יום שני ללא בשר: קדרת חצילים קלה מכינה ארוחת צמחונים דשנה - SheKnows

בבית שלי אנחנו אוהבים אוכל איטלקי. נראה שפיצה, פסטה וכל שאר מוצרי היסוד מוצאים את דרכם אל שולחן ארוחת הערב שלנו. עד כמה שהמנות האלה טובות, רציתי לעשות משהו קצת יותר ידידותי בקו המותניים (וגם צמחוני לבעלי). תבשיל החצילים הסיציליאני הזה לא אכזב.

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

לתבשיל הכפרי הזה, לקחתי חציל טרי שחתכתי לעיגולים ולפשתי אותם קלות בפירורי לחם פנקו, ואז שכבתי את הפרוסות ברוטב עגבניות וגבינת ריקוטה שמנת. החציל אופה רך לחלוטין ובעל פריכות קלה מבלי להיות יבש כלל.

אתה יכול להגיש את זה בקלות על גבי פסטה או ליד סלט צד לארוחה לבבית עוד יותר.

מתכון קדירת חצילים אפויה סיציליאנית קלה

מגיש 8

זמן הכנה: 20 דקות | זמן האפייה: 40 דקות | זמן כולל: שעה

רכיבים:

לתיבול הסיציליאני

• 1 כף אורגנו מיובש
• 1 כף בזיליקום מיובש
• 1 כף מיורן מיובש
• 1 כפית טימין מיובש
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום מיובש

בשביל החציל

• 2 כוסות כל רוטב פסטה עגבניות
• 2 חצילים גדולים
• 2 כפות שמן זית
• 1-1/2 כוסות פירורי לחם איטלקי
• 12 גרם גבינת ריקוטה רזה
• 1 כף אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה, לקישוט

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל -400 מעלות צלזיוס ומרססים תבנית תבנית בינונית עם תרסיס לבישול.
2. מערבבים בקערה את כל החומרים לתיבול הסיציליאני ומערבבים היטב.
3. פורסים את החציל לעיגולים בגודל 1 אינץ ', ומניחים אותם בין 2 שכבות נייר סופג כדי לספוג עודף לחות. בינתיים מורחים 1/2 מרוטב העגבניות בתחתית תבנית התבשיל, ומניחים בצד.
4. לקערה גדולה מוסיפים את החציל ומזלפים שמן זית. מפזרים מעל את התבלינים הסיציליאניים, וזורקים את החציל בידיים לציפוי אחיד של התבלינים.
5. על צלחת גדולה ורדודה מניחים את פירורי הלחם ומצפים קלות את כל פרוסות החציל.
6. שכבו את תחתית תבנית האפייה עם 1/2 מפרוסות החציל, ולאחר מכן הניחו את גבינת הריקוטה.
7. מניחים את החציל הנותר על גבי הגבינה, ומכסים ברוטב העגבניות הנותר.
8. אופים ללא מכסה במשך 40 דקות או עד שהחציל רך והגבינה מזהיבה. מקשטים בפטרוזיליה טרייה, ומגישים חם.

עוד מתכוני חצילים

צ'יפס חצילים אפוי בתנור
רולטיני חצילים
המבורגרים של חצילים על האש