Rutabaga לעוף מתחת לרדאר עד ירקות שורש להגיע. רוב האנשים כנראה פשוט לא יודעים מה לעשות איתם. גישה פשוטה זו של האסלבק היא דרך מצוינת להכיר אותם.
תפוח האדמה האסלבק מקבל את שמו ממלון האסלבקן בשטוקהולם. הם כנראה היו הראשונים שחשבו על הרעיון לחתוך דק (אך לא כל הדרך) תפוח אדמה, למלא אותו בחמאה וגבינה ולאפות אותו עד פריכות. ועל כך, אני אומר תודה, שבדים גאונים יקרים. הרעיון נעשה בכל דרך אפשרית עם תפוחי אדמה, אז בואו נרחיב מעט את אופקינו לשורש ירקות עם גרסת רוטבגה זו.
רוטבאגה מושלמים לגישת האסלבק, מכיוון שהם יציבים וצולים להפליא. גרסה זו מובילה את הירק הפריך, הפרוס למחצה, צלוי עם רוטב חמאת שום חם. זה אולי לא תפוח אדמה, אבל בהחלט אין לזה טעם של ירק.
מתכון רוטבאגה האסלבק עם רוטב חמאת שום
Rutabaga הם ירק נהדר להתייחס אליו כמו תפוח אדמה עם גישת האסלב של חצי פרוסה דקה וצלייה עד שהם פריכים. גרסה זו זולגת בחום שום גם רוטב חמאה.
מגיש 4
זמן הכנה: 10 דקות | זמן האפייה: 40 דקות | זמן כולל: 50 דקות
רכיבים:
- 4 רוטבאגות, שטופות וקצוות שורש פרוסים כך שהם יושבים שטוחים
- 4 כפות חמאה, מחולקות
- 2 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -425 מעלות צלזיוס.
- חותכים פרוסות דקות לכל רוטבאגה כ -3/4 מהדרך, מקפידים לא לעבור את כל הירק.
- ממלאים 2 כפות חמאה בין הפרוסות ולאחר מכן משפשפים חמאה על כל החלק החיצוני של כל רוטבאגה.
- מתבלים במלח ופלפל, מניחים על תבנית אפייה ואופים כ -40 דקות, עד שהם פריכים.
- למחבת קטנה על אש בינונית-נמוכה מוסיפים את 2 כפות החמאה הנותרות.
- מוסיפים את השום, ונותנים לו להתבשל 3 עד 5 דקות, בזהירות לא לשרוף את השום.
- יוצקים על רוטבאגה את רוטב חמאת השום, ומגישים חם.
עוד מתכוני האסלב
תפוחי אדמה אספלים ופפרוני וגבינה
בטטות האסלבק ממולאות במרשמלו
עוף תרד וצ'דר צ'סל
