אתה יודע שמנה הייתה מעבר לטוב כשאתה עדיין יכול להיזכר בטעמה כעשרות שנים מאוחר יותר. במקרה זה, אני מדבר על עוגת רום כל כך מדהימה שבעלי ואני נסחור בעבודת כפיים רק כדי לרכוש אחת מאמו של עמית לעבודה. ברצינות. מעולם לא רכשנו את המתכון המסויים הזה של עוגת רום, אבל היה לנו כיף לנסות לשכפל אותו. 16 באוגוסט הוא יום הרום הלאומי - חוגגים עם אחד ממתכוני עוגת הרום הטעימים האלה.
עוגת רום טעימה כמו חופשה טרופית
בכל פעם שקיבלנו עוגת רום, היינו מבקשים את המתכון, למרות שידענו שזה חסר תקווה. עד היום, המתכון של עוגת הרום המסוימת הזו הוא סוד משפחתי שמאחוריו, ואנחנו זקנים מכדי לבצע את עבודת הכפיים הנדרשת. עם זאת, זה לא מנע מאיתנו לנסות לשכפל אותו. למרות שמעולם לא הצלחנו ליצור "את זה", היה לנו כיף נורא לנסות בדרך.
עוגת רום היא אחת מאלה קינוחים המאפשרים לך לטעום ולהרגיש את החום והכיף של חופשה טרופית שוב. ביס אחד מחזיר אותך אחורה (גם אם מעולם לא היית!). בין אם בחורף הניו -אינגלנדי הקר והכהה ובין אם בליל קיץ חם ולח, העוגה הלחה והעשירה ביותר היא פינוק וזיכרון מענג לבלבני הטעם שלכם. כבונוס, 16 באוגוסט הוא יום הרום הלאומי! אז הכינו קינוח מפנק, טעים-ומבוגרים בלבד, בבקשה-על בסיס רום לחגוג!
מתכוני עוגת רום
הכל מעוגת רום מגרדת
רכיבים:
2 כוסות פלוס 2 כפות חמאה מרוככת, מחולקת
2-1/4 כוסות סוכר, מחולקות
3 ביצים גדולות
1 חלמון ביצה
2 כפיות תמצית וניל
2 כפות קליפת לימון מגוררת
3/4 כוס רום כהה, מחולק
1/2 כוס ליקר בננה, מחולק
3 כוסות קמח לכל מטרה
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/8 כפית מלח
1 כוס קצפת
אבקת סוכר
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 350 פרנהייט. חמאה וקמח תבנית בונדט בגודל 10 אינץ '.
2. מקציפים 1-1/2 כוסות חמאה ו -1-1/2 כוסות סוכר במהירות בינונית בעזרת מערבל חשמלי עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים ביצים, חלמון ווניל וטורפים לתערובת אחידה. מוסיפים קליפת לימון, תוך שילוב מלא. מוסיפים בהדרגה 1/2 כוס רום ו -1/4 כוס ליקר בננות. מקציפים היטב. (המכה תיראה מקומטת).
3. בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים לבלילה לסירוגין עם קצפת, וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים 55 עד 60 דקות או עד שבוחן העוגה יוצא נקי. מצננים בתבנית על רשת למשך 15 דקות. (אין להסיר מהתבנית.)
5. בינתיים ממיסים את החמאה הנותרת בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. מערבבים פנימה 3/4 כוס סוכר, 1/4 כוס רום, 1/4 כוס ליקר בננות. מביאים לרתיחה תוך ערבוב לעיתים קרובות. מנמיכים את האש לבינונית, ומבשלים 8 עד 10 דקות או עד להסמכה קלה, תוך ערבוב לעתים קרובות. מסירים מהאש, ומצננים 10 דקות.
6. חוררים לעוגה מספר פעמים בעזרת שיפוד. יוצקים סירופ רום באופן שווה על העוגה. תנו לעמוד 45 דקות. מוציאים מהתבנית וסיימים לקרר על רשת. אבק עם אבקת סוכר לפני ההגשה.
עוגת רום "מהירה"
ניתן להכין גרסה זו גם עם תערובת עוגות שוקולד ותערובת פודינג שוקולד לעוגת רום שוקולד.
רכיבים:
1 כוס פקאנים קלויים, קצוצים גס
1 (18.25 גרם) תערובת עוגה צהובה
1 (3 גרם) חבילת תערובת פודינג וניל אינסטנט
4 ביצים
1/2 כוס מים
1/2 כוס שמן צמחי
1 כוס רום כהה, מחולק
1/2 כוס חמאה
1/4 כוס מים
1 כוס סוכר מגורען
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס. חמאה וקמח תבנית בונדט בגודל 10 אינץ '. מפזרים אגוזים קצוצים באופן שווה על תחתית התבנית. לְהַפְרִישׁ.
2. בקערה גדולה משלבים תערובת עוגות ותערובת פודינג. מערבבים פנימה את הביצים, 1/2 כוס מים, שמן וחצי כוס רום. מערבבים היטב.
3. יוצקים את הבלילה על אגוזים קצוצים בתבנית. אופים בתנור שחומם מראש למשך 60 דקות, או עד שבוחן עוגה יוצא נקי. מניחים לשבת 10 דקות בתבנית, ואז הופכים לצלחת הגשה.
4. בינתיים, בסיר קטן, מערבבים חמאה, 1/4 כוס מים וכוס סוכר. מביאים לרתיחה על אש בינונית וממשיכים לבשל ברתיחה נמוכה במשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש ומערבבים פנימה 1/2 כוס רום.
5. מברישים זיגוג מעל ולצדדים. הניחו לעוגה לספוג את הזיגוג וחזרו על הפעולה עד לשימוש בכל הזיגוג.
עוגת מנגו רום
רכיבים:
1 כוס מנגו טרי מקולף, חתוך לקוביות
3 ביצים
1/2 כוס מנגו בשל טחון
1/4 כוס חמאה, מרוככת
1/2 כוס רום בהיר
3 כפות מים
1 (18.25 גרם) תערובת עוגה צהובה
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. חמאה וקמח תבנית בונדט בגודל 10 אינץ '. מסדרים קוביות מנגו בתחתית התבנית.
2. טורפים יחד את הביצים, המנגו, החמאה, הרום והמים. מוסיפים את תערובת העוגה ומקציפים במהירות בינונית במשך מספר דקות.
3. יוצקים את הבלילה לתבנית מוכנה ואופים 45 דקות, או עד שבוחן העוגה יוצא נקי. מצננים 20 דקות בתבנית. משחררים ומוציאים מהתבנית על צלחת הגשה.
עוד מתכוני רום טעימים
- רום מתובל ביתי
- רום רנר
- רום עם חמאה חמה
