בין אם אתם מחפשים לעקוב אחר א צִמחוֹנִי תזונה כמשפחה או במטרה לשלב מאכלים צמחיים נוספים בארוחות המשפחה שלך, הילדים שלך יהיו המבקרים הקשים ביותר שלך. לגרום לילדים לאכול פירות וירקות יכול להיות מאתגר גם לצד אצבעות עוף ומלאות בשר רביולי, אך יתגלה כבלתי אפשרי אם הארוחות הצמחוניות שאתה מגיש אינן כובשות כמוהן טָעִים מְאוֹד. המתכונים הצמחוניים הבאים מציעים מגוון טעמים, מרקמים וצבעים המושכים את העין שלפחות יעוררו את עניין ילדיכם לאכול את פירותיהם וירקותיהם.
דיאטות צמחוניות וילדים
בשני העשורים האחרונים נרשמה עלייה בצמחונות בקרב מבוגרים וצעירים, ומחקרים תומכים בדיאטה כזו. הוכח כי ויתור על בשר לטובת תזונה צמחית מפחית את
סיכון למחלות כרוניות רבות ולקדם שמירה על משקל בריא ואפילו ירידה במשקל. דיאטה צמחונית מאוזנת מלאת סיבים, ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ועוד
חומרים מזינים הקשורים להפחתת הסיכון לסוכרת, סרטן ומחלות לב. בנוסף, דיאטות צמחיות בדרך כלל נמוכות יותר בקלוריות מאשר דיאטות המבוססות על בשר, ובכך גם מקטינות את הסיכון
של השמנת יתר.
היתרון בעידוד תזונה צמחית בקרב ילדים ומתבגרים הוא בכך שהיא מלמדת אותם בשלב מוקדם של החיים לרכוש טעם אמיתי של פירות, ירקות, שעועית, קטניות, אגוזים ו
דגנים מלאים, בניגוד לגידול מתוך אמונה כי מזון מהיר וג'אנק פוד הם הנורמה. ילדים שעוקבים אחר דיאטות בדגש על מזון בריא ושלם נוטים פחות לסבול מעודף משקל, מבצעים
טוב יותר בלימודים, ויש להם סיכון מופחת לפתח מצבים הקשורים למשקל, כגון סוכרת. פשוט שילוב של מנה צמחונית חדשה בתזונה היומית של המשפחה שלך יכול להיות
ארוחה אחת קרובה יותר לבריאות ילדיכם - עכשיו ועד לבגרות.
ארוחות צמחוניות לילדים
אם במקרה אתה נתקל בהתנגדות מצד ילדיך כאשר אתה מגיש מנות צמחוניות, עודד אותם לעזור לך להכין את הארוחות המשפחתיות. ילדים נוטים יותר לאכול ארוחות שיש להן יד ביד
מכין. התחל עם המתכונים הצמחוניים הבאים; הם ידידותיים לילדים בשני הטעמים ו קלות ההכנה.
ספגטי צמחי
מגיש 4
ירקות ופולי כליה הופכים את רוטב העגבניות לתוספת עשירה בסיבים וחלבונים לצורת הפסטה האהובה על משפחתכם. תנו לשפים הסוס הקטנים שלכם להוציא את הירקות מהמקרר,
קוצצים ירקות (אם מתאים לגיל) וזורקים את הרוטב.
רכיבים:
2 כפות שמן זית
1 בצל, קצוץ
1 סלרי גבעול, קצוץ
1 גזר גדול, קצוץ
1 (8 גרם) חבילה פטריות פרוסות
2 שיני שום קצוצות או קצוצות
1 (28 גרם) יכול עגבניות חתוכות לקוביות באש
1 כף תיבול איטלקי מיובש
1 (15 גרם) יכול פולי כליה, שטופים, מנוקזים
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
3 כפות בזיליקום טרי קצוץ דק
8 גרם הפסטה האהובה עליכם, מבושלת
גבינת פרמזן מגוררת
הוראות הגעה:
1. מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים בצל, סלרי, גזר ופטריות, ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד לריכוך הירקות.
2. מוסיפים שום ומבשלים תוך ערבוב במשך 1 עד 2 דקות. מערבבים עגבניות ותיבול איטלקי ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים במשך 15 דקות.
3. מערבבים פנימה כליה ומתבלים במלח ופלפל. נותנים לבשל עוד 10 דקות. מערבבים בזיליקום טרי ומסירים מהאש.
4. מגישים מעל הפסטה האהובה עליכם ומקשטים עם גבינת פרמזן.
טארט עגבניות צ'יזי קל
מגיש 4 עד 6
בצק עלים הוא מרכיב ידידותי לילדים ללא קשר ליישומו. בטארט המלוח המשביע הזה, הוא משמש בסיס לדלעת רכה, עגבניות עסיסיות וגבינה דביקה. הילדים שלך יכולים
לפרוס את דף בצק העלים ולפזר גבינה מעל לפני הכניסה לתנור.
רכיבים:
1 כף שמן זית
1 כף חמאה
1 בצל אדום, חצוי, פרוס דק
2 קישואים קטנים או סקווש
1 כפית טימין מיובש
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
1 (13 גרם) חבילת בצק עלים (דף אחד גדול), מופשרת
1 ליטר עגבניות דובדבן או ענבים, חצויים
2 עד 3 כוסות גבינת פונטינה מגורדת
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל -425 מעלות צלזיוס.
2. מחממים שמן וחמאה בסיר גדול על אש בינונית עד שהחמאה נמסה. מוסיפים בצל וסקווש ומבשלים תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהירקות רכים. מתבלים בתימין, מלח ופלפל.
3. פרשו בצק עלים על תבנית גדולה, וודאו שהקפלים אטומים היטב. מורחים את תערובת הבצל באופן אחיד על בצק העלים, ומשאירים גבול בגודל של 1 עד 2 אינץ 'מסביב לקצוות.
4. מפזרים עגבניות ומעליו גבינה בצורה אחידה. מקפלים את שולי בצק העלים ליצירת שוליים מוגבהים.
5. אופים 35 דקות או עד שהמאפה תופח וזהוב והגבינה מבעבעת וחמה. מוציאים מהתנור ומניחים לשבת במשך 5 דקות לפני החיתוך וההגשה.
בורגר עדשים אדומות
מגישה 6 עד 8
איזה ילד לא אוהב המבורגר? הכנסת המבורגרים צמחיים לתזונת ילדיך כעת תרחיב את המבורגר שלהם אוהב מבשר בלבד לשאר בשר-וטעים-
חלופות. הילדים שלכם יכולים לעזור לערבב ולעצב את המבורגרים העדשים ולבחור תוספות משלהם לארוחת ערב.
רכיבים:
6 גרם עדשים אדומות מיובשות, מבושלות לפי הוראות האריזה
2 כפות שמן צמחי
1 בצל, טחון
1 פלפל אדום חריף, זרע, טחון
1 שיני שום, קצוצות
1/2 כוס דומדמניות מיובשות, מיובשות במיץ תפוזים
1 כוס פירורי לחם מלא
1/4 כוס גרעיני חמניות
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
ביצה 1
לחמניות המבורגר מלאות ותוספות לבחירתכם
הוראות הגעה:
1. בזמן שהעדשים מתבשלות, מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית. מבשלים בצל ופלפל חריף תוך ערבוב לעיתים עד שהם רכים מאוד.
2. מוסיפים שום ומבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת. מסננים דומדמניות ומערבבים אותם לתוך תערובת הבצל. מעבירים את התערובת לקערה גדולה. מוסיפים עדשים כשהן מבושלות.
3. מוסיפים פירורי לחם וזרעי חמניות, ומשלבים בעזרת הידיים. טועמים ומתבלים במלח ופלפל.
4. מערבבים ביצה לתערובת העדשים, מכסים את הקערה ומקררים במשך 30 דקות.
5. הפעל את ברויל התנור שלך. מחלקים את תערובת העדשים לשישה עד שמונה קציצות. מרססים קציצות עם תרסיס בישול משני הצדדים או מברישים את שני הצדדים בשמן זית. צולים במשך 3 עד 4 דקות, הופכים ו
לטגן את הצד השני במשך 3 עד 4 דקות או עד להשחמה קלה.
6. מגישים המבורגרים עדשים על לחמניות עם תוספות לבחירתכם.
עוד מתכונים צמחוניים שהמשפחה שלך תאהב
- מתכונים צמחוניים לכל המשפחה
- מתכונים צמחוניים לאוכלי בשר
- חטיפים לצמחונים תוך כדי תנועה
