אם לא ניסית טפניאקי (???), הוא צריך להיות בראש הרשימה שלך.
מהו טפניאקי?
טפניאקי הוא אחד הדברים האהובים עלי לארוחת ערב. אני אוהב כשארוחת הערב הזו בסגנון יפני היא ההצגה. המילים היפניות מתכוונות מילולית לצלחת על צלחת ברזל-טפן (??) מתרגם לצלחת ברזל ויאקי (??) פירושו צלוי, מבושל או מטוגן.
יותר: הטיפים הטובים ביותר לבישול צמחוני מקהילת המומחים שלנו
טפניאקי נגד גריל היבאצ'י
לטפניאקי יש משטח בישול מוצק שטוח יותר כמו מחבת, והיבאצ'י משתמש בגריל פתוח. היבאצ'י עדיף לדברים גדולים יותר, שכן גזר קטן, בצל ואורז קצוצים דק ייפלו דרך מערכת זו. האנג'יפ הוא מנגל קוריאני בעיר קלבר סיטי בעוד שקיעת ROKU היא טפניאקי.
היסטוריה של טפניאקי באמריקה
הרשת הראשונה שהביאה את הטפניאקי היפני לאמריקה הייתה "מיסונו"שרשרת בשנת 1945 זמן קצר לאחר מלחמת העולם השנייה. האמריקאים אהבו את האוכל והטעם של הטפניאקי אבל גם את השף שיכול ללהטט סכינים, לספר בדיחות ולהצית את כל הגריל. בשנת 1954 פתח המתאבק היפני המפורסם, הירוקי "רוקי" אאוקי, את מסעדת הטפניאקי הראשונה של בניחנה. בניו יורק והביאה את חוויית הטפניאקי למיליונים עם שמונים המסעדות שלה ברחבי גלוֹבּוּס.
היה לי מזל למצוא שפים טפניאקים מדהימים בכל רחבי אמריקה, מסנט פול ועד מדבר פאלם ומגואם ללוס אנג'לס. לכל אחד יש כשרון אחר, אבל הם אף פעם לא מאכזבים.
יותר: התגנבו קצת ירוקים לארוחת הערב: כרוב גרילי ופיצת עוף
שלושת המקומות האהובים עלי לטפניאקי:
-
סנט פול: סאג'י-יה
"סאג'י-יה, שם חגיגית פוגשת אינטימי, ושם מרכיבים מקומיים ומרכיבים יפניים מיובאים באופן סלקטיבי מוצגים על ידי התשוקה של השפים שלנו. המטרה שלנו: להגיש לכם מנות טעימות שנעימות לעין ולגרום לכם להרגיש בנוח עם שירות שהוא תמיד ידידותי. ” -
מדבר הדקלים: מיקדו
"אחת המסעדות הטובות ביותר במדבר פאלם, המסורת העתיקה של הסמוראים חיה במיקדו, שם שפים מתפתלים באמצעות סכין משתמשים באש ובאדים כדי ליצור אמנות קולינרית מושכת מהבשרים הטריים ביותר, פירות ים ו ליצר." -
לוס אנג'לס: שקיעת ROKU
“ROKU מאתגרת את הטפניאקי המסורתי בסטנדרטים מחודדים, המשלבת תפאורה מתקדמת עם מרכיבים יוצאי דופן וסושי ללא דופי. שפים בטפן מכינים וואגיו יפני A-5, בקר מטסוזקה, סרטנים ספוטים מסנטה ברברה ומרכיבים איכותיים אחרים בשולחנות גריל אינטראקטיביים. התפריט של ROKU מציע מתאבנים בסגנון חדש, מנות ראשונות המצאות ומועדפים נבחרים מהמותג האיקוני סושי רוקו לצד מבחר עצום של מנות שנבחרו בעבודת יד, קוקטיילים מעוצבים והמבחר הגדול ביותר של וויסקי יפני בקולינריה של לוס אנג'לס סְצֵינָה."
היכן אתה אוהב לאכול טפניאקי? הודע לי, ואולי אני אלך לשם בהמשך!
יותר: 3 מקומות שאני אוהב לאכול אם אתה מבקר בלוס אנג'לס
מצא פינוקים טעימים נוספים מהטיולים ומסיפורי הטיול שלי באתר שלי, אמרנו לך לנסוע, או שלי ערוץ יוטיוב.
