גבינת מוצרלה טבעונית תוצרת בית היא הרבה יותר קלה ממה שאתם חושבים - SheKnows

עם כמה מרכיבים פשוטים מחנות הטבע המקומית שלכם, תוכלו להכין גבינת מוצרלה טבעונית טרייה משלכם ממש במטבח שלכם.

סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב

האם אתה מגביל את צריכת החלב או שאתה פשוט מתגעגע לגבינה מאז שהפכת לטבעונות? המתכון הסופר קל הזה להכנת כדורי גבינת מוצרלה משלכם בבופלו בבית לא יכול להיות פשוט יותר. את רוב המרכיבים הללו ניתן למצוא בחנות הטבע המקומית שלך. אם אינכם גרים באזור שיש בו חנות טבע, חפשו חנויות מקוונות שבטוח ישאו את החומרים האלה.

מתכון גבינת מוצרלה טבעונית בסגנון באפלו

מגיש 6 (יכול להשתנות בהתאם לגודל כדורי הגבינה שאתה מכין)

מותאם מ ווגי וודגי

רכיבים:

• 1 כוס מים
• 2 כפות אבקת אגר
• 2 כפות עמילן טפיוקה
• 1-1/2 כוסות יוגורט סויה רגיל
• 1 כפית פקטין
• 1/4 כפית מסטיק גואר (או תחליף במסטיק קסנטאן)
• קורצים מלח ים
• 1/4 כוס שמן קוקוס אורגני גולמי, מומס
• קערה גדולה מים קרים כקרח

הוראות הגעה:

1. לסיר מוסיפים את המים ואבקת האגר ומביאים לרתיחה. מערבבים את התערובת עד להמסה מלאה של אבקת האגר ולאחר מכן מסירים את הסיר מהאש.
2. מוסיפים את עמילן הטפיוקה לנוזל החם, ומערבבים היטב.
3. מעבירים את התערובת לבלנדר או למעבד מזון, ומוסיפים פנימה את יוגורט הסויה, הפקטין, מסטיק הגואר והמלח. מערבבים גבוה עד לקבלת מרקם חלק.
   click fraud protection
4. כשהבלנדר או מעבד המזון עדיין פועלים מטפטפים פנימה את שמן הקוקוס ומערבבים עד שהכל נראה משולב היטב.
5. להכנת כדורי המוצרלה יש להשתמש בכף עוגיות קטנה כדי להוציא את התערובת ולהפיל את הכדורים למים הקרים כקרח. הגבינה תהפוך למוצקה כמעט מיידית, אך אפשרו לה להישאר במים במשך 2 עד 3 דקות. חזור על הפעולה עם תערובת הגבינה הנותרת עד שהכנת את כל המוצרלה שלך.
6. בעזרת כף מחוררת או כלי אחר, מעבירים את כדורי הגבינה לכלי מספיק גדול כדי שכדורי הגבינה לא יהיו צפופים או נערמים זה על זה. יש להשתמש מיד, או לאחסן במקרר עד שמוכן לאכילה.

עֵצָה: נסו את הגבינה הטבעונית המדהימה הזו בסלטים טריים, בכריכים או בפיצה.

מתכונים טבעוניים קלים יותר

סלט קינואה סלק והדרים טעים
שוליים מתוקים ודביקים על אורז קוקוס
אבוקדו ממולא בטאקו