סופרבול אמפנדות - SheKnows

למה לא לקחת את כל המרכיבים הטעימים שנכנסים לקליפות תפוחי אדמה טעונות... ולמלא אותם בתוך אמפנדה קלה ואכילה?!

סיפור קשור. אריאל יאנג סוף סוף בבית אחרי התרסקות מחרידה של בריט ריד, אבל מתמודדת עם התאוששות ארוכה

המתכון הזה עושה המון, אז אל תהסס לחתוך אותו לשניים! קווי תפר השמנת החמוצה הופכים את האמפנדות האלה לכדורגל למקסמות ליום משחק או סופרבול מסיבה... אבל אפשר להכין מתכון זה בכל עת של השנה לחטיף טעים ונעים לקהל!

אמפנדות כדורגל ממולאות בפירה, ברוקולי, בייקון פריך וגבינה

מניב 20 אמפנדות גדולות

רכיבים:

• 3 ק"ג תפוחי אדמה איידהו, קלופים וחתוכים לקוביות (כ -5 תפוחי אדמה בינוניים-גדולים)
• 4 כפות חמאה ללא מלח, מופרדות ל -4 חלקים
• 2 כפיות מלח כשר
• 1/2 כוס חלב
• 1/4 כוס שמנת כבדה
• 16 גרם ברוקולי (טרי או קפוא), מאודה עד לריכוך, סחוט וקצוץ דק או מחית במעבד מזון לחתיכות קטנות
• 12-16 גרם גבינת צ'דר חדה מגוררת
• 1/2 קילו בייקון, מבושל עד פריך, ואז מוחק יבש וקצוץ
• 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ, בעיקר חלקים ירוקים
• 2 אריזות דיסקיות Goya empanada, מופשרות (20 סה"כ)
• 1/4 כוס קמח, הניח בקערה קטנה
• 1 ביצה, טרופה עם 1 כף מים לשטיפת ביצים
• שמנת חמוצה לקווי תפרים ועוד בצד

הוראות הגעה:

1. מניחים תפוחי אדמה גסים בסיר גדול ומכסים במים קרים בסנטימטר אחד. מביאים לרתיחה את תפוחי האדמה וממשיכים לרתיחה עד שהם רכים כשהם תקועים במזלג, כ- 20-25 דקות. מסננים את תפוחי האדמה לחלוטין ומחזירים אותם לאותו סיר גדול. מוסיפים מיד מלח, חמאה, חלב ושמנת ומועכים היטב את תפוחי האדמה בעזרת מכשיר ידיים או מיקסר חשמלי.
2. מוסיפים לפירה ברוקולי, גבינה, בצל ירוק ובייקון פירה. מערבבים היטב. טועמים ומוסיפים מלח נוסף רק במידת הצורך.
3. מחממים תנור ל -425 מעלות צלזיוס. על משטח נקי ובטוח למזון, מפזרים רק מעט מהקמח ומניחים עיגול אמפנדה אחד על המשטח המקומח, הפוך אותו ושפשף קלות גם את הצד השני בקמח (זה רק כדי למנוע מהבצק להידבק ל משטח). מניחים כמות נדיבה מתערובת הפירה במרכז בצק האמפנדה. מברישים את כל הבצק עם שטיפת הביצים. הופכים את תחתית העיגול מעלה ומעל המלית ויוצרים חצי עיגול.
4. אוטמים את האמפנדות על ידי לחיצה הדוקה על מזלג סביב התפר. מברישים את החלק העליון והקצוות של האמפנדות בשטיפת ביצים.
5. מניחים אמפנדות מוכנות על תבנית משומנת קלות (או מרופדת בנייר אפייה) ואופים אמפנדות במשך 10-12 דקות או עד להשחמה מלמעלה.
6. מלאו שקית סגורה עם רוכסן בשמנת חמוצה, חתכו את אחת הפינות וסחטו קווי תפר כדורגל על ​​האמפנדות כפי שמוצג למעלה (בצעו שלב זה ממש לפני ההגשה או שהאורחים שלכם מגיעים.)
7. מגישים אמפנדות כדורגל על ​​מגש עם שמנת חמוצה נוספת, רוטב חם או או רוטב גבינה כחולה/חווה בצד.

עוד מתכוני אמפנדה

אמפנדות בקר
הכל הולך לאמפנדות
מחלפים מתוקים ומלוחים