3 מתכוני מתאבנים לחג מלוח - SheKnows

אם נמאס לכם מתאבני החג הסטנדרטיים כמו ירקות ומטבלים או בשר וגבינה, הוסיפו מעט פיצה לממרח שלכם עם ביסים מיניאטוריים מלאים בטעמים מלוחים.

סיפור קשור. הפיצות המינימליות של Giada De Laurentiis חמודות וטעימות שאין לעמוד בפניהן

עם כל מסיבות הקוקטיילים וארוחות החג בתקופה זו של השנה, קל להיתקע בשבילה כשזה מגיע לתכנון התפריט. העונה, נסו משהו חדש עם המתאבנים הקלים אך המרשימים האלה.

מיני ביס בייקון-בצל עם מוס גבינת עיזים

בייקון תמיד מענג קהל, אבל הוא אפילו טוב יותר כשהוא מקורמל בבצל וחומץ בלסמי.

מניב 20

רכיבים:

• 6 רצועות בייקון קצוצות
• 1 כוס בצל אדום קצוץ דק
• 1-2 כפיות חומץ בלסמי
• 2 גרם גבינת עיזים, טמפרטורת החדר
• 1/4 כוס פלוס 1 כף שמנת כבדה, שימוש חלקי
• 1 כפית טימין טרי קצוץ
• 1 קרום עוגה מקורר
• קמח

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
2. מקמחים קלות את משטח העבודה ומגלגלים מעט את קרום העוגה לכל הכיוונים. בעזרת חותכן ביסקוויטים עגול בגודל 2-1/2 אינץ 'חותכים 20 חתיכות בצק.
3. מהדקים בצק לתבניות מאפינס מיניאטוריות, מקפידים ללחוץ לפינות ולתחתית. דקרו את תחתית כל מאפה מספר פעמים בעזרת מזלג.
4. אופים במשך 12-14 דקות, עד להזהבה ופריכות. מוציאים מהתנור ומצננים קליפות בצק על רשת.
5. בסיר קטן מערבבים בייקון ובצל. מחממים על בינוני עד שהבייקון מתחיל לרחרח, ואז מנמיכים לנמוך. מבשלים את התערובת על אש נמוכה מאוד במשך כ -30 דקות, תוך ערבוב וגרידה של תחתית התבנית לעתים קרובות.
6. מוסיפים חומץ בלסמי לפי הטעם, וממשיכים לבשל כ -15 דקות נוספות עד שהבייקון והבצל מקורמלים היטב.
7. בקערת ערבוב מערבבים יחד גבינת עיזים, 1 כף שמנת וטימין.
8. במיקסר חשמלי עם קובץ מצורף מקציפים 1/4 כוס שמנת עד שנוצרות שיאים נוקשים.
9. מקפלים את הקצפת לתערובת גבינת עיזים. (להרכבה קלה יותר, כף את התערובת לתוך שקית מאפה או שקית סגורה עם רוכסן כשהפינה חתוכה.)
10. להרכבה, ממלאים כל כוס בצק בתערובת בייקון-בצל, ומעליו מעל כף מוס גבינת עיזים.

קרוסטין צ'יפס של צ'יפוטלה-קקאו

אל תתנו לשילוב הטעמים הייחודי הזה לעצור אתכם מלנסות את הקרוסטיני החזיר הטעים והעדין הזה.

מניב כ- 20-30 תלוי בעובי פרוסות החזיר

רכיבים:

• 1 קילו בשר חזיר, גזוז משומן ועור כסף
• 1 כף סוכר חום
• 1 כף אבקת קקאו לא ממותקת
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל צ'יפוטלה טחון
• 1/4 כפית קינמון
• 1 כף שמן זית
• 3 כפות עגבנייה קצוצה דק
• 2 כפות בצל אדום קצוץ דק
• 1/2 כף כוסברה קצוצה
• באגט, פרוס
• גבינת ג'ק, פרוסה
• חומץ בלסמי

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים סוכר חום, אבקת קקאו, מלח, פלפל צ'יפוטל וקינמון. מצפים בשר חזיר מכל הצדדים בתערובת תבלינים.
3. מחממים שמן זית בתבנית חסינת תנור על אש גבוהה. (אין להשתמש בסטיק.) כשהמחבת חמה מאוד, צורבים חזיר במשך כדקה אחת לכל צד ליצירת קרום. מכניסים את התבנית לתנור להמשך הבישול, כ-15-18 דקות, בהתאם לגודל החזיר ולבשלות הרצויה. (אנו ממליצים להשתמש במדחום בשר כדי להגיע ל -140 מעלות צלזיוס. בשר חזיר ימשיך לבשל לאחר שהוצא מהתנור ויגיע ל 145 מעלות צלזיוס.)
4. מוציאים חזיר מהתנור ואוהלים בצורה רופפת עם נייר כסף למשך 5 דקות לפחות. כשהוא קריר מספיק להתמודדות, פורסים חזיר דק.
5. בקערה קטנה מערבבים עגבנייה, בצל וכוסברה.
6. להרכבה מניחים פרוסות בגט על תבנית אפייה. מלמעלה עם פרוסת גבינה, ואז לצלות בתנור חם עד שהגבינה נמסה. מלמעלה 2 פרוסות חזיר, כף תערובת עגבניות וזילוף חומץ בלסמי.

מיני כיס פאי סקווש-שומר

רמז למתיקות גורם לכיסי העוגה המלוחים האלה לשיר.

מניב 20

רכיבים:

• 1-1/2 פאונד סקווש בוטנים, קלוף וחתוך לקוביות
• 1 נורת שומר גדולה, מליבה וקצוצה גס
• 3 כפות שמן זית
• 1/8 כפית אגוז מוסקט
• 1/4 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
• 2 קרום עוגה מקורר
• 2-3 כפות דבש, מחומם לדק במידת הצורך
• 1/4 כוס פקאנים קלויים קצוצים דק
• ביצה 1
• קמח
• מלח
• פלפל

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים דלעת חמאת שומר ושומר בתבנית אפייה מזכוכית. זורקים שמן זית ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל. צולים עד שהסקווש רך במזלג, כ -30 דקות. מורידים את חום התנור ל -350 מעלות צלזיוס.
3. מניחים במעבד מזון ירקות קלויים ופירה. מוסיפים אגוז מוסקט וג'ינג'ר. דופק לשילוב. טועמים את תערובת התיבול. במידת הצורך מוסיפים מלח ופלפל.
4. מקמחים קלות את משטח העבודה ומגלגלים מעט קרום פאי החוצה לכל הכיוונים. בעזרת חותך ביסקוויטים עגול בגודל 2-1/2 אינץ ', חותכים 20 נתחי מאפה מכל קרום.
5. בצעו שטיפת ביצים על ידי הקצפת ביצה בעזרת נתז מים.
6. מניחים 20 נתחי בצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים שטיפת ביצים מסביב לקצוות. מניחים כפית גדושה של מחית סקווש אגוזי קמח באמצע כל מאפה. למעלה עם מאפה שנותר. בעזרת מזלג, קורצים סביב הקצוות של כל פשטידה. תוקעים 3 חורים קטנים בחלק העליון של כל פשטידה. מברשת צמרות עם שטיפת ביצים.
7. אופים 15-17 דקות או עד להזהבה.
8. מיד מברישים צמרות של פשטידות חמות עם דבש ומפזרים פקאן קצוץ.

טיפ מהיר: יוצרים כיסי פאי נוספים לפי הצורך עם מחית שאריות אגוזי קמח או מקציפים מרק מהיר על ידי הקצפת ציר עוף וחלב על אש בינונית להשגת עקביות רצויה.

עוד מתכונים למנה ראשונה

כוסות בצק ממולאות קלות
דלעת אפויה עם יוגורט שום
מיני כריכים של ראובן