חג האהבה הוא זמן לאוהבים לאכול יחד ולהתמקד זה בזה. במהלך ההיסטוריה אנשים רבים ניסו ליצור ארוחות ערב עם עשבי תיבול ותבלינים מיוחדים כדי לפתות את אהבתם לחדר השינה.
מעניין שאם תחפשו את התבלינים והצמחי המרפא האפרודיזיאקיים האלה תוכלו למצוא אותם במטבחים הוותיקים ביותר: יווני וסיני. עשבי תיבול כמו שום, רוזמרין, טימין, קינמון, ג'ינג'ר, שורש מנדרייה, לבנדר, נחשבים כולם למאכלים מעוררי אפרוזיזיה והם נפוצים במטבח היווני והסיני העתיק. נראה שאפילו הקדמונים הבינו עד כמה חשוב אוכל להגדיר את מצב הרוח לאהבה.
חג האהבה הקדוש הפך לסמל של אהבה מכיוון שהיה כומר במאה ה -3 אשר עשה את הקיסר וערך נישואין לנוכח איסור הקיסר על חתונות. גם לאחר שנכלא, הוא ערך את נישואיהם של בתו של הקיסר וקפטן משמרתו. לשם כך הוא נתלה ב- 14 בפברואר.
השנה, לפתות את זה שיש לך לוהטים עם ארוחת ערב יפה וטעימה. בין אם ארוחת הערב המפתה שלכם היא בביסטרו המועדף עליכם או בבית, זכרו שהמחזק מכל התשוקה הוא אוכל טעים המוכן באהבה ובטיפול.
כדי לעזור לקבוע את מצב הרוח, הנה שניים מהמתכונים האהובים והקלים והמפתים שלי המושלמים לארוחת חג האהבה.
"אוכל הוא הדבר היחיד שאוהבים מיום לידתך ועד יום מותך."
ג'ורג 'ברנרד שו
אגסים עלו ביום האהבה
6 מנות
אגסים עלושים מכינים קינוח נהדר ופשוט להכנה חג האהבה.
רכיבים:
- 6 אגסי בוסק
- בקבוק יין אדום (העדפה שלי)
- כוס סוכר אחת
- מקל קינמון
- 1/2 לימון
הוראות הגעה:
- קולפים את האגסים ומניחים בתבנית זכוכית פיירקס 9 × 9 או בסיר חרס
- יוצקים את היין מעל האגסים
- מוסיפים את שאר המרכיבים ואופים בחום של כ -350 מעלות למשך כשעה
- בדוק בעזרת קיסם כדי לוודא שהאגסים רכים לאורך כל הדרך
- מגישים חם או קר עם כפית שמנת או גבינת מסקרפונה
אספרגוס של חג האהבה
עטוף בפרוסיוטו
לפניכם מתאבן אלגנטי קטן ליום האהבה
רכיבים:
- 8 אספרגוס
- 8 פרוסות בשר חזיר פרושוטו דה פרמה, זמין באופן נרחב.
- 1 כוס חומץ בלסמי
- 2 כפות סוכר
הוראות הגעה:
- נקו אספרגוס וחתכו חלק קשה מהגבעולים.
- צולים את האספרגוס עד שהוא נחרך מעט
- עוטפים כל אספרגוס בפרוסת פרושוטו ומסדרים בצלחת
- לְהַפְרִישׁ
- מצמצמים את החומץ הבלסמי והסוכר בסיר על אש בינונית עד שהוא הופך לסירופ
- מזלפים מעל אספרגוס ומגישים
מתכוני ההרחבה הקטנים האלה יהפכו את הארוחה הפשוטה למרהיבה ביותר.
הרבה אהבה ויום אהבה שמח!
