסיכון לאקזמה בשבעת החודשים הראשונים לחיים עם עלייה ברמות החומצה הארכיתונית. יש צורך במחקר נוסף כדי לאשר את תוצאות המחקר האחד הזה.

סיכונים לילדים הסובלים מאלרגיות למזון

היא יודעת: מהם הסיכונים לטווח הקצר והארוך הכרוכים באלרגיות למזון אצל ילדים?

ד"ר דנה הרמן: למרות שאדם יכול להיות אלרגי לכל מזון, שמונה מזונות מהווים 90 אחוזים מכל תגובות אלרגיות למזון בארצות הברית: חלב, ביצים, בוטנים, אגוזי עץ, חיטה, סויה, דגים ו רכיכות. ילדים בדרך כלל צומחים אלרגיות לחלב, ביצים, חיטה וסויה. עם זאת, בדרך כלל אלרגיות לבוטנים, אגוזים, דגים ורכיכות הם לכל החיים. הסיכונים לטווח קצר של אלרגיות למזון יכולים להיות חמורים, מכיוון שחלק מאלרגיות למזון גורמות לאנפילקסיס, שעלול לגרום למוות אם לא מטפלים בו כראוי. מחקר שנערך לאחרונה הראה כי אלרגיות למזון עשויות להיות קשורות גם בסיכון מוגבר לאסטמה. הקשר הוכח כחזק יותר בקרב ילדים עם אלרגיות מרובות או חמורות למזון, במיוחד אצל ילדים גדולים יותר. במחקר זה, ילדים הסובלים מאלרגיות למזון פיתחו אסתמה מוקדם יותר ובשכיחות גבוהה יותר מילדים ללא אלרגיה למזון. למרות שמדובר בממצא חדש יחסית, הדבר מראה כי אלרגיות למזון יכולות להוביל לתוצאות בריאותיות חמורות יותר עבור ילדים צעירים.

SheKnows: מתי יהיו התוצאות של NCS זמינות?

ד"ר דנה הרמן: התוצאות של NCS יהיו זמינות באופן שוטף כאשר התוצאות הראשונות של המחקר העיקרי יהיו זמינות בין שנתיים לחמש שנים לאחר גיוס המשתתפים הראשונים. תחילה יהיה צורך לבחון את נתוני ה- NCS ולאחר מכן לצבור אותם ברמה הלאומית לפני שניתן יהיה לפרסם אותם.

טיפים לניהול אלרגיות למזון בילדות

היא יודעת: מה יכולים הורים לילדים הסובלים מאלרגיות למזון לעשות כדי לנהל את מצב ילדיהם?

ד"ר דנה הרמן: הורים לילדים הסובלים מאלרגיות למזון צריכים להיות יזומים בניהול מצב ילדיהם. בראש ובראשונה, חשוב להימנע מחשיפה לכל המאכלים שילד אלרגי אליו. המרכזים לבקרת מחלות (CDC) ורשת אלרגיה למזון ואנפילקסיס (FAAN) פיתחו מסמכים להורים ולילדים כדי להבין כיצד הם יכולים לנהל בצורה הטובה ביותר את התנאים הללו. אתרי האינטרנט של שני הארגונים הללו הם:

• מרכזים לבקרת מחלות
• רשת לאלרגיה למזון ואנפילקסיס

להלן מספר טיפים לניהול יומיומי של אלרגיות למזון לילדים:

• קרא תוויות מזון לאלרגנים. אם אינך יודע מהו מרכיב, התקשר ליצרן לפרטים.
• חנכו את המשפחה, המטפלים והמורים בנוגע לאלרגיות של ילדכם. חלק מהאנשים לא יודעים עד כמה חמורה יכולה להיות אלרגיה למזון ואולי הם לא מבינים שאפילו כמויות קטנות של מזון יכולות להוות בעיה.
• למד את ילדך על אלרגיה. הוא יכול ללמוד לקחת אחריות על הימנעות ממזונות הגורמים לבעיות.
• התייעץ עם דיאטנית רשומה (RD). RD יעבוד איתך ועם ילדך לפתח דפוס אכילה בריא תוך הימנעות מאלרגנים. כדי למצוא RD באזור שלך, עיין ברשימות הזמינות באתר אתר האיגוד האמריקאי לדיאטה.

עוד על אלרגיות למזון

תוכנית חזרה לבית הספר לאלרגיות למזון
האם יש לך אלרגיה למזון?
האם אלרגיות למזון אמיתיות או היפ?