שום דבר לא מנצח את הריח של א צלייה של הודו בתנור עַל חג ההודיה יום, עורו ברונזה מתפצחת ושרופה; המיצים שלו, מלוחים ומוכנים להכנת רוטב; והבשר שלו, מבושל מבחוץ ו… סלע קפוא באמצע? או - או. זֶה חג ההודיה הוא נפוץ יותר מכפי שאתה יכול לדמיין, כיוון שלמעשה יכול לקחת מספר ימים - או אפילו שבוע שלם - להפשיר את הודו במלואו לפני היום הגדול. אז איך אתה יכול להיות בטוח שהציפור שלך תהיה מוכנה לצאת לחג ההודיה? כריסי טייגן רַק פרסם מדריך מדהים עַל אתר התשוקה שלה זה אומר לך בדיוק מה לעשות.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט משותף על ידי Cravings (@cravingsbychrissyteigen)
המדריך פורסם במסגרת Cravings מאת כריסי טייגן "מתן עצות", מדריך בן שבוע לכל ההודיה.
מכיוון שלא כל תרנגולי ההודו נוצרים שווים, הגרפיקה כוללת הנחיות למשך כמה זמן תרנגול ההודו שלך צריך להפשיר על סמך משקלו. הודו קטן יותר של 4-12 ק"ג ייקח 1 עד 3 ימים להפשיר במקרר, על פי המדריך, אבל אם אתה מבשל 20-24 פאונד גדול, שלך הודו עשויה להזדקק לצאת מהמקפיא ביום שישי שלפני חג ההודיה, כך שתוכל להפשיר במקרר במשך 5 עד 6 ימים מלאים לפני הכניסה לחדר ההודיה. תנור אפיה.
ומסיבות בטיחות מזון, אתה לא באמת יכול להסתמך על קיצורי דרך כשמדובר בהודו שלך. יש להפשיר אותו במקרר, שם הוא יהיה בטמפרטורה בטוחה לכל הזמן. מכיוון שהציפור כל כך צפופה, יכול לקחת זמן עד שהפשרה כך - מרכז ההודו והחיצוני צריכים להיות באותה הטמפרטורה כשהם פוגעים בתנור לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
לדברי טייגן, עליך גם לוודא שהציפור שלך מופשרת לפני שתנסה תמלחת יבשה או רטובה, מכיוון שהמלוחית מתקשה יותר לחדור לבשר קפוא. את המלח היבש שהיא ממליצה יש למרוח 2-3 ימים לפני חג ההודיה, כלומר עליך להוסיף 2-3 ימים לזמן ההפשרה של טורקיה אם אתה מתכנן להבשל אותו, כך שהוא יהיה מוכן.
כדי לתכנן כראוי את חג ההודיה שלך, תסתכל על הגרפיקה. קבע כמה ימים תצטרך לתת לטורקיה להפשיר, ואם תחליט להמלח, הוסף 2 ימים נוספים למספר זה. הוסף את שני המספרים האלה יחד, ולאחר מכן חזור מיום חג ההודיה כדי לברר מתי אתה צריך להוציא את הודו מהמקפיא ולהכניס אותו למקרר. בשיטה זו, לעולם לא תצטרך לדאוג להגיע אל הודו שלך ביום חג ההודיה רק כדי לגלות שהיא עדיין קפואה באמצע.
לפני שאתה הולך, בדוק מצגת השקופיות שלנו לְהַלָן:
