האם יש משהו שנוי במחלוקת יותר ברשת המזון מאשר הכללים להכנת אוכל נהדר קפה בבית?
השתמש בפרקולטור. למעשה, השתמש בעיתונות צרפתית. העיתונות הצרפתית? זה עבור n00bs-ברור שאם אתה לא שותה שפוך אתה יכול להשתמש בקשית כדי למצוץ מים מתוך שלולית בוץ.
וכך זה ממשיך.
יותר:20 פריטים המראים את ההתמכרות שלך לקפה הלכו רחוק מדי
אבל בית הקפה הבריטי Colonna and Smalls חושב שהם סוף סוף פיצחו את הקוד לקפה מושלם. בעבודה עם כימאים מאוניברסיטת באת ', הם גילו שהמפתח לג'ו ג'ופ חלק הוא להקפיא פולי קפה לפני שאתם טוחנים אותם.
ככל הנראה, שעועית קרה יותר פורצת לחלקיקים אחידים יותר כשהן טוחנות, ומשאירות אותך עם כוס קפה עקבית יותר.
כמובן שלא כולם מסכימים. לאחר ביצוע סדרת בדיקות טעם, אוכל רציני הגיעו למסקנה כי פולי הקפה הטחונים הטובים ביותר ונרקחים כשהם טריים - אך כי השני הכי טוב האפשרות הייתה להקפיא את גביעי הקפה בכלי אטום מיד לאחר טחינתם. במבחן הטעם שלהם, הקפה עשוי שעועית שלמה קפואה שהיו לאחר מכן הקרקע הייתה דקה. אז, כמו ההפך ממה שאמרו קולונה וסמולס.
יותר:20 משקאות קפה מוגזים מובטחים לך
וכמובן, יש עימות עם אוכל רציני גם ממצאים - רוסטר קפה Stumptown אומר "מה שלא תעשה, אל תטחון ותקפיא" את פולי הקפה שלך. זה כמעט מספיק מבלבל בשביל שילדה תעיף את העיתונות הצרפתית שלה מהחלון ופשוט תלך לבית הקפה הקרוב, אבל זה יהיה תגובת יתר, נכון?
במקום זאת, בדוק איזו שיטה מתאימה ביותר לחיך שלך. נראה שאולי יש משהו בדבר ההקפאה-לפני-או-לאחר-הטחינה הזה, אבל כל שיטה מניבה תוצאות שונות במידה ניכרת, אז נסה את שתיהן וראה מה אתה הכי אוהב. אחרי הכל, בסופו של יום, הדבר היחיד שחשוב הוא שאתה אוהב את הקפה שאתה שותה כל בוקר, לא משנה איך הוא מוכן.
יותר:12 תוספות קפה שיהפכו את הבקרים שלך לטעימים הרבה יותר
