אוכל תאילנדי הוא תמיד פינוק טעים. אבל זני מסעדות רבים עמוסים בתוספים לא בריאים, ומעטים מהם מכילים את הטוויסט המהנה והאקזוטי של צדפות! פנקו את עצמכם ואת משפחתכם בתערובת הטעימה הזו של צדפות וירקות ברוטב קוקוס שמנת.
צדפות תאילנדיות ברוטב קוקוס
הגשה בגודל 4
מתכון בהשראת מטבח ירוק בריא
מבחינה היסטורית, האוכל התאילנדי תמיד היה בריא במיוחד. אבל סוגים רבים של מסעדות בימינו עמוסים במלח ותוספים לא בריאים אחרים. חסוך קצת כסף ועשה משהו טוב לגוף שלך על ידי הקצפת הארוחה הטעימה, המזינה והאקזוטית הזו.
רכיבים:
- 2 כפות שמן זית, מופרדות
- 1 כוס צדפות דפנה, מופשרות אם קפואות
- 1 פלפל ירוק מגולח
- 1/2 בצל קטן, חתוך לקוביות
- 1 בצל ירוק, קצוץ
- 1/2 כוס פטריות, פרוסות
- 1 כף שום, טחון
- 1/3 כוס ציר עוף
- 1/3 כוס חלב קוקוס בהיר
- 2 כפות מיץ ליים
- 1 כף סוכר
- 1 כפית רוטב דגים
- 1 קורט פלפל אדום כתוש
- 2 כוסות בוק צ'וי קצוצות
- 1 כוס נבטי שעועית
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
הוראות הגעה:
1
התכונני
קוצצים ירקות. להפשיר צדפות, במידת הצורך.
2
מבשלים את הצדפות
מבשלים את הצדפות וכף שמן במחבת גדולה או ווק על אש בינונית. מערבבים באופן קבוע במשך 3 או 4 דקות כך שהצדפות מבושלות באופן אחיד. מסירים מהאש ומסננים.
3
מוסיפים את הירקות
מניחים במחבת את יתרת שמן הזית, הפלפלים, הבצל והפטריות, ומבשלים על אש בינונית עד שהם רכים. מערבבים פנימה את השום והצדפות.
4
מוסיפים את הרוטב
מערבבים את מרק העוף, חלב קוקוס, מיץ ליים, סוכר, רוטב דגים ופלפל אדום כתוש. מוסיפים אותם למחבת.
5
למעלה עם בוק צ'וי
מוסיפים פנימה את בוק צ'וי ונבטי שעועית.
6
רְתִיחָה
מביאים לרתיחה.
7
לְשָׁרֵת
מסירים מהאש ומגישים מעל אורז חום עם זילוף כוסברה.
מתכונים בריאים יותר
מתכוני ארוחת ערב מזינים של פירות ים
ארוחות בריאות לאוכלנים בררנים
לך ים תיכוני
