סופגניות בננה-שוקולד אפויות הן פינוק בוקר מרהיב-SheKnows

סופגניות ביתיות ואפויות בננה-שוקולד מפנקות-ארוזות בטעם שוקולד חלב עשיר של הרשי ו עם זיגוג שוקולד אספרסו זוהר - בטוח תהפוך לארוחת הבוקר המתוקה האהובה עליך החדשה טיפול!

כמה מטהרי הסופגניות עשויים לטעון שסופגניות שוקולד-בננה מזוגגות מפנקות אלה אינן באמת סופגניות בכלל, אבל במקום זאת גרסה של עוגת שוקולד אפויה בתבניות עוגה בצורת טבעת, המתחפשות תחת שקר הַעֲמָדַת פָּנִים.

אמנם, סופגניות עוגות אפויות וסופגניות שמרים מטוגנות הן שתי חיות שונות מאוד, ובעוד שיש בהחלט זמן ומקום לטיגון נפלא ולוהט. סופגניות מוגדלות, הייתי מתנגד לכך שכאשר מדובר בהכנת סופגניות ביתיות מאפס, במיוחד דבר ראשון בבוקר, קשה לנצח עוגה אפויה טובה סופגניה.

בלי לישה, בלי זמן עלייה, בלי שמן או בלאגן ולחץ של טיגון עמוק כדי להגיע בינך לבין פינוק ארוחת בוקר דקדנטי ומתוק.

סופגנייה נהדרת, מכל סוג שהיא, צריכה להיות מתוקה וקלילה ועדינה, עם מעט לעיסה עליה, כמובן, יש טונות של טעם - כל האלמנטים שניתן להשיג בצורה אדירה עם תנור (וגם נהדר מתכון).

הסופגניות האפויות האלה טעימות במיוחד וקלות להלקות; הבלילה מתאחדת תוך מספר דקות בלבד. זה מתחיל בבננה מחית - אנחנו רוצים שזה יהיה נחמד ונקודתי ובשל כדי באמת להעניק טעם - ושוקולד מריר. לגווני שוקולד עשירים ועזים, אני אוהב להשתמש בשניהם המומסים

שבבי שוקולד חצי מתוקים של הרשי ו אבקת הקקאו של הרשי. הקקאו הטבעי גוון את היפות האפויות האלה באדום עמום, ערמון (חשבו על הגוון המסורתי של עוגת קטיפה אדומה) והוא מודגש על ידי תווים של קפה וניל.

סוכר חום מוסיף מתיקות ולחות, בעוד שחמאה שמנת נותנת לסופגניות מרק ומרקם אוורירי ויחד עם קורט אגוז מוסקט רומזות על טעמי סופגניות מסורתיות של שמרים. עכשיו, אף סופגנייה לא תהיה שלמה בלי זיגוג מבריק וטעים, וזיגוג השוקולד-אספרסו הזה לא מאכזב! הוא מתוק, מלא בטעם שוקולד וקפה, ומשלים בצורה מושלמת את סופגניות הבננה-שוקולד האלה.

אני מתכוון, באמת, מה משתלב טוב יותר מקפה וסופגניות? הם החברים הטובים ביותר הנצחיים, בדיוק כמוך וכל מי שאתה חולק איתו את ארוחות הבוקר הדקדנטיות האלה. אפייה שמחה!

סופגניות שוקולד-בננה אפויות עם זיגוג שוקולד אספרסו

מניב 10-12 סופגניות

רכיבים:

בשביל הסופגניות

• 1/4 כוס בננה בשלה (בערך 1/2 בננה בינונית), מועכת
• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 3 כפות קקאו של הרשי
• 1/2 כפית אבקת אספרסו
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתיה
• 1/4 כפית מלח ים משובח
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• 3 כפות חמאה ללא מלח
• 1/2 כוס צ'יפס שוקולד חצי מתוק של הרשי
• 1/2 כוס (ארוז) סוכר חום בהיר
• ביצה 1 גדולה
• 1/4 כוס חלב*
• 1 כפית תמצית וניל טהורה

לזיגוג האספרסו-שוקולד

• 2 כוסות אבקת סוכר
• 1/2 כוס קקאו של הרשי
• 4-5 כפות אספרסו (או קפה חזק), בטמפרטורת החדר
• 1 כפית תמצית וניל טהורה
• אופציונלי: 1 כפית סירופ תירס בהיר או שמן קוקוס מומס*

לתוספות

• 1/2 כוס פקאנים קצוצים דק
• 2 כפות מפזרים שוקולד

* להכנת חלב משלך, מערבבים יחד 1/4 כוס חלב מלא וכף חומץ לבן, ונותנים לשבת למשך 5 דקות. סירופ התירס/שמן הקוקוס הוא אופציונלי אך יספק זיגוג שוקולד מבריק ומבריק יותר.

הוראות הגעה:

בשביל הסופגניות

1. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרססים 2 תבניות סופגנייה עם תרסיס לבישול ללא סטיק. לְהַפְרִישׁ.
2. בקערה קטנה מועכים את הבננה עם גב מזלג עד לקבלת מרקם חלק. לְהַפְרִישׁ. בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד את הקמח, אבקת הקקאו של הרשי, אבקת אספרסו, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח ואגוז מוסקט עד לקבלת תערובת אחידה. לְהַפְרִישׁ.
3. בסיר בינוני על אש בינונית ממיסים את החמאה. מסירים מהאש, מוסיפים את השוקולד צ'יפס, ומערבבים כל הזמן בעזרת מרית עד להמסה. מערבבים פנימה את הסוכר החום, הביצה, החמאה והווניל, כל פעם, מערבבים היטב לאחר כל הוספה.
4. יוצקים את תערובת השוקולד על החומרים היבשים, ואז מערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה. היזהר לא לערבב יתר על המידה.
5. כורסים את הבלילה לשקית ניילון, ואז חותכים פינה אחת (כ -1/2 אינץ '), ומכניסים את בלילת הסופגניות לתבניות הסופגניות, וממלאות כל תבנית סופגניה כמחצית המלאה.
6. אופים במשך 12 עד 15 דקות, עד שהסופגניות יציבות ומעט קפיציות למגע. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בתבניות הסופגניות במשך 5 עד 10 דקות. הופכים בזהירות כל סופגנייה מהתבנית, מעבירים לתבנית אפייה ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר לפני הזיגוג.

לזיגוג האספרסו-שוקולד

1. בקערת ערבוב בינונית מנפים יחד את אבקת הסוכר ואבקת הקקאו של הרשי עד שלא נותרים גושים.
2. טורפים פנימה את האספרסו עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים פחות או יותר אספרסו עד שהזיגוג מגיע לסמיכות הרצויה. הזיגוג צריך להיות סמיך אך ניתן לשפוך. מערבבים פנימה את הווניל וסירופ התירס, אם משתמשים.
3. מזגגים את הסופגניות על ידי טבילת החצי העליון של כל אחת לתוך הזיגוג, ונותנים לכל זיגוג עודף לטפטף חזרה לקערה. מניחים על רשת אפייה, מפזרים אגוזים קצוצים או מפזרים שוקולד, ומניחים לסופגניות המעוטרות להתייצב כמה דקות לפני ההגשה.

פוסט זה הוא חלק משיתוף פעולה בין הרשי ל- SheKnows.