עם פרי שעושה את הופעת הבכורה באביב ותחילת עונת הבראנץ ', הכנת סירופי פירות טריים משלך היא טקס קולינרי נוסף בתקופה זו של השנה. סירופ פירות קל להתבשל ויכול להפוך כל ארוחת בוקר רגילה או מנה בראנץ 'למשהו מיוחד במיוחד. בחרו את הפרי הבשל האהוב עליכם, קחו כמה צנצנות בנייה וטפטוף האביב המתוק שלכם, במרחק 15 דקות בלבד.
מתכונים
סירופ ברי מעורב
מכין כ -3 כוסות
אכילת פירות יער טריים בשיא הבשלות דומה לדירוג חתיכות קטנות של ממתקים לפה. כדי להאריך את חיי ממתקי האביב, הפכו אותם לסירופ פירות מענג כדי להחיות פנקייקים וופלים או להסתחרר ליוגורט רגיל או גבינת ריקוטה מוקצפת. נסה טפטוף נדיב על נתח עוגת הגבינה הבאה שלך. אתה יכול גם להפוך את זה לסירופ פירות יער יחיד אם שפע של פירות יער אחרים אינו זמין.
רכיבים:
2 כוסות פירות יער מעורבים (אוכמניות, פטל, ליגונברי או אחר)
מיץ מלימון קטן
1/4 כוס סוכר (או יותר אם פירות יער טארטיים)
1 1/2 סירופ תירס בהיר
1/4 כוס עמילן תירס מעורבב עם 2 כפות מים קרים
הוראות הגעה:
בסיר גדול על אש בינונית מערבבים פירות יער, מיץ לימון, סוכר וסירופ תירס. מביאים את התערובת לרתיחה תוך ערבוב להמסת הסוכר. מערבבים פנימה את תערובת העמילן וממשיכים לערבב עד שהתערובת חוזרת לרתיחה. מבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 5 דקות. מסירים מהאש ומגישים חם. אם מכינים מראש, יש לאחסן סירופ בצנצנת בנייה (או במיכל אטום אחר) במקרר.
סירופ ריבס תות
מכין כ -3 1/2 כוסות
כשרוב האנשים חושבים על ריבס, הם חושבים על נתחים שיניים של גבעול זה בשילוב עם תותים בשלים השוכנים בחתיכה רכה. את שילוב ריבס התות המובהק הזה אפשר להרתיח להפליא לתוך סירופ לערבב לתוך גבינת קוטג ', טוסט צרפתי עליון או כפית על עוגת פאונד וגלידת וניל.
רכיבים:
1 כוס קוביות ריבס
1 כוס סוכר
מיץ מלימון קטן
1 מקל קינמון
1 כוס סירופ תירס בהיר
1 כוס תותים חתוכים ופרוסים
1/4 כוס עמילן תירס מעורבב עם 2 כפות מים קרים
הוראות הגעה:
בסיר גדול על אש בינונית מערבבים את הריבס, הסוכר, מיץ הלימון, הקינמון וסירופ התירס. מביאים את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב להמסת הסוכר, ומבשלים עד שהרבס מתרכך, כ -5 דקות. מערבבים פנימה את התותים ומחזירים את התערובת לרתיחה. מערבבים פנימה את תערובת העמילן וממשיכים לערבב עד שהסירופ חוזר לרתיחה, עמילן התירס נמס והתערובת מסמיכה מעט. מסירים מהאש ומגישים חם. אם מכינים מראש, יש לאחסן סירופ בצנצנת בנייה (או במיכל אטום אחר) במקרר.
סירופ משמש תפוז
מכין כ -3 1/4 כוסות
משמש ותפוז מתמזגים להפליא לתוך סירופ שמנמן המוכן לארוחות בוקר טובות. הסירופ הזה הוא גם רוטב סנסציוני לסלמון או חזיר. הוא אפילו זורח כרוטב לסלט כשהוא מוקצע יחד עם שמן זית וחומץ יין לבן.
רכיבים:
1 כוס שימורי משמש
2 כפות תפוז כתוש
2 כוסות משמשים מגולענים טריים, חתוכים לקוביות דקות
1 1/2 כוסות סירופ תירס בהיר
2 כפות עמילן תירס מעורבב עם מיץ תפוזים (בערך 1/3 כוס)
הוראות הגעה:
בסיר גדול על אש בינונית, משלבים שימורים, גרידה, משמשים וסירופ תירס. מביאים את התערובת לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את תערובת העמילן ומערבבים ברציפות עד שהסירופ חוזר לרתיחה ומסמיך. מסירים מהאש ומגישים חם. אם מכינים מראש, יש לאחסן סירופ בצנצנת בנייה (או במיכל אטום אחר) במקרר.
