הסתיו מרגיש כמו העונה שבה אנו מתוכנתים ביותר לאכול. לפתע, אנו מוקפים באוכל כדורגל וסופגניות תפוחים והכל בפלייר נטול הפחדים של טריידר ג'ו. בנוסף, האיום של בגד הים נעלם, אז זה מרגיש די בטוח להתנפח קצת.
בשבוע שעבר נפגשתי עם שחר ג'קסון בלטנר, התזונאי שצוותו ניצח הדיאטה שלי טובה משלך ומי שיוציא בדצמבר את ספרה החדש, החלפת סופרפוד. ציפיתי לגמרי שהיא תספר לי שעלינו לאכול חמאת קשיו עם ציפורני קקאו במקום כוסות ריס באוקטובר. 31 (בסדר, היא כן עשתה זאת), אבל העצה שלה הייתה נינוחה הרבה יותר ממה שאתה חושב שהטיפים של תזונאי יהיו.
יותר:22 סוכריות ליל כל הקדושים מדורגות לפי קלוריות
SheKnows: בסדר, אז ליל כל הקדושים מגיע. כל הממתקים.
שחר ג'קסון בלטנר: השלב הראשון להערים או לטפל הוא: זהה מהו הממתק האהוב עליך - אחד. כשילדיכם חוזרים, אתם שומרים רק את המועדפים ולא אוכלים את השאר. אחרת, כשהסוכריה תחזור, בסופו של דבר אתה הולך לאכול את שביל החלב ומי אוהב את שביל החלב? אף אחד! אני רק מאמין לשמור על הגישה [למקלות הממתקים] למטה.
כמו כן, ליל כל הקדושים בבית שלך לא יכול להימשך יותר משבעה ימים. אתה עושה את עבודתך המקדימה לפני ליל כל הקדושים, מזהה את הממתק האהוב עליך, מבצע את הטריאז 'ואז אתה עושה את שבעת הימים. אחרת, אם אתה עושה את זה לשניים, אתה תשתגע שזה רק יומיים. אני מאמין גדול במחזור ההגבלה.
יותר: המדינה האהובה עליך ממתק ליל כל הקדושים: אוהב את זה או שונא את זה?
SK: נחמד, אז אנחנו לגמרי יכולים לאכול ממתק?
DJB: אני באמת אומר להישען, אבל עשה זאת בגרסה שהיא לא C.R.AP. (כימיקלים, סוכר וקמח מזוקקים, ממתיקים מלאכותיים וצבעים וחומרים משמרים). אחד הלקוחות שלי אמר לי, "אני פשוט אוהב סיידר תפוחים", והייתי כאילו, תניח את זה, אתה לא יכול לקבל סיידר תפוחים. אבל לתבלינים שמים יש תה תפוחים, וזה ממש טעים. היא הלכה מלהיות, כמו, "זה לא אותו דבר!" ל"זה כל כך טעים. יש לי אותו קר וחם! ”
SK: אז מה האמת לגבי צ'ילי? אני כנראה אוכל מזה יותר מדי כי אני אומר לעצמי "יש בו חלבון! זה דל פחמימות! "
DJB: אה, אני אוהב צ'ילי. הדבר היחיד שהייתי אומר לגבי צ'ילי הוא שזה לא נחשב כל ירק, לא משנה כמה פלפלים ירוקים או עגבניות אתה מכניס לתוכו. אתה צריך לשים קצת ירקות בצד.
ניתן להזמין מראש את הספר של שחר החלפת סופרפוד עַכשָׁיו!.
יותר:31 מרקים, תבשילים, צ'ילי וצ'ודרים
