מתכון קארי עוף תאילנדי

אוהבים אוכל תאילנדי? גם אנחנו! וואו אותם עם טעם וקבל את תיקון קארי העוף התאילנדי שלך בנוחות ביתך עם מתכון מאוזן להפליא של סיר אחד!

סיפור קשור. רייצ'ל ריי רק שיתפה מרינדת עוף בלסמי קלה שמחליפה לגמרי את רוטב המנגל שלנו

משחות קארי תאילנדיות הן מרכיב מצוין שיש בהישג יד במקרר. מותגים שונים משתנים ברמת החריפות שלהם, לכן הקפידו בעת הוספה למתכונים, עשו זאת כף בכל פעם עד שתגיעו לטעם ולרמת החום הרצויה לכם!

מתכון קארי עוף תאילנדי

מגיש 2-4

רכיבים:

1-1/4 קילו חזה עוף ללא עצמות ללא עור, חתוך לרצועות
1 פלפל ירוק בינוני, חתוך לרצועות
1 פלפל אדום בינוני, חתוך לרצועות
1 בצל קטן, פרוס לרצועות
1 כוס חצילים חתוכים לקוביות
2 כפות שמן שומשום (מחולק)
2 כפות שמן זית
2 כפות ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
1 כף שום טרי קצוץ דק
1 (13.5 גרם) יכול חלב קוקוס לא ממותק
1/2 כוס ציר עוף דל נתרן
2 כפיות רוטב דגים
2 כפיות סוכר
2-3 כפות גדושות משחת קארי תאילנדית אדומה (פחות או יותר לפי החריפות הרצויה)
בזיליקום טרי חתוך לרצועות (אפשר להחליף כוסברה)
פרוסות ליים לקישוט
מלח ופלפל כשרים

הוראות הגעה:

עוף מלח ופלפל משני הצדדים. בסיר גדול מחממים כף אחת של שמן שומשום ושמן הזית על אש בינונית. מוסיפים ג'ינג'ר ושום ומאדים תוך ערבוב לעתים קרובות כ 2-3 דקות. מוסיפים לסיר עוף וממשיכים להקפיץ תוך ערבוב לעתים קרובות עד שהעוף רק מבושל וכבר לא ורוד, כ- 6 דקות. מוציאים את העוף מהסיר ומניחים בצד.
click fraud protection
לאותו סיר מוסיפים את כף שמן השומשום הנותרת. מוסיפים את הפלפל הירוק, הפלפל האדום, הבצל, החציל וקורט מלח נחמד. מטגנים את הירקות תוך ערבוב לעיתים עד שהם רכים וריחניים, כ-6-8 דקות.
מחזירים את העוף לסיר. מוסיפים חלב קוקוס, ציר עוף, רוטב דגים, סוכר ורסק קארי תאילנדי. טורפים היטב את כל המרכיבים בסיר. הניחו לסיר להתבשל כ -5 דקות.
ממש לפני ההגשה מוסיפים הרבה בזיליקום טרי ומערבבים. טועמים ומוסיפים רסק קארי נוסף, סוכר ו/או מלח רק במידת הצורך. מגישים חם עם בזיליקום נוסף מעל, פרוסות ליים ואורז יסמין מוכן אם רוצים.