עם תחילת האביב במרחק של שבועיים בלבד, חיפשנו אחר ארוחת ערב מפנקת ומפנקת החוצה את הגבול בין חוֹרֶף ו אביב - ותודה ל מרתה סטיוארט, פשוט מצאנו את זה: פריקס סלמון, המבט הפסקאטרי של סטיוארט על הקלאסיקה פריקס עוף.
המשימה שלנו ב- SheKnows היא להעצים ולתת השראה לנשים, ואנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו לא פחות מאיתנו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה של המכירה.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי מרתה סטיוארט (@marthastewart)
"לארוחת הערב המפוארת הזו של פילה סלמון יש 'נוחות מחממת של חביתה חורפית אך עם פרופיל טעם אביבי בהחלט ומראה זוהר'", כותב סטיוארט באינסטגרם.
למנת פריקסה סלמון זו, סטיוארט צורבת ארבעה פילה סלמון על העור (היא ממליצה על ווילס אלסקאן) בתוך חם מחבת גדולה בעלת צד ישר עד שהעור פריך, ואז מקציף את הסלמון ביין לבן, מיץ צדפות, שומר וטרגון.
"תערובת של שמנת וחלמון ביצה ברגע האחרון מעשירה את נוזל הבישול והופכת אותו לרוטב הנצמד למזלג המיועד להתעטף על הדג", כותב סטיוארט.
פסקאטרית ו ללא גלוטן? לא בעיה; סטיוארט ממליצה להחליף את הקמח לכל מטרה במתכון שלה בקמח אורז או קמח כוס 4 כוס.
מוקדם יותר באינסטגרם, סטיוארט שיתף בדיוק איך להכין את הסלמון המושלם. בסרטון החדש של Convenrums Kitchen, מנהל הקולינריה תומאס ג'וזף הסביר כמה טעויות נפוצות שאנשים עושים כאשר בישול סלמון, כולל בישול בטמפרטורה גבוהה מדי, מה שעלול לגרום לחלק החיצוני של הדג להתייבש מתפורר.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי מרתה סטיוארט (@marthastewart)
יוסף גם שיתף עצה מצוינת שכאשר שומן לבן מפילה הסלמון נוזל החוצה, זה אומר שבישלת יותר מדי את הסלמון. וכאשר הגיע הזמן לבדוק את תקינותו, תוכל לדלג על מדחום הבשר ולהשתמש במקום זאת בסכין מתכת חדה. כל שעליך לעשות הוא להדביק את הסכין לחלק העבה ביותר של הסלמון ולבדוק כמה חם לו עם האצבע.
לפני שאתה הולך, בדוק מצגת השקופיות שלנו לְהַלָן:
.
