איך לצלות את עוף המנגל הטוב ביותר - SheKnows

קיץ פירושו להשתמש בגריל לעתים קרובות ככל האפשר, נכון? כאן, אנו מראים לכם כיצד לצלות את עוף הברביקיו הטוב ביותר שתטעמו. כן, זה כל כך טוב!

סיפור קשור. עוף הלימון הטוסקני של אינה גארטן מושלם לחגיגת ברביקיו בחוץ ליום האב

תמיד הייתי מעריץ ענק של כל אוכל שיורד מהגריל. בין אם מדובר בקבושים שיש, צלעות גב או תירס קלח, יש רק משהו באוכל בגריל שטעמו פי 10 מאוכל המוכן בתנור. אולי זו העובדה שאתה יכול להיות בחוץ, אולי כי זה בדרך כלל בריא יותר או שאולי זה בגלל שתמיד יש שרידים מהארוחה האחרונה שצללת בגריל. מה שזה לא יהיה, אני מעריץ. כאן, אנו מראים לכם כיצד לצלות את עוף הברביקיו הטוב ביותר-ולספק מתכונים לכמה תוספות מהשורה הראשונה שתוכלו ללכת איתו!

עוף ברביקיו יכול להכין עם רגלי עוף, ירכיים, חזה או אפילו הציפור כולה. אנו הולכים להשתמש בחזה עוף מכיוון שהם נוטים להיות הבשריים והפחות משמינים. עוף הוא אחד הבשרים הדלים ביותר שאפשר לאכול, כך שאם אתה מסתכל על המשקל שלך כל אחת מהחתכים היא בחירה טובה. הקפד לחתוך גושי שומן עודפים לפני הנחתם על הגריל.

כדי להעניק לעוף שלכם טעם מובהק ונועז, מפזרים מעט שפשוף יבש על הבשר לפני הנחתו על הגריל. אנחנו אוהבים תערובת פשוטה של ​​מלח, פלפל, פפריקה, אבקת שום, פלפל קאיין ואורגנו.

עֵצָה: מניחים את נתחי העוף הגדולים הקרובים ביותר אך לא על המבערים החמים. החלקים הגדולים מתבשלים לאט יותר ולכן עדיף שיהיה להם מעט קרוב יותר לחום.

המפתח לברביקיו של העוף הטוב ביותר הוא בדרך הבישול שלו. עבור גרילי גז, הפעל את כל המבערים גבוהים עד שהגריל מחומם במלואו. לאחר מכן, כבה את אחד המבערים. זהו המבער עליו תניחו את העוף, הידוע גם בשם עקיף צְלִיָה (צלייה ישירה היא הנחת הבשר ישירות על המבער החם). עבור גריל פחם, הניחו את כל הבריקים בצד אחד של הגריל והניחו את הבשר בצד השני לאחר שחומם מראש. היו סבלניים וזכרו את המוטו הצלוי של "נמוך ואיטי" על מנת לקבל את העוף הטעים ביותר.

עוף צולל לאט - בדרך כלל לוקח כשעה עד שעתיים לבישול מלא (זכור, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 165 מעלות צלזיוס). סובבו את העוף כל 15 דקות. סימנים לכך שצריך להפוך את העוף כוללים שהוא חום בחלק התחתון ויציב יותר. נסה לא לפתוח את הגריל שלך יותר מפעם אחת בכל 15 דקות. אם אתה מבחין שהתרנגולת משחימה אך לא מתגברת, הנמיכו את האש.

עֵצָה: לאחר שהעוף מוכן, הניחו לו לשבת (מהגריל) במשך 5-10 דקות כדי לשמור על המיצים. סמכו עלינו, שווה לחכות!

מוסיפים את רוטב הברביקיו ברגע שהעוף נמצא במרחק של כ -5 דקות מהסיים. תרצה להוריד גם את הטמפרטורה של הגריל, כדי למנוע מהרוטב להישרף. חותכים צד אחד של העוף ברוטב, סוגרים את המכסה ונותנים לו להמשיך ולבשל כמה דקות. לאחר סיום הדקות, הפוך את העוף, החלק את הצד השני ברוטב, סגור את המכסה ותן לו להמשיך ולבשל. זה נותן לעוף ציפוי יפה ועבה שנראה נהדר וטעם אפילו טוב יותר!

צדדים מומלצים

ולקינוח, נסו את הזוטל הזה של וניל ברי >>

עוד על מנגל

טיפים להפוך לאמן מנגל
מתכוני פיצה בגריל לקיץ
מתכוני המבורגר מהירים וטעימים