מנת הפסטה הזו אלגנטית, אך פשוטה, ואינה כבדה ברוטב כבד. זה מושלם לארוחת ערב של יום ראשון או לאירוע מיוחד.
סיפור קשור. מתכוני ה- Mac 'n' Cheese שאתה הולך לרצות ברפרטואר שלך בסתיו הקרוב
ערבוב הפסטה עם רוטב שמנת לא אומר שהיא צריכה להיות כבדה. המתכון הזה הוא דוגמה מושלמת. יוגורט רגיל בסגנון יווני מסייע לתת למנת ארוחת הערב הזו של יום ראשון את הקרם שלה. שרימפס, טורטליני ותרד מעורבבים עם רוטב קליל ועם זאת שמנת לטעם נפלא מבלי להכביד על המנה שלכם.
מתכון טורטליני, שרימפס ותרד ברוטב עגבניות שמנת
מגיש 4
מתכון בהשראת טעם הבית
רכיבים:
- 9 גרם טורטליני גבינה ארוזים (מיובשים)
- 3/4 קילו שרימפס קפואים מבושלים, מופשרים, זנבות הוסרו
- 1-1/4 כוסות כוס רוטב מרינרה
- 1/2 כוס יין לבן
- 1/2 כוס בצל לבן, חתוך לקוביות, מחולק
- 2 שיני שום, קצוצות, מחולקות
- 1 כוס תרד טרי ארוז, גבעולים הוסרו
- 1/4 כוס גבינת פרמזן
- 3 כפות יוגורט רגיל בסגנון יווני
- 2 כפות שמן זית, מחולקות
- 1/2 כפית מלח, מחולקת
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס, מחולק
- 1/4 כפית פלפל אדום כתוש
הוראות הגעה:
- במחבת על אש בינונית מוסיפים 1 כף שמן זית. מוסיפים מחצית מהבצל הקצוץ ומבשלים עד שהוא מתרכך, 3-4 דקות.
- מוסיפים חצי מהשום, שרימפס, 1/4 כפית מלח, ו -1/4 כפית פלפל שחור ומבשלים עד שהשרימפס הופכים ורודים (כ -3 דקות).
- מוציאים את השרימפס, הבצל והשום ומניחים בצד.
- מבשלים את הטורטליני לפי הוראות האריזה. בסיום מסננים אותו ושומרים 1/2 כוס ממי הפסטה מאוחר יותר. לְהַפְרִישׁ.
- בזמן שהטורטליני מתבשל, מוסיפים למחבת גדולה את שמן הזית הנותר על אש בינונית. כשהוא חם מוסיפים את הבצל הנותר, שום, מלח ופלפל שחור. לאחר 2 דקות מוסיפים את היין ומבשלים עד שהוא מצטמצם בכמחצית (2-3 דקות).
- מוסיפים את רוטב המרינרה. מפזרים פנימה את פתיתי הפלפל האדום, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים 8-10 דקות. מכבים את האש.
- מוסיפים לרוטב המרינרה את השרימפס, הטורטליני, התרד, גבינת הפרמזן והיוגורט ומערבבים היטב. אם צריך לדלל מעט את הרוטב, להוסיף מעט ממי הפסטה השמורים, להוסיף ולערבב, מעט בכל פעם. מתבלים לפי הטעם.
- מגישים חם.
הגישו את מנת הפסטה הזו עם רוטב בהיר וקרמי!
עוד מתכונים לארוחת יום ראשון
בקלה אפויה ברוטב צ'ימיצ'ורי
המבורגר סלמון עם רוטב אבנית תוצרת בית
עוגות שרימפס ותירס עם רוטב לימון-יוגורט
