סוד אחד לכוס המושלמת של תה הוא יודע כמה זמן לסרוג כל סוג תה. התרשים שלנו שימושי, כך שתדעו בדיוק מתי להוציא את שקית התה או מסננת התה המלאה בעלי תה לשחור, ירוק, צמחי מרפא - וכל תה שביניהם.
זמן תלול
"בעיקרון, ככל שעלי התה פחות מעובדים הם פחות הזמן שהיית רוצה שזה ישב במים החמים", מסביר בריאן פייפר, יוצר ומנכ"ל DesignATea.com. "אלה טאנינים המחורבנים שיכולים להפוך כוס תה למרור מאוד עם התה העדין הזה. ככל שהתה כהה יותר, כך לוקח יותר זמן לטנינים האלה להתעורר ולהתחיל בחיפושים המרים שלהם. אני לא יכול להדגיש מספיק שאנשים צריכים להתנסות בסוג תה מסוים ובזמנים תלולים [כיוון שאולונג אחד יהיה שונה מאולונג אחר. "
מה יקרה אם תסיר את התה שלך במשך שלוש דקות במקום שתי הדקות המומלצות? פייפר מתבדח שזה לא "יתלקח בלהבות", אבל כמה תה יתמרר ככל שהם יושבים. "נסה לראות מה עובד עבורך. צמחי המרפא יכולים לעמוד להתבשל זמן רב יותר, מכיוון שרוב האנשים רוצים את תכונות הבריאות ", אמר.
טמפרטורת המים
"תה ירוק ולבן כמו [המים שיהיו] מהבילים או בועות קטנות. אולונגים כמו בועות בגודל בינוני ו [תה] שחורות אוהבות את זה כשהמים מתחילים לרתוח ", אומר פייפר.
לאנשים המוח השמאליים שרוצים לדעת את הטמפרטורות המדויקות, דניאל לואיס, מייסד ובעלים של T מאת דניאל, חולקת את הטמפרטורה הנכונה לכוס התה המושלמת:
- תה שחור: מים רותחים
- תה אולונג: כ -190 מעלות צלזיוס
- תה ירוק: כ -150 עד 160 מעלות צלזיוס
- תה לבן: 170 עד 180 מעלות צלזיוס
- תה צמחים: מרתיחים מותק, מרתיחים!
תוספות תה טעימות
שאלנו את מומחית התה שיין טלבוט, מייסדת ומנהלת קריאייטיב של תה טלבוט, כדי לשתף את התוספות האהובות עליו.
- תה שחור: כתם חלב וקורט סוכר קנים אורגני
- תה ירוק: לימון ו/או דבש
- תה צמחים: דבש או סירופ אגבה. לעולם אל תחלבי כיוון שזה קרוב לוודאי היה מעכב.
- אולונג: בדרך כלל זה טעים לבד, אבל אולי טיפה או שתיים של דבש.
- תה לבן: לימון
- תה אדום: כתם חלב וקורט סוכר קנים אורגני
- תה צהוב: לימון
הפוסט הזה בחסות הקינוחים של מארי קאלנדר.
אולי גם אתה אוהב
9 מנדפים בסגנון מדע בדיוני למטבח
8 מזווה קטן שאחסון גדול
איך לשבור את העיסוק שלך בארונות לבנים
