הייתה תקופה בעבר הלא רחוק כשהסצנה הקולינרית של קנזס הייתה מפורסמת בדבר אחד: זה היה בלתי חוקי להגיש משקאות חריפים כשטסים מעליו. ברצינות, אתה יכול ליהנות מקוקטייל נחמד עד גבול מיזורי, ואז BAM! זה לא היה חוקי לשתות את זה. כן, היה גם ברביקיו, אבל באמת, זה היה הקוקטייל של חברת התעופה שהבטיח לקנזס - ואזור המטרו הלא מערבי האהוב עליה, קנזס סיטי-שקוע ב"מדינת המעוף שלה " סטָטוּס. עד לאחרונה.
קנזס סיטי הייתה בעבר די מתה בכל מה שקשור לאוכל חדשני. למעט ברביקיו, קנזס סיטי לא עשתה הרבה חדש. עם זאת, הזמנים משתנים: אימפריות קולינריות עולות, רויאלס משחקים בייסבול נהדר ושפים אדירים עוברים לעיר. כל שנותר הוא שכמה מהמטוסים האלה ינחתו, ובקרוב כולם יזהו את קנזס סיטי על מה שזה - חלום של קולינריה ועצירה קריטית בכל סיור אוכל בארה"ב אל תאמינו לָנוּ? צא מהמטריה שלך. אנו עומדים לרדת עליך קצת ידע.
שוקי איכרים... עם חקלאים בפועל
אשראי GIF: גיפי
נתחיל עם העובדה שקנזס סיטי מוקפת בקרקע חקלאית. פשוטו כמשמעו. לאחר שתצא מחוץ לאזור המטרו, אתה תמצא שדות חיטה, פרות וגנים גדולים מלאים בתוצרת בשלה. רוצה לדבר על מטבח מקומי? ניתן למצוא כל דבר, החל מארנבים ועד אפרסקים ועד קינואה, במרחק של פחות משעה משם.
בירה בשדרות
אשראי GIF: גיפי
ירקות זה לא הדבר שלך? מה עם בירה? בקנזס סיטי ניתן למצוא את חברת מבשלות שדרות, אשר שולחת בערך בירת החיטה הארורה ביותר בעולם ברחבי המערב התיכון. לא חובב בירת חיטה? לאחר מכן נסה את 80 הדונם האולטרה או טנק 7 הפירותי, הפריך והמרענן. אה, ובזמנים מסוימים בשנה, אם אתה מוכן לצאת לקמפינג, אתה יכול לקבל את שוקולד אייל, שיש לו טעם של בר ממתקים. השתכרת פעם ממבר ממתקים? לא? אז לך לקנזס סיטי.
מקום קפה ועליו מטוס
אשראי GIF: גיפי
למחרת בבוקר, אחרי כל מה ששתית בשדרות, התכונן ליום אכילה עם כוס קפה נחמדה הקלייה. המפורסם בזכות התערובות הכהות שלו והמטוס שעל הגג, The Roasterie הוא מה שסטארבקס הייתה משרתת אם סטארבקס לא הייתה רשת ענקית.
של ג'ספר
אשראי GIF: גיפי
מוכנים לקצת מטבח קטלני? אתה צריך לנסות הכרה לאומית של ג'ספר, אחת המסעדות האיטלקיות הטובות ביותר במדינה. הבעלים ג'ספר מיראביל ג'וניור ואחיינו ג'ספר מיראבילי השלישי ממשיכים את מורשת השירות של ג'ספר האב. קלאסיקות איטלקיות כמו סאלמבוקקה עוף, שוק חזיר צלוי איטי, פסטות מלאות והשטרודל הטוב ביותר העיר. אוקיי, שטרודל גרמני, אבל למי אכפת? זה מדהים.
אה, והם מכינים מוצרלה ליד השולחן. אכלתם פעם מוצרלה טרייה וחמימה? זה הורס אותך על כל מוצרלה אחרת אי פעם.
בצעו הזמנות בסופי שבוע. צפה להקדיש זמן לארוחת ארבע מנות, אבל לא יהיה אכפת לך, כי ג'ספר מתייחס אליך כמו משפחה.
בתולה נוספת
אשראי GIF: גיפי
איטלקית זה לא הדבר שלך? לְנַסוֹת בתולה נוספת. האודה של זוכה פרס ג'יימס בירד למיכאל סמית לטאפאס ים תיכוני, אקסטרה וירג'ין מציעה תפריט מגוון, עם כל דבר, החל מחומוס ועד קרוקטים של מלח בקלה ועד סלט אוזניים של חזירים. האוכל הוא המצאה, מהנה ומחיר מפתיע לאחד ממקומות ה"זה "בקנזס סיטי.
אפילו יותר טוב, השף מייקל סמית הוא בחור נחמד להפליא שתמיד מוכן לשוחח אם תתפוס אותו יושב על הבר.
מה דעתך על יותר זוכים בפרס ג'יימס בירד? קיבלנו חבורה!
אשראי GIF: גיפי
השף סמית 'אינו הזוכה היחיד בפרס ג'יימס בירד. יש לנו גם את השפים סלינה טיו ודבי גולד. בנוסף, ישנם השפים מייגן וקולבי גארלטס. קולבי זכה בשף הטוב ביותר של קרן ג'יימס בירד בשנת 2013 וזכה במספר פרסים סבור ו אוכל ויין כתבי עת. בטח, זו לא רשימה ממצה, אבל בהתחשב בכך שב- KC יש קצת יותר ממיליון איש, זו רשימה לא רעה של שפים של כוכבי על.
של מינסקי
אשראי GIF: גיפי
לא בטוח שאתה רוצה אוכל משובח? זה בסדר. לקנזס סיטי יש הפיצה של מינסקי, מסעדה נוספת המועדפת על זגאט. עם קרום החל מהקרום הלבן הפשוט ועד חיטה מלאה בדבש ועד אפשרות מדהימה ללא גלוטן, מינסקי היא ללא ספק הפיצה הטובה ביותר בעיר. לכו לארוחת צהריים וקנו את הפרוסה המיוחדת שלהם, כך שתוכלו לקבל ביס גדולות ועדיין יישאר לכם כסף מזומן.
רוצה מאסטר טופ שף? קיבלנו שניים…
אשראי GIF: גיפי
השפים גולד וטיו (לא בתמונה) התחרו שניהם מאסטרס השף המובילים. בנוסף, השף טיו התאים לסכינים עם כמה מהטובים ביותר שף הברזל הבא. אתה יכול לבדוק את המסעדות הרבות שלהם ברחבי העיר ולאכול ליד שולחנו של שף מוכר בעולם בהרבה פחות ממה שהיית עושה בחוף.
יין מקומי
אשראי GIF: גיפי
יין מיזורי היה אזור הגידול הראשון המוכר בארה"ב, הרבה לפני שקליפורניה עשתה את שלה. וחשוב עוד יותר, כל אותם יינות צרפתים שכולם מתלהבים מהם? מה לדעתך קרה להם במלחמת העולם השנייה? לאחר שהסתיימה כל הלחימה, הכרמים הצרפתים נהרסו. למי פנו כדי לבנות מחדש את מניותיהם? מיזורי.
כיום תוכלו לטעום היסטוריה וכמה יינות מעודנים במיוחד במרחק של לא יותר משעתיים נסיעה מהעיר.
אה כן, הזכרנו ברביקיו?
אשראי GIF: גיפי
אחרון חביב, בקנזס סיטי יש את המנגל הטוב ביותר בעולם (ויותר מסעדות ברביקיו לנפש מאשר בכל מקום בעולם. כמו כן, יותר מזרקות לנפש.) לא אכפת לי מה אומרים האנשים בטקסס או בקרולינה או בנשוויל או בטמבוקטו, בקנזס סיטי יש את הטוב ביותר. בין אם קנזס סיטי של ג'ו, ג'ק סטאק של פיורלה, סמוקהאוס, גייטס, ארתור בראיינט, RC, בייטס סיטי, זארדה, BB's Lawnside או במקום אחר, אם אתה אוהב בשר מעושן, אז יש לנו את זה בקנזס סיטי, עם צד של צ'יפס טרי ואפוי שעועית. החיים אינם מתוקים בהרבה מברביקיו ב- KC.
עוד על קנזס סיטי
מדריך עיר בקנזס סיטי
פעילויות משפחתיות בקנזס סיטי, MO
מוקדים בקנזס סיטי, MO
