לזהות חציל בחנות וזה מעורר את סקרנותך? אולי רצית לנסות משהו חדש במטבח. קח את החציל הזה והכין באבא גאנוש!
Baba ghanoush is a popular dish in the Levantine area, which consists of Israel, Jordan, Lebanon, Palestine and Syria. זה בדרך כלל עשוי על ידי בישול חציל ושילוב עם מרכיבים אחרים. את המנה מכינים לרוב מטבל ומוגשים עם קרקרים או פיתות לטבילה. זה לא קשה להכין ובאמת יעניק למטבח שלך מעט גיוון.
רכיבים:
- 3 חצילים בינוניים (כ -3 ק"ג בסך הכל)
- 2-3 כפות שמן זית
- 1/3 כוס טחינה
- 3 שיני שום, קלופות ומרוסקות
- 1/2 כוס מיץ לימון
- מלח כשר
- פלפל שחור
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -450 מעלות צלזיוס.
- משפשפים את החוץ של החצילים בשמן זית, ומניחים אותם בתבנית צלייה.
- צולים את החצילים עד שהקליפות נחרבות והפנים רכות, 15 עד 20 דקות. לתת להתקרר.
- קולפים ומזרעים את החצילים שהתקררו, קוצצים את הבשר גס ולאחר מכן מעבירים אותו לקערה של מעבד מזון. אם הוא רך מדי לקצוץ, פשוט גרדו את הבשר.
- למעבד מוסיפים את הטחינה, השום, מיץ הלימון, מעט מלח ופלפל לפי הטעם וכמה כפיות מים קרים.
- מעבדים את התערובת לעיסה גסה, ומוסיפים עוד קצת מים לפי הצורך כדי לאפשר לתערובת להתמזג.
- להתאים את התיבול במלח ופלפל לפי הטעם, ולהגיש.
עוד מתכונים מרחבי העולם
תרגיע עם הפו הווייטנאמי הפשוט והטעים הזה
קארי תאילנדי ירוק צמחוני פשוט להפליא
קערות אטריות אודון מקבלות טוויסט חריף עם סרירצ'ה וג'לפניו
