כשזה מגיע לכפור, יש לי מחשבות. לדוגמה, סוג ההקפאה היחיד ששווה את זמנו של כל אחד הוא קרם חמאה (זילוף מוקצף הוא תועבה ואני עומד בדבר הזה). אבל במהלך החגים, למה פשוט לעצור בציפוי קרם חמאה? "זו העונה של עודף ואני מאמין שלכוסה - זוהי עונת עוגיות החג, אחרי הכל - ראויה להיכנס לפעולה. הכנס את קרם החמאה הביתי שלי של ביילי.
לפני שנמשיך לסיבה שאתה באמת כאן, אספר לך שמתכון הכפור הזה הוא עמוד התווך בסיבוב הבישול החג שלי. אני משתמש בה באופן דתי על גבי עוגיות הג'ינג'ר הביתיות שלי (ואם אתה סקרן, אני עוקב אחרי זה מתכון וויליאמס-סונומה וכמעט להכפיל את הקינמון, הג'ינג'ר והציפורן שהוא דורש כדי באמת לתת לו את אגרוף הג'ינג'ר הזה).
צפה בפוסט זה באינסטגרם
זו לא רשמית עונת חג המולד עד שאני אתחיל להכין את העוגיות האלה 🎄🎵🎅🏻 #זנגוויל #עוגיות חג המולד #חג #אפייה
פוסט משותף על ידי אשלי מורלי (@schmitzey) ב
בייסייס קרם חמאה
רכיבים:
- 2 מקלות חמאה מומלחת, בטמפרטורת החדר
- 2 כוסות סוכר קונדיטור
- בייליס איריש קרים
הוראות הגעה:
- מקציפים את החמאה עד לקבלת צבע תפוח וצהוב בהיר. הרבה מתכונים ידרשו לחמאה ללא מלח, אבל אני אוהב את משחק הטעם באמצעות חמאה מלוחה בקרם החמאה שלי.
- מוסיפים לאט את הסוכר של הקונדיטור עד לאיחוד מלא.
- מוסיפים לאט את ה- Baileys עד לקבלת מרקם ההכנה הרצוי והקטיפתי שלך. אני תמיד עוקב את העין בשלב הזה, כך שלא יכולתי להגיד לך כמה אני משתמש באמת. אבל אם אני היה כדי לשים עליו מספר, אני בטח כדרור בחצי כוס עד 3/4 כוס כשהכל נאמר.
וזהו, קורא יקר, כך נראים עוגיות ג'ינג'ר בת 90 ומשהו עם הכפור הטעים והמשוגע הזה. החלק הכי טוב? מכיוון שהציפוי אינו מבושל או אפוי בשום צורה, האלכוהול בביילי לא מתבשל מהמתכון. תהנה באחריות, כמו שאומרים.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
כך נראית 90 עוגיות זנגביל קפואות! תן את החלפת העוגיות #nycadpi 🎄🎅🎄 #yum #tradition tradification
פוסט משותף על ידי אשלי מורלי (@schmitzey) ב
