הקינוח הזה שלא תאמינו שהוא בעצם בריא כולל קמח מלא, יוגורט יווני דל שומן ואוכמניות טריות. זו הדרך המושלמת להאיר את הקינוח - אבל לא יותר מדי.
תסתכל על זיגוג האוכמניות הזה, ותגיד לי שלא התחלת להזיל ריר מיד. הדרך שבה היא מטפטפת מעוגת Bundt אוכמניות מחיטה מלאה מספיקה כדי לגרום אפילו לאדם המאמין הגדול ביותר בקינוחים ידידותיים לתזונה למהר ישר למזווה שלהם להכין את המתכון הזה. עם זאת, החלק הטוב ביותר הוא שהעוגה לחה ורעננה, כך שתוכל להיות בטוח שהאורחים שלך לעולם לא ינחשו שהם אוכלים משהו שטוב לקווי המותניים שלהם. לפחות שלי לא היה מושג!
קרדיט צילום: ג'סיקה סוחר של כמה מתוק אוכל
מתכון לעוגת Bundt אוכמניות מקמח מלא
אתה יודע מי אוהב עוגות בונדט? אמא שלי.
אולי זה בגלל שהיא בום בייבי, או שאולי זה רק בגלל שהיא ממש טובה בהכנתם, אבל כמעט תמיד אפשר לסמוך על כך שעוגת בונד תהיה במטבח שלה.
וכזכור, היא גם סוג האישה שיכולה לאפות עוגה ואז לתת לה לשבת בכיפה יפה על הדלפק שלה כל השבוע בזמן שהיא מתפנקת פרוסה אחת ביום. פרוסה אחת, אנשים.
האם זו לא האישה שכולנו שואפים להיות? הייתה לי הדוגמא הכי טובה שיש.
מגיש 6-8
רכיבים:
בשביל העוגה
- 2 כוסות פלוס 1 כף קמח מאפה מלא מחולק
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
- 3 ביצים גדולות
- 2/3 כוס סוכר חום בהיר ארוז באופן רופף
- 1/2 כוס שמן זרעי ענבים
- 1 כוס יוגורט יווני רגיל מלא שומן או דל שומן
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 ליטר אוכמניות טריות
לזיגוג האוכמניות
- 1/2 כוס אוכמניות טריות
- 1-1/2 כוסות אבקת סוכר
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 2 כפות חלב
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. ריססו באופן חופשי תבנית בונדט של 6 כוסות עם תרסיס לבישול מונע הדבקה.
- בקערה קטנה טורפים יחד את 2 כוסות הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את הביצים והסוכר החום לקערת המיקסר החשמלי שלכם. מקציפים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת תפוחה, 3 עד 4 דקות. מוסיפים את שמן הזרעים ומקציפים במשך 1-2 דקות במהירות נמוכה. לגרד את דפנות הקערה במידת הצורך. מוסיפים 1/2 את היוגורט ואת תמצית הוניל, ומקציפים עד לאיחוד. כשהמיקסר עדיין במהירות נמוכה, מוסיפים את החומרים היבשים, מוסיפים את היוגורט הנותר ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
- זורקים את האוכמניות עם 1 כף הקמח, מקפלים אותם לתוך הבלילה בעזרת מרית, ואז יוצקים את הבלילה לתבנית הבונדט. אופים עד שהחלק העליון של העוגה מזהיב, 45 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור, ומניחים לה להתקרר בתבנית במשך 15 דקות.
- להכנת זיגוג האוכמניות, מוסיפים את האוכמניות למעבד מזון, ומערבבים עד למרקם. מוסיפים את אבקת הסוכר, תמצית הוניל והחלב. לערבב עד לקבלת קרם משולב.
- הופכים את התבנית בעדינות על צלחת עוגה להסרת העוגה. ברגע שאתה מסיר את העוגה מתבנית הבונדט, יוצקים את הזיגוג מעל.
הודפס מחדש באישור המוציא לאור, Houghton Mifflin Harcourt, מאת ברצינות מענג מאת ג'סיקה סוחר. צילומים של ג'סיקה סוחר. זכויות יוצרים 2014.
לגבי הספר
ג'סיקה סוחר, יוצרת בלוג האוכל הפופולרי כמה מתוק אוכל, יצרה כעת את ספר הבישול הראשון שלה, ברצינות מענג. שובבותה קופצת מהדפים למתכוניה המצאיים והטעימים להפליא, כגון מרק סקווש אמרטו-בוטנים. עם קרוטונים טוסט קינמון, מיני עוגות עם תירס מתוק וסלסת אוכמניות ובראוני בורבון בורבון פלור דה סל. מילקשייק. חוש ההומור שלה, המביא מיליוני מבקרים לאתר שלה, זורח בכותרות פרקים כמו "ארוחת בוקר (... לארוחת ערב?)" ו "סלט, מרקים ודברים דמויי ירקות (איכס, אם צריך)." סוחר מכין אוכל שאנשים מתלהבים ממנו, שום דבר לא זורם או צָפוּי. כבונוס, כל התצלומים בספר צולמו על ידי סוחר עצמה, והעניקו לספר הבישול שלה את הטאץ 'האישי שהמעריצים שלה אוהבים ומצטרפים חדשים יעריכו. ברצינות מענג כולל מתכונים דמיוניים שהם טעימים ומקוריים ושמביאים את הקוראים למקום שבו הבישול הופך להרפתקני והאוכל הופך למהנה.
בראיון ל- SheKnows סיפרה לנו ג'סיקה שזה אחד המתכונים בספר שהיא ממש דבקה בו ושמחה מהתוצאה. הלמידה הגדולה ביותר שלה בהצלחה? תהליך הכנת עוגת Bundt נכונה, כמובן. "אני ממש מתעצלת בכל הנוגע לאפייה", אמרה לנו. "אני לא אוהב לשמן ולקמח את המחבתות שלי, אבל אני משתמש בתרסיס מונע דביק או בשמן קוקוס. אני באמת חושב שזה הסוד, וודא שכל התבנית מצופה כראוי. "
תהנה מהתצוגה המקדימה הבלעדית של המתכון מ ברצינות מענג. קבל את הספר >>
עוד מתכוני קינוח אוכמניות
עוגות אוכמניות מכסה צנצנת מייסון
גרניט בזיליקום אוכמניות
עוגות גבינה קטנות ללא גלוטן ברוטב אוכמניות
