כשאנשים חושבים איטלקית, הם מיד קופצים לפסטה או לפיצה, אבל האם ידעתם שאלו רק המנות הראשונות? עוף, בשר ופירות ים הם בדרך כלל המנה השנייה ברוב המסעדות האיטלקיות ויש בה גם הרבה טעמים עשירים.
סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו
עוף מרסלה הוא אחת מאותן מנות מהודרות שאתה מוצא במסעדות איטלקיות שטעמן תמיד כמו שצריך לנצח להכין כי זה טעים כמו שהפטריות והעוף מבשלים ביין מרסלה שעה (ות. במציאות, המנה המענגת הזו מבית Oxmoor לוקחת זמן קצר מאוד להכנה. והוספת פטריות שיטאקה במקום פטריות הכפתורים הבסיסיות שלך, מביאה עומק חדש למנה האיטלקית הקלאסית הזו. זרוק הכל יחד למחבת לכמה דקות ותקבל ארוחה איטלקית טעימה מבלי לצאת מחוץ לדלת הכניסה שלך.
עוף ושיטאקה מרסלה
רכיבים
- 4 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
- 8 גרם פטריות שיטאקה, פרוסות
- 1/2 כוס יין מרסלה
- 2 בצל ירוק, טחון
- 2 כפות חמאה
הוראות הגעה
- מניחים כל חזה עוף בין 2 חתיכות ניילון ופוחסים לעובי 1/2 אינץ 'בעזרת פטיש בשר.
- מחממים 1 כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מפזרים משני צידי העוף מלח ופלפל לפי הטעם; מוסיפים עוף למחבת ומבשלים 5 עד 6 דקות לכל צד, או עד שכבר לא ורוד במרכז; מוציאים את העוף מהתבנית ומניחים בצד.
- מוסיפים לאותה תבנית 1 כף שמן זית ומבשלים פטריות במשך 2 דקות, או עד שהן רכות; מוסיפים יין וחצי כוס בצל ירוק ומבשלים דקה אחת.
- מנמיכים את האש לנמוכה ומערבבים פנימה חמאה עד להמסה.
- מחזירים את העוף למחבת ומבשלים דקה אחת; מניחים עוף על מגש וכף רוטב פטריות מעל עוף; מפזרים את בצל ירוק הנותר ומגישים.
מנות עוף אחרות של היא יודעת
פטוצ'ין עוף מהיר ופשוט
סלט צ'אטני עוף וברוקולי
פשטידת עוף עם לחם תירס
