כשזה מגיע לגידול ילדים, הם אומרים שהכל במה. ולרוב, "הם" יהיו צודקים. יש את השלב האובססיבי לדינוזאורים. שלב הנדבר-על-החלל. שלב הצביעה בשמחה-אחר הצהריים-משם. שלב המשטרה-תחפושת -24/7 שלב. אז מדוע, בהשוואה לבני דודיו החמקים להפליא, נראה שהשלב הבררני מסתיים, ובכן, לעולם לא? אם תלמידת הכיתה שלך סלקטיבית בטירוף לגבי מה שהוא או היא יכניסו לצלחת שלך, אתה נמצא בחברה (לא פחות מכעיסת).
אחד לימוד מבין הילדים בגילאים 2 עד 11 שנמצא כי עד 22 אחוזים דווחו שכן אוכלי בררנים בכל גיל נתון. (למרות שסקר לא רשמי של אמהות בהחלט יציב את האחוז הזה במספר גבוה בהרבה.)
החדשות הטובות הן שיש מעט עדויות לכך שלאכילה מוקפדת יש השפעה משמעותית על מסלולי הצמיחה. החדשות הרעות? זה לא הופך את ארוחת הערב לפחות מתסכלת. מכיוון שאף אחד לא מצויד יותר להציע פתרונות יצירתיים מאשר אמהות שמנסות לרשרש ארוחה שיותר מבני משפחה יאכלו כל לילה, הלכנו ישר למקור. גנבו את הטריקים והטיפים האלה כדי לגרום לילדים שלכם לאכול את מה שאתם שמים על השולחן - החזיקו בהתקפי זעם.
עשה את זה פריך במיוחד
סלידה מהתחושת הפה של מזונות מסוימים - רטבים "דלילים", בשרים "חוטיים" - הם מחסום נפוץ. "ילדים עוסקים במרקם, ולמדתי שככל שהפריך יותר טוב," אומרת סו ססולק, אמא לשלושה בהרטלנד, ויסקונסין, שאוהבת להתנסות במטבח. "מצאתי שעמילן תירס הוא כלי מועיל בערכה להוספת קראנץ '."
ססולק משתמשת בעמילן תירס לכל דבר עמוק, תנור או מטוגן באוויר, כמו אצבעות העוף הביתיות שלה או דגים. "אני ממקם רצועות עוף בביצים טרופות, טובל אותן בקמח מעורבב עם עמילן תירס, ממקם אותן בפירורי לחם פנקו, ואז מטגן או אופה", אומר ססלאק. "עמילן התירס מסייע בהשחמה והופך אותו לפריך במיוחד. איזה ילד לא אוהב מכרזי עוף פריכים במיוחד? " לאפשרות ללא כשל, עמילן תירס Argo®, במיוחד, הבטחות עוף פריך בכל פעם.
הוסף פרצי טעם מפתיעים
בתה בת ה -5 של קמארה הרטין מעולם לא פגשה פחמימה שהיא לא אהבה. חלבונים ושומנים? לא כל כך. "אם היו לה החוכמים שלה, היא הייתה אוכלת סוכר ושותה חלב כל היום", אומר הרטין, א מוזיקאי ומורה למוזיקה בדורהאם, צפון קרוליינה.
ואז לילה אחד, הרטין פיזרה מלח מלדון - מלח גמר עם גבישים גדולים ופריך - על אבוקדו והניחה מול בתה. היא אהבה את זה. "היא מכנה את הגבישים 'פרצי מלח', ובכל פעם שאני משתמשת בזה על אבוקדו או ביצים מקושקשות, היא אוכלת יותר".
מאז מצא הרטין דרכים אחרות להוסיף פרצי טעם למאכלים קשים. "לימון הוא פריצה נהדרת", היא אומרת. "רמז של מיץ לימון הוא טעם מהנה שהיא תטבול בו דגים וירקות. ומעט לימון ליוגורט מוסיף אגרוף ושומר על רמות הסוכר. היא חושבת שזה פודינג, אז כולם מנצחים! "
עשו פיקניק פנימי
"התאומים שלי היו האוכלינים הכי ברורים בעולם, אז התחלתי להתנסות בהוצאת מבחר קטן של מאכלים בריאים ולקרוא לזה 'ארוחת פיקניק'", אומרת ליסה קולייר קול, סוֹפֵר בפלהאם, ניו יורק. "כללתי כמה מאכלים שידעתי בוודאות שהם אוהבים ואחד או שניים חדשים כדי לגרום להם לנסות דברים חדשים." היא תקעה באצבע מאכלים, בדיוק כמו שהייתם מביאים לפיקניק-פרוסות פירות, קוביות גבינה, תרמילי אפונה סיניים, ביצים קשות חתוכות לעיגולים-וזה עבד!
שמור גישה זו לילות מדי פעם, אחרת הניואנס הופך לנורמלי ומאבד את המשיכה שלו. "לא עשיתי פיקניקים בכל ארוחה, וניסיתי לגרום להם להיות מעורבים בסידור סידור המזונות בדרכים שלדעתם ייראו יפים."
קח את המשעמם של ירקות
"אם הם סתמיים, הוא לא ייגע בהם", אומרת טיפאני בלמי על תגובתה של ילדה בן השלוש לירקות. "ואם הם לא רכים, הוא לא אוהב אותם. זה עניין של מרקם - הוא לא יאכל ירקות גולמיים ". אז בלמי רקחה כמה דרכים לעקוף את המכשול.
"שייקים עוזרים, אם כי אם זה ירוק מדי, הוא יודע מה קורה ולא ישתה אותו", אומר בלמי, יועץ שרשרת אספקה בראלי, צפון קרוליינה. השילובים האהובים עליה כוללים קייל עם נתחי מנגו ואננס ותרד עם פירות יער.
טריק נוסף הוא הרתחת ירקות כמו שעועית ירוקה וברוקולי במרק עוף או ירקות מעורבבים במים ומתובלים במלח, פלפל ואבקת שום. "זה מחדיר לירקות טעם, אז הוא יאכל אותם", אומר בלמי.
אתה יכול גם להרוס את מטגן האוויר האמין שלך ולהשתמש בו עמילן תירס Argo® מעורבבים עם קמח כדי שיהיו ירקות פריכים באופן משביע רצון. הטכניקה עובדת בדיוק כפי שהיא פועלת העוף המטוגן הפריך ביותר של ארגו מתכון, המקנה ציפוי פריך נשמע שגורם לכל דבר, החל מפולי ירוק ועד ברוקולי לעבור את מבחן הילדים.
תן לסיר האיטי שלך לעשות את שלו
"שני הבנים שלי הם רזה רזה, ואני רוצה להכניס כמה שיותר חלבון ושומן", אומרת טרייסי לארסון, מנהלת אכסניה וגסטהאוס NW פורטלנד באורגון. "אבל הבכור שלי יאכל בשר, אבל הצעיר שלי מתלונן שקשה מדי ללעוס אותו." הזן את התנור האיטי.
"נתחים במחירים נוחים יותר כמו צלי הם קשים, אז מצאנו מתכון צלי לתנור האיטי שהופך אותו למכרז וקל לאכילה", אומר לרסון. ציון אחד - אבל בהתחלה הרוטב היה דק ומשעמם.
“ואז ראיתי הצעה להסיר את הבשר והירקות מהסיר אחרי שהם מתבשלים ומוסיפים עמילן תירס Argo® לטפטופים. זה גרם לרוטב סמיך וטעים! ” יוצקים רוטב דשן על בקר רך וקל ללעיסה ופאו! ארוחה שכל משפחתה נהנית ממנה בכל פעם. בנוסף, עמילן תירס הוא ללא גלוטן, כך שלכל מי שיש לו אלרגיות לגלוטן, מתכון הרוטב הזה לא יפגע בבטן.
השתמש בטכניקת הסחת הדעת
בתה בת ה -4 של קתרין ריאן גרגורי היא "מאוד סלקטיבית" ובעלת רגישות למזון ".
"לא הייתי מיואש", אומר ריאן גרגורי, סופר במערב לין, אורגון, שכותב בלוגים על טיולים משפחתיים ב To & Fro Fam. "אז יום אחד השתמשתי בחותמות המתכת האלה, דמויי שבלונה, כדי לחתוך פרוסות הודו לצורת לבבות וראשי מיקי מאוס, ופתאום היא לא הצליחה להספיק! זה בסבב ארוחת הערב כמה לילות בשבוע עכשיו. "
ריאן גרגורי חושד שהצורות עובדות בכך שהיא עוזרת לבתה לשכוח לרגע את רגישויות האוכל שלה. "אני חושב שהיא עלולה לפחד ממאכלים חדשים בגלל כאבי הבטן שלה. הארוחות מהוות עבורה תקופה מעט מלחיצה, והצורות הופכות אותן לכיפיות לשם שינוי. ”
אין "להרוס" את הארוחה ברוטב
העלית פעם ילד קלאסי מועדף כמו ספגטי עם מרינרה או פירה עם רוטב מול הילדים שלך, רק כדי לשמוע את הרוטב אבל אני לא רוצה.יְלָלָה?
"יכולות להיות כל כך הרבה סיבות שילדים לא אוהבים מאכלים מתוחכמים", אומרת ג'נאל פאנק, דיאטנית רשומה בבוסטון ואמא לילדות תאומות בנות 3 ובן בן 6. "מרקם, טעם חזק, או העובדה שילדים צעירים רבים אינם אוהבים שמאכלים שונים נוגעים."
הפתרון שלה פשוט ויעיל להפליא: מגישים את הרוטב בצד. "זה מעמיד את הילד בשליטה, מה שגורם לו להיות מוכן יותר לנסות דברים חדשים", אומר פאנק. הם יכולים לטבול את האוכל שלהם ברוטב או לא. טועמים את הרוטב באצבע לפני הטבילה או לא. וטבילת מזון זה כיף! ”
הפוך אותם לשפים הסוס שלך
אחת הדרכים שבהן שון סטובר גורמת לבנה בן השלוש להתרגש משעות הערב היא להכניס אותו למטבח. “נתתי לו לזרוק דברים ולערבב; אנחנו מדברים על כל מרכיב שאנחנו מוסיפים ", היא אומרת. הוא גם אוהב לקטוף ירקות מהגינה שלהם לארוחת ערב או שייק.
"השליטה בקבלת החלטות עבור המשפחה גורמת לו להרגיש גאווה סופר", אומר סטובר, מעצב שיער בצ'אפל היל, צפון קרוליינה. "בנוסף, עם הבישול יש פרס כמעט מיידי. הוא תמיד מתרגש יותר מאכילת דברים שהיתה לו יד לפני שעה בלבד ".
מאמר זה נוצר על ידי SheKnows עבור Argo Cornstarch.
