שומה עוף מהירה - SheKnows

גרסת לילה של עוף חול, המנה המקסיקנית המסורתית והחגיגית.

השומה ידועה בחלקה במרכיב המיוחד שלה - שוקולד - ובחלקו על התהליך המייגע הכרוך לעתים קרובות ביצירתו. הצעדים שננקטים ליצירת רוטב זה מוסיפים שכבות של טעם ועושר המתאימות לחגיגה. מתכון זה מצמצם את מספר הצעדים והמרכיבים אך עדיין גורם לרוטב עמוק ומשביע שבו ניתן לבשל או להגיש לצד עוף.

סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו

המנה המלוחה כוללת שוקולד, קינמון וציפורן וכן צ'ילי, אגוזים ובצל. הוא מלוח בהחלט עם בעיטת חום ומתאים להפליא עם כוסברה מרעננת, עשבונית.

שומה עוף מהירה

רוטב החפרפרת העשיר והחריף הזה דורש מספיק צעדים כדי לשלוט במורכבות אך לא מספיק בכדי להחזיק אתכם במטבח כל היום.

מגיש 6-8

רכיבים:

• 4 צ'ילי גואג'ילו מיובשים, גבעולים הוסרו
• 1/2 כוס שקדים גולמיים
• 1/4 כוס שומשום גולמי
• 1 בצל צהוב בינוני, קלוף ורבע
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית שיני טחון
• 2 כפות צימוקים
• 2 כוסות ציר עוף, מביאים לרתיחה
• 2 גרם שוקולד מקסיקני או חצי מתוק
• 1 עגבניות מיכל של 28 גרם
• 4-6 חזה עוף, או טייסון ® פילה חזה עוף בגריל ומוכן מבושל במלואו
• מלח ופלפל
• 1 כוס עלי כוסברה טריים, קצוצים גס
• אורז, להגשה

הוראות הגעה:

1. מחממים את הפלטה. מורחים את הצ'ילי, השקדים, השומשום והבצל באופן אחיד על תבנית אפייה ומניחים מתחת לקצף עד שמתחילים להיחרב במקומות. מעבירים את החומרים לקערה של מעבד מזון או בלנדר.
2. מוסיפים למרכיבים החרוכים את הקינמון, הפלפל, הציפורן והצימוקים. יוצקים פנימה את ציר העוף המתבשל. הניחו לשבת במשך 10 דקות, ולאחר מכן הוסיפו את השוקולד והעגבניות המשומרות במיצים שלהן ועיבדו לתערובת אחידה.
3. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. יוצקים את הרוטב למחבת גדולה על אש בינונית. מבשלים כ -10 דקות. מתבלים את חזה העוף בנדיבות במלח ופלפל ומקננים אותם בתוך הרוטב. מעבירים את המחבת לתנור ואופים עד שהעוף מבושל, כ -30 דקות. מקשטים כל מנה בחופן כוסברה ומגישים חם לצד אורז.

עוד מתכוני שומה

שומה של תרנגול הודו איטי
מתכון של צ'ילי בקר שומה חריף
מתכון של רוטב שומה של גוואצ'ילו