כאשר אתה משתוקק לקרבוס, צלול את המזלג שלך לתוך תפוח אדמה אפוי טעון, ממולא בירקות, שעועית וגבינה טבעונית. זהו מתכון לארוחת ערב טבעונית דשנה לשמירה על שימושי במהלך חודשי הסתיו והחורף הקרים.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
תפוח אדמה אפוי טעון
מגיש 4
רכיבים:
- 4 תפוחי אדמה אפויים, נשטפים וקרצפו היטב, טפחה יבשה
- שמן זית
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי
- 1 (15 גרם) יכול פולי כליה, שטופים, מנוקזים
- 2 כוסות פרחי ברוקולי, מאודים קלות, חתוכים לחתיכות קטנות בגודל ביס
- 2 בצלים ירוקים קצוצים דק (חלקים לבנים וירוקים)
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
- חמאה טבעונית ושמנת חמוצה טבעונית לפי הטעם
- גבינה טבעונית מגוררת לבחירתכם
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
- דוקרים תפוחי אדמה בכמה מקומות בעזרת מזלג. משפשפים את תפוחי האדמה בשמן ומפזרים מלח ופלפל.
- עוטפים את תפוחי האדמה בנייר כסף ואופים עד שהם רכים, כ- 45 דקות.
- בינתיים זורקים יחד שעועית, ברוקולי, בצל ופטרוזיליה.
- חותכים את תפוחי האדמה לאורכם במרכז, מפצלים אותם, אך לא חותכים אותם עד התחתית.
- מכניסים את התנור לצלייה. מניחים תפוחי אדמה על תבנית עם נייר אפייה ומוסיפים לכל תפוחי אדמה או שתיים של חמאה וכף שמנת חמוצה, מורחים אותה מסביב או מריחים במזלג.
- ממלאים את תפוחי האדמה בתערובת שעועית. מפזרים גבינה.
- צולים תפוחי אדמה במשך כמה דקות או עד שהגבינה נמסה ומבעבעת. הגש חם.
ארוחות טבעוניות מעוררות תיאבון יותר!
פאי דלעת שיבולת שועל
קוקטייל הניסטר הריק
מנגולד שוויצרי מטוגן
