תכנון מסיבות החגים פשוט נעשה קל יותר עם רשימת החגים הטובים ביותר שלנו מְתַאֲבנִים וזיווגי שתייה. גלה אילו מתאבנים ישלימו בצורה הטובה ביותר את הטעמים ביין אדום, יין לבן, וויסקי, טקילה ובירה.
רוב האנשים מכירים את כלל האצבע הבסיסי עם יין: יין לבן עם בשר לבן או דגים ויין אדום עם בשר אדום. עם משקאות אחרים, כגון ויסקי או טקילה, החוקים עשויים להיות לא פשוטים כל כך. גלה את הבחירות שלנו למשקאות הטובים ביותר להשלמה מושלמת של מתאבני החג שלך.
זוג מתאבן לחג ומשקאות
גבינה ויין, וויסקי או בירה
מהו המשקה הטוב ביותר לצאת לחג המצרכים כדור גבינה אוֹ צלחת גבינה? אם צלחת הגבינה שלכם כוללת פירות ואגוזים, בחרו בפינו נואר. הם נוטים להיות בעלי טאנינים עדינים מאוד, אך מספיקים כדי לחתוך את שומן הגבינה ולהשלים את ניחוחות הגבינה, יחד עם הפירות והאגוזים. גבינה משלימה גם בירה וגם משקאות וויסקי! גבינה כחולה, גאודה, גרוייר וצ'דר משתלבים היטב עם וויסקי או סקוטי.
ערמונים עטופים בייקון וסירה
מתאבני בייקון הם מאוד פופולריים במהלך החגים, ואי אפשר לטעות עם ערמונים עטופים בייקון. מתאבן החג האופנתי הזה הוא הטוב ביותר לשילוב עם סירה מדרום צרפת. הסירות הללו מתובלות, עשבי תיבול ובעלות מרקם בשרני שיסכל את מליחות הבשר ויגרום לתכונותיו המלוחות לזרוח. הערמון יהיה טעם אגוזי ועשיר יותר מאשר אם מוגש לבד.
צדפות ויין לבן
עבור מתאבנים צדפות, שרדונה הוא ההימור הטוב ביותר שלך. לשרדונה המיושנת בנירוסטה לא יהיה מאפיין חמאתי, אבל נסו למצוא אחד שיש בו רמז להדרים. טעמים אלה ביין משלימים את טעם הצדפות העשיר.
מתאבני שרימפס וויסקי בורבון
אם אתם מגישים שרימפס עם רוטב, שקול להשלים את הטעמים ברוטב עם זיווג המשקאות שלך. נסה להגיש שיפודי שרימפס עם רוטב ברביקיו אפרסק בורבון, ושדכו אותו לוויסקי בורבון. מכיוון שהמתכון משתמש גם בבורבון, הוא משתלב בצורה מושלמת עם המשקה.
מתאבנים מלוחים ושמפניה
פתח את המבעבע כדי להתאים אותו למתאבנים מלוחים, כגון פופקורן או תפוחי אדמה. שמפניות ויינות מבעבעים מבוססי שרדונה מצרפת וקליפורניה בעלות חומציות ושמרים המעצימות את טעם הטוב המלוח והעמילני. הבועות הפירותיות מוסיפות בעיטה לטעמים ניטרליים למדי ליצירת חטיף שמעולם לא חשבת שיכול להיות כזה טוב!
מה עם טקילה?
יש הרבה מתאבנים לחג שמשלימים בצורה מושלמת את הטקילה. נסו צדפות על חצי הקליפה, קציצות שוודיות, מטבל ארטישוק חם, או תמרים עטופים בייקון עם טקילה מסוגים שונים. לטקילות טעמים משתנים וכיף לבדוק עם המתאבנים האלה. מישהו נהיה רעב?
זיווגים של קינוחים ומשקאות
באופן כללי, רוב המומחים מסכימים שאתה רוצה לשלב יין יבש עם מאכלים מתוקים, כגון פשטידות חג ועוגיות. עם זאת, אין כללים מדויקים, וזיווג וויסקי עם פודינג תפוחים ומעליו רוטב וויסקי חם יהיה טעים.
עוד מתאבנים לחג ומשקאות
ג'יל סילברמן האו, מחברת 100 זיווגים מושלמים: צלחות קטנות ליהנות עם יינות שאתה אוהב מציעה הצעות מהנות אלה למתאבן לחג ולזוגות יין - ואת כל המתכונים שלהלן ניתן למצוא בספרה:
- גבינת עיזים אפויה עם פירורי לחם עשבים (פינו גריגיו)
- סלט קיסר תפוח ירוק (פינו גריגיו)
- ברי אפוי ושום קלוי בפילו (שרדונה)
- מרק בצל צרפתי (שרדונה)
- פונדו אגוזי (ויונייה)
- גבינת רד הוק עם סירופ אניס כוכב (גוורצטרמינר)
- סלט תאנה, גבינת עיזים וארוגולה עם פקאנים מסוכרים (רוזה)
- ביס בצק עלים פטריות (פינו נואר)
- זיתים שחורים כבושים עם הדרים ושום (זינפנדל)
- עקיצות הליבוט עטופות בייקון עם טפטוף בלסמי (סירה)
- רוזמרי אגוזי מלך (קברנה סוביניון)
תגיד לנו
מהו זוג היין והיין האהוב עליך במהלך החגים? שתף בתגובות למטה!
עוד רעיונות לקוקטייל לחג
מוג'יטוס חמוציות
3 יין לחג קוקטיילים
12 ימים של קוקטיילים לחג המולד
