בלילות חורף צוננים, שום דבר לא מנצח ארוחה חמימה העשויה מאפס. הבעיה היא שרוב לילות החורף הקרירים האלה הם לילות שבוע, כאשר עושים פירוט ארוחת אוכל מנחם מרגיש כמעט בלתי אפשרי - רבים מהמועדפים עלינו דורשים כל כך הרבה סירים, תבניות ואפיית כלים שעד שנגמר את הכלים אחרי שאוכלים זה כבר שינה! בגלל זה אנחנו אוהבים ארוחות בתבנית אחת, כמו תבשיל הקציצות הזה של מרתה סטיוארט. הוא מספק טעם גדול, אבל הכל עשוי בתבנית אחת, כך שלא תישאר עמוק במרפק במנות פתאומיות כשאתה באמת רוצה להיות על הספה ולצפות בטלוויזיה.
המשימה שלנו ב- SheKnows היא להעצים ולתת השראה לנשים, ואנחנו מציגים רק מוצרים שאנו חושבים שתאהבו כמונו. שים לב שאם אתה רוכש משהו על ידי לחיצה על קישור בתוך הסיפור הזה, אנו עשויים לקבל עמלה קטנה של המכירה.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי מרתה סטיוארט (@marthastewart)
ה קציצות בשר עצמם מסורתיים למדי, תערובת של בשר בקר טחון ובשר חזיר טחון. הם כבולים בביצים ופירורי לחם, והם מקבלים חיזוק טעם מגבינת פקורינו מגוררת, שום ופטרוזיליה. הם מוקפצים במחבת שלך (אנחנו אוהבים
מחבת הלודג 'האהובה על אינה גארטן, או המפואר הזה מחבת ברזל יצוק אמייל מבית Le Creuset) עד שהם משחימים בכל אז הם מוסרים מהתבנית.כל החלקים החומים האלה בתחתית התבנית מוסיפים טעם לרוטב העגבניות, שעשוי באותה מחבת מבצל, פתיתי פלפל אדום ועגבניות. את הקציצות מוסיפים שוב למחבת ומבשלים ברוטב העגבניות עד שהם מבושלים. כשהם מתבשלים, הקציצות טועמים את הרוטב והרוטב מחדיר את הקציצות בתמורה טעימה.
מוצרלה טרייה מתווספת על גבי הקציצות בסיום הבישול, ולאחר מכן המחבת מועברת לקצפת הבישול, שם המוצרלה הטרייה נמסת לתוך שלוליות חלביות בטעם שמנת (אפשר להוסיף חופן של מוצרלה דלת לחות גרוסה ופקורינו נוסף אם בא לכם לחלק מהגבינה השחומה הזו טעם).
בדרך כלל, היינו מגישים קציצות עם ספגטי או פסטה אחרת, אבל לסוארט יש רעיון נוסף לחיסכון במנות. היא ממליצה להגיש את תבשיל הקציצות הקל הזה עם לחם קלוי במקום. זה יחסוך לך את תבנית הפסטה והמסננת בניקוי שלך, ופרוסות לחם יציבות הן רק הכלי הדרוש לך בכדי לגרוף את כדורי הבשר הרכים, הרוטב הריחני והמוצרלה המומסת.
זה סוג הארוחה שתטעם כאילו בילית כל היום בבישול, אבל באמת, תאכל ארוחת ערב בעוד כשעה. זה דבר טוב!
