הארוחה הקלה הכוללת האחת, מגיעה אפילו עם נקניקיה איטלקית ומעט קייל, כך שלא תרגישו כל כך רע להתפנק.
סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה
ברגע שנגסתי את הביס הראשון שלי מבלואין הפטריות המוקרם הזה, נזכרתי במנות הפסטה הנהדרות שהיו לי במסעדות מפוארות. טעם השמנת, החמאה והיין כל כך טוב ביחד.
לאחר מכן מוסיפים שכבה של פטריות פורטובלו ברוטב השמנת ושכבה נוספת מעורבת בפסטה, וזה אפילו טוב יותר.
טעמו של הנקניק האיטלקי עדין והתאמה מושלמת לקייל. זה כל כך טוב שאפשר לא רק לבשל את זה במחבת אחת, אלא גם לאכול אותו מיד מהמחבת.
מתכון לפטריות פורטובלו מוקרמות ופסטה נקניקיה איטלקית
מגיש 2
זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 25 דקות | זמן כולל: 35 דקות
רכיבים:
- 2 מנות מבושלות (אל דנטה) לינגווין
- 1 כף שמן זית
- 2 נקניקיות איטלקיות, בשר הוסר מהמארז
- 1 כף חמאה
- 1/4 כוס בצל קצוץ
- 2 פטריות פורטובלו, פרוסות
- 1 שן שום גדולה, קצוצה
- 1 כף חמאה
- 1 כוס שמנת כבדה
- 1/8 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/8 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/4 כוס יין לבן
- 1 כוס קייל קצוץ
- 2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
הוראות הגעה:
- מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית והנקניק. לְרַגֵשׁ.
- מערבבים כשהנקניק מבשל. ממשיכים עד שהנקניק מבושל היטב ומתחיל להשחים.
- מוציאים את הנקניק מהמחבת ועל צלחת מרופדת במגבת נייר. לְהַפְרִישׁ.
- בעזרת מגבת נייר, נגב בזהירות את השומן העודף מהתבנית.
- מחממים את המחבת על אש בינונית ומוסיפים את החמאה והבצל. לְרַגֵשׁ.
- מערבבים פנימה 1/2 מהפטריות ואת כל השום. נותנים לבשל כ -3 דקות לפני הוספת השמנת.
- מוסיפים את השמנת, ומערבבים.
- מוסיפים את המלח, הפלפל והיין. לְרַגֵשׁ.
- מעבירים בזהירות את תערובת השמנת לבלנדר. דוחפים את התערובת פעמיים ולאחר מכן מחזירים אותה לתבנית.
- מוסיפים את שאר הפטריות, הקייל והנקניק. לְרַגֵשׁ. נותנים לבשל כ -3 דקות ומוסיפים את הפסטה.
- מערבבים בעדינות את הפסטה ברוטב, ונותנים לבשל רק מספיק זמן כדי לחמם את הפסטה (כ -3 דקות).
- מגישים כשהוא חם, ומעליו גבינת פרמזן.
לפני שאתה הולך, בדוק מצגת השקופיות שלנו לְהַלָן.
עוד מתכוני פטריות פורטובלו
פיצה פטריות פורטובלו ממולאת
פטריות פורטובלו ממולאות עוף
פילה בקר ברוטב פורטובלו וגבינה כחולה
