השנה הייתה הרבה מה להתמודד איתה, ואנחנו לא מנסים להפוך את החגים ללחוצים יותר ממה שהם צריכים להיות. זה אומר שאנחנו מסתמכים על מתכונים פשוטים אך כל כך מספקים כדי לעבור אותנו בצק העוגיות האחד של אינה גרטן חמש דרכים ל קליפת מנטה זה כל כך חמוד, אנחנו מחלקים אותו כמתנות. אבל מציאת מנה ראשונה לחופשה שלא תשחק אותנו הייתה קצת יותר מאתגרת, וזו הסיבה שהתרגמנו כאשר ג'יאדה דה לורנטיס שיתף אותה בהטעיה מתכון סלמון קלוי-איטי קל! הוא נראה מרשים מאוד כשהוא מוגש על מגש מפואר, אך הוא מתאחד תוך קצת יותר משעה, מה שהופך אותו לאידיאלי לשנה כאשר אנו מנסים לוודא שהחגים מרגיעים ומהנים כמו אפשרי.
המשימה שלנו ב- SheKnows היא להעצים ולתת השראה לנשים, ואנחנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה של המכירה.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי Giadzy (@thegiadzy)
עכשיו, אל תפחד מהביטוי "צלוי לאט". בעוד צלייה איטית משהו כמו צלי בקר גדול יכול לקחת הכל ביום, סלמון צלוי איטי, אותו ניתן לבשל תוך דקות, פשוט אומר שהוא נאפה בתנור במשך כ- שָׁעָה. החום הנמוך יחסית וזמן הבישול הארוך יותר אומרים כי לשומנים בסלמון יש זמן להדביק מבלי לייבש את הבשר, ולהשאיר לכם נתח דג עסיסי ורך.
דרך נוספת שבה דה לורנטיס מעלה את המנה הזו היא על ידי צליית תבלינים שלמים וריסוקם, במקום להשתמש בתבלינים טחונים. היא משתמשת בזרעי כוסברה ושומר כדי להחדיר לסלמון טעם. עם זאת, אם אין לך כמון שלם או זרעי שומר, אתה יכול להשתמש מהסוג הטחון-אבל טוסט אותם במחבת יבשה לפני השימוש בהם בכל מקרה, מה שיעזור להפעיל את החיוני טעם שלהם שמנים.
את הסלמון מניחים על גבי שומר פרוס, מצופים בחרדל מלא, ואז קרום עם השומר, הכוסברה והמלח, לפני הכניסה לתנור.
להגשה, פשוט מעבירים את הסלמון לצלחת הגשה (ניגוד הצבעים בין הסלמון לזה צלחת הגשה כחולה Le Creuset יהיה בולט במיוחד), מפזרים עליו פרחי שומר ומזלפים מעט שמן זית טוב כדי להוסיף עושר נוסף.
מה להגיש עם מנה כזו? התנור יהיה תפוס, אז אנו ממליצים על משהו שניתן להכין במהירות על כיריים, כמו שעועית ירוקה של אינה גארטן Gemolata, או דה לורנטיס סלט אורצו אנטיפסטי פריך לקראנצ'ס טרי ומגניב שילוב עם הסלמון העשיר שלך.
זוהי ארוחה שבהחלט ראויה לשולחן החג שלכם, אבל זה לא ייקח לכם כל היום להכין. תקבלו את הטוב משני העולמות - מנה טעימה וחגיגית והזמן להירגע וליהנות ממנה.
לפני שאתה הולך, בדוק הגלריה שלנו לְהַלָן:
