זה נכון: אנחנו באמת מה שאנו אוכלים. הבריאות האישית או החולשה שלנו הם תוצאה ישירה לא רק מהתזונה שלנו עכשיו, אלא ממה שאכלנו כילד וכנער. ואפילו מה שאמותינו אכלו בזמן שהיינו ברחם תורם למצב הרווחה הנוכחי שלנו.
רק שקול כמה מהדרכים בהן הדברים שאנו בוחרים לאכול יכולים להשפיע ישירות על תחושותינו.
לנצח אסטמה. ילדים שאכלו שלוש מנות יומיות של דגנים מלאים יחד עם דגים פעמיים בשבוע קיצצו את הסיכון לחלות באסתמה ביותר ממחצית, כך מדווח מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת Thorax.
לרפא דלקת פרקים. ירקות בצל לילה (חצילים, עגבניות, תפוחי אדמה לבנים, פלפלים) מכילים רעל מתון שעלול לגרום למחלות דלקתיות כגון פיברומיאלגיה, דלקת פרקים ואפילו אסתמה אצל אנשים מסוימים.
תפסיק להתנפח. לא רק ממתיקים מלאכותיים יכולים לגרום לנו לעלות במשקל, כפי שמציע מחקר של אוניברסיטת טקסס, אלא שהם יכולים להוביל ל גידול יתר של חיידקים במעי הגס ביותר ממחצית מכלל הנשים המשתמשות בהם, יותר מהכפלת הגז הרגיל הפקה.
הדבר הגדול בכל החדשות האלה הוא שאנחנו יכולים לשלוט על מה שאנחנו מרגישים לפי מה שאנחנו מחליטים להכניס לפה. בכל פעם שאנו קונים אוכל ובכל ארוחה שאנו אוכלים יש לנו הזדמנות לבחור להיות בריאים.
להלן חמש אסטרטגיות פשוטות לאכילה בריאה. להעסיק כל אחד בהזדמנות נתונה הוא ניצחון לגוף שלך!
- בחר דגנים מלאים.
- הימנעו משומני טראנס והגדילו שומנים בלתי רוויים.
- לחסל ממתיקים מלאכותיים.
- לעבור למלח ים.
- נסה לאכול יותר מזון מלא.
עוף אגוז בטטה
רכיבים:
2 תרופות. בטטה, חתוך ג'וליאן
1- 1 1/2 ק"ג רצועות עוף או חתיכות שלמות של עוף
1/2 כוס מרק או מים
1/2 כפית. מלח ים
1/2 כפית. פלפל לבן
1 כוס אגוזי מלך קצוצים
2 ראשי ברוקולי, חתוכים לגבעולים
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל -450 מעלות צלזיוס. מרססים בתוך תנור הולנדי ברזל יצוק בגודל 4 ליטר עם שמן זית. 2. מוסיפים לסיר את מקלות הבטטה בשכבה עבה. מפרידים רצועות עוף ומפזרים לסיר. מערבבים מרק עם תבלינים ויוצקים על הכל. ממליחים ומפלפלים קלות ומפזרים אגוזי מלך. עורמים את גבעולי הברוקולי לסיר עד שהם מלאים. 3. מכסים ואופים 35-40 דקות, או עד 3 דקות לאחר הניחוח של ארוחה שלמה מגיח מהתנור.
ניתוח תזונתי למנה (מבוסס על שימוש במים במקום מרק): 411 קלוריות, 33 גרם חלבון, 23 גרם פחמימות, 21 גרם שומן, 75 מ"ג כול, 323 מ"ג נתרן, 7 גרם סיבים
