מה יותר טוב מקאפקייק רגיל? קאפקייק עשוי בירה! PubCakes הם דרך מהנה לשלב בין שני הדברים האהובים עלינו - בירה וקינוח.
סיפור קשור. אינה גרטן העניקה לנו את המתכון של עוגת השוקולד לחלומותינו
חובבי בירה, שימו לב... הקאפקייקס האלה הם בשבילכם! השתמש במבשל האהוב עליך להתאמה אישית של תערובות עוגות PubCakes והכנת שילוב טעם ייחודי משלך או השתמש באחד המתכונים הכלולים באריזה. כך או כך, קאפקייקס חדורי בירה הם סוף מתוק לכל ארוחה.
מתכון של פורט קקאו פורטר קקאו מתובל באנצ'ו
מניב 12
רכיבים:
- 1/2 כוס סטאוט, פורטר או אייל חום (השתמשנו בחברת Kona Brewing Koko Brown)
- 8 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
- ביצה 1 גדולה
- 1/3 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי אנצ'ו, ועוד ועוד לקישוט
- חבילה אחת תערובת עוגות בירה של PubCakes Cocoa Porter Craft
- 1 זילוף קרם חמאה שוקולד מתובל באנצ'ו (ראה מתכון להלן)
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרפדים 12 תבניות מאפינס עם ספינות קאפקייקס מנייר.
- בקערה קטנה מערבבים יחד בירה וחמאה.
- בקערה גדולה טורפים ביצה עם שמנת חמוצה. מערבבים פנימה אבקת צ'ילי אנצ'ו.
- מערבבים לאט תערובת חמאה לתערובת שמנת חמוצה, ואז מוסיפים תערובת עוגה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את הבלילה באופן אחיד לספינות קאפקייקס, בערך 2/3 מלאות. אופים במשך 16-20 דקות, עד שקיסם הננעץ למרכז יוצא נקי. מוציאים מתבנית המאפינס ומצננים לגמרי.
- מקפיאים עם קרם חמאת שוקולד שוקולד מתובל באנצ'ו ומפזרים אבקת צ'ילי אנצ'ו נוספת, אם רוצים.
מתכון להכנת קרם חמאה שוקולד מתובל בצ'ילי אנצ'ו
רכיבים:
- 4 כפות חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
- 2 כוסות אבקת סוכר, מנופה
- 1 כף אבקת קקאו לא ממותקת
- 3/4 כפית אבקת צ'ילי אנצ'ו
- 3 כפות חלב
הוראות הגעה:
- במיקסר חשמלי עם מצורף להנפת קרם החמאה למשך כ -30 שניות.
- מוסיפים את אבקת הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת הצ'ילי האנצ'ו והחלב. מערבבים על אש נמוכה כדקה. מגרדים את דפנות הקערה, ואז מגבירים את המהירות לגובה ומקציפים עד להטמעה מלאה ואוורירית. (אם התערובת סמיכה מדי, הוסיפו עוד מעט חלב. אם התערובת דקה מדי, מוסיפים עוד אבקת סוכר.)
- מניחים את הציפוי בשקית זילוף ומצננים על קאפקייקס או כפור בעזרת סכין.
עוד מתכונים עם בירה
מטבל גבינת בירה צ'יפוטלה
לחם תירס חיוור Jalapeño
סורבה בירה תות
