לפעמים כולנו צריכים קיצור דרך! הקיש הפשוט הזה של ביסקוויק עם אספרגוס, צ'דר ופרושוטו פריך קל להכנה ועושה מצגת יפה! מושלם לארוחת בוקר, צהריים או ערב!
הדבר הנפלא בקיש חסר הקרום של ביסקוויק הוא לא רק קלות ההכנה שלו, אלא גם יכולתו לארח מספר מילויים שונים! כאן יש לנו אספרגוס, בצל, גבינת צ'דר ופרושוטו פריך לשילוב הטעמים והמרקמים המלוחים המושלם!
קיש ביסקוויק עם מתכון אספרגוס, צ'דר ומתק פריך
מניב קיש אחד
רכיבים:
1 כוס ביסקוויק
2 כוסות חלב
4 ביצים
1 כף חמאה
1 כוס בצל, חתוך לקוביות
2 כוסות אספרגוס, עצות וגבעולים לאמצע, קצוצים לעיגולים בגודל 1/4 אינץ '
1/4 קילו פרושוטו
1 כוס גבינת צ'דר
מלח ופלפל
ספריי בישול
הוראות הגעה:
מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מניחים את הפרושוטו על תבנית ומכניסים לתנור למשך 7-8 דקות או עד שהפריך נראה כמו בייקון. מוציאים מהתנור, מייבשים במגבת נייר וקוצצים. לְהַפְרִישׁ.
מניחים חמאה למחבת ומניחים על אש בינונית. לאחר שהחמאה נמסה מוסיפים את הבצל ומאדים 2 דקות תוך ערבוב לעיתים קרובות. מוסיפים למחבת עם הבצל אספרגוס קצוץ וממשיכים להקפיץ תוך ערבוב לעיתים קרובות (כדי לא לשרוף את הבצל) עוד 5-6 דקות. מכבים את האש, מוסיפים קורט מלח ופלפל, מערבבים ומכסים את המחבת כ -5 דקות. מוציאים בצל ואספרגוס מהתבנית ומניחים לתערובת להתקרר.
בקערת ערבוב גדולה מוסיפים ביסקוויק, חלב וביצים וטורפים יחד עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
מרססים היטב תבנית קיש או פשטידה עם תרסיס בישול. מוסיפים לתחתית תבנית הקיש מחצית מתערובת האספרגוס/בצל, מחצית מהפרושוטו הפריך וחצי כוס מהגבינה. יוצקים לתערובת את כל תערובת הביסקוויק. לבסוף, מוסיפים את שאר תערובת האספרגוס/בצל, את הפרושוטו הפריך הנותר ואת חצי כוס הגבינה הנותרת. השתמש במזלג כדי ללחוץ קלות את החומרים לתוך בלילת הקיש. מכניסים בזהירות את הקיש לתנור למשך 25-30 דקות או עד להשחמה קלה מלמעלה ומרכז הקיש נראה יציב. הניחו לקיש לשבת 20 דקות לפני החיתוך.
עֵצָה:
הסיבה לזמן הקירור המורחב היא לאפשר להתייצבות הגבינה. אם פורסים את הקיש מוקדם מדי הגבינה המומסת תזרק מהמרכז.
עוד מתכוני קיש
קיש ארטישוק
קיש חזיר, גבינה ובצל
קיש ים תיכוני
