מנה ראשונה קלה אך מרשימה: טארטים בהשראה איטלקית מלוחים-SheKnows

יש כל כך הרבה מרכיבים שאנו יכולים לשים על הטארט שלנו, אבל המתכון הזה משלב כמה מהטעמים האהובים עלי בביס אחד גדול - מיני טארטים מלוחים עם כשרון איטלקי.

סיפור קשור. הפיצות המינימליות של Giada De Laurentiis חמודות וטעימות שאין לעמוד בפניהן

עוגות בצק העלים האלה מכינות מתאבנים נהדרים. לא רק שהם מאוד מרשימים למראה, אלא שהם גם עמוסים בטעם. קרם הפרמזן משתלב כל כך טוב עם הפנצ'ה הקלוייה והאספרגוס, עד ששלושת המרכיבים יוצרים ביס מושלם.

אני בדרך כלל הולך על הכנות מזון פשוטות מאוד. הייתי אומר שזה פשוט, רק קצת משוכלל בהכנת המרכיבים. לפעמים קצת מאמץ וסבלנות משתלמים, כי באמת, הייתי מהמר שכולם יאהבו את אלה.

מיני טארט בצק עלים עם אספרגוס, פנקטה ומתכון של קרם פרמזן

מניב 7

רכיבים:

• 12 חניתות אספרגוס
• 4 גרם פנקטה, חתוכה לקוביות
• 1 גרם חמאה
• 2 כפות קמח
• 1/2 כוס חלב
• אגוז מוסקט, מגורד
• מלח
• 1 בצק עלים שנרכש בחנות
• 4 כפות גבינת פרמזן מגוררת
• 1 חלמון ביצה
• שמן זית כתית
• גילוח גבינת פרמזן
• 7 עלי נענע טריים או עשבי תיבול אחרים לקישוט (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. בסיר קטן על אש גבוהה מביאים לרתיחה מים מומלחים.
2. בזמן ההמתנה עד שהמים ירתחו מכינים קערת מים עם הרבה קרח לאמבט הקרח כדי להלבין את האספרגוס.
click fraud protection
3. כשהמים רותחים מבשלים את האספרגוס במשך 3 עד 5 דקות, תלוי בעובי.
4. מוציאים את האספרגוס מהמים הרותחים, ומניחים אותם באמבט הקרח. כשהם מתקררים לגמרי, קוצצים אותם ואז מניחים בצד.
5. בסיר קטן ויבש על אש בינונית צולים את הפנצ'טה. מעבירים אותו לצלחת מרופדת במגבות נייר לספיגת עודפי השמן. לְהַפְרִישׁ.
6. להכנת קרם הפרמזן, בסיר קטן על להבה בינונית-נמוכה, ממיסים את החמאה.
7. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת רוקס.
8. מוסיפים את החלב בהדרגה, מערבבים ללא הפסקה. מפזרים פנימה את אגוז המוסקט והמלח.
9. כשהתערובת קיבלה עקביות שמנת, מוסיפים את הפרמזן. מערבבים במשך דקה אחת ולאחר מכן מכבים את האש. לְהַפְרִישׁ.
10. בעזרת מעצב מזון או בפה של כוס שתייה, חותכים את בצק העלים ל -7 צורות (או יותר) עגולות.
11. מניחים את בצק העלים העגול על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
12. כף מעט קרם פרמזן באמצע בצק העלים העגול. להוסיף מעט אספרגוס ופנקטה מעל. השאירו את דפנות בצק העלים ריקות.
13. בקערה קטנה מקציפים קלות את החלמון כדי לשמש לשטיפת הביצים. מברישים את ביצת הכביסה מסביב לקצוות הבצק עלים.
14. אופים את הטארטים בתנור, שחומם מראש ל -350 מעלות צלזיוס, על המדף האמצעי למשך 15 דקות.
15. כשהטארטים מוכנים להגשה, מזלפים אותם בשמן זית כתית מעולה, ולאחר מכן מקשטים בשבבי הפרמזן והנענע הטרייה, אם משתמשים.

עוד מתכוני טארט

טארט אגס וגבינה כחולה
ארטישוק וטארט פטה
טארט מיני תותים ללא גלוטן