פנקייק עם חמוציות מבפנים ומבחוץ. גרידת תפוזים טרייה קובעת את הבמה עבור הפנקייקים האלו מלאי טעם בהחלט.
סיפור קשור. פשטידת הברי של Padma Lakshmi מתאימה כמנת מתוקים וארוחת בוקר טעימה
מה יכול להיות טוב יותר מלביבות העשויות עם חמוציות ורמז של תפוז טרי? לביבות חמוציות ותפוזים עם סירופ חמוציות, זה מה! הלביבות האלה עם סירופ חמוציות כל כך טובות שקשה לשים את המזלג. וזה מתכון מצוין לשימוש בשאריות רוטב חמוציות מהחגים.
לביבות חמוציות ותפוזים עם מתכון לסירופ חמוציות
מתכון פנקייק מעובד מתוך "פנקייקים אהובים", עמוד 106, ספר טוב יותר לבנים ולגנים ספר בישול חדש, מהדורה מתוקנת 1976, הדפסה שביעית.
מגיש 3
רכיבים:
לסירופ החמוציות
- 1/4 כוס פלוס 2 כפות רוטב חמוציות שלם (מפחית)
- 1/4 כוס פלוס 2 כפות סירופ פנקייק
- 1 כף מולסה
- 1/4 כפית גרידת תפוז
בשביל הלביבות
- 1-1/4 כוסות קמח
- 3 כפיות אבקת אפייה
- 1 כף סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 ביצה טרופה
- 3/4 כוס חלב
- 2 כפות שמן קנולה
- 1 כף מיץ תפוזים
- גרידה מחצי תפוז (גודל בינוני)
- 3 כפות גדושות רוטב חמוציות שלם (מפחית)
הוראות הגעה:
לסירופ החמוציות
- מחממים מחבת קטנה על אש נמוכה.
- מוסיפים את כל החומרים ומערבבים יחד.
- ממשיכים לערבב כשהסירופ מתחמם. אם הסירופ מתחיל לרתוח, מנמיכים מעט את האש.
בשביל הלביבות
- בקערה בגודל בינוני מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, המלח, הביצה, החלב, שמן הקנולה ומיץ התפוזים. מקציפים יחד את כל המרכיבים.
- מערבבים פנימה את גרידת התפוז ורוטב החמוציות.
- מחממים מחבת או תבנית גדולה בחום נמוך עד בינוני.
- מכניסים את בלילת הפנקייק לתבנית ליצירת הלביבות. כשהחלק העליון של הבלילה מתחיל לבעבע, הופכים את הפנקייק.
- כשהצד התחתון של הפנקייק בצבע זהוב מוציאים את הפנקייק מהתבנית.
- מגישים את הלביבות כשהן חמות. למעלה עם חמאה וסירופ חמוציות חם.
עוד מתכוני פנקייק
לביבות האוכמניות הטובות ביותר
לביבות בננה מקמח מלא
פנקייק דלעת
