מתכוני קינוח הדר - SheKnows

בימים הקרים ביותר של החורף לפעמים כל מה שאתה צריך זה טעם של קיץ כדי להוציא אותך מהפאנק. אופים פינוק מתוק עם הדרים וחלקו אותו עם כל מי שיש לו את הבלוז החורפי.

סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

הדרים לשימוש

יש הרבה אפשרויות הדרים שונות לשימוש כאשר אֲפִיָה. כמה מהבחירות הברורות הן לימונים, תפוזים ואשכוליות אבל יש הרבה פירות הדר אקזוטיים אחרים שיגרמו לבלוז החורף שלך להיעלם. קלמנטינים, קומקוואטים, לימונים, תפוזים מנדרינים, זכרונות, פומלו, קלמנטינות וטנג'לו הם בחירות מצוינות ויעשו משהו אחר וטעים. אם אינך יכול למצוא את הפירות האלה בשוק המקומי שלך, חפש באינטרנט משלוחי פירות טריים.

מיץ נגד הִתלַהֲבוּת

רוב המתכונים יקראו את המיץ או את הקליפה (הקליפה) של הפרי או את שניהם. ההבדל העיקרי הוא שהמיץ מעניק למנה טעם חמצמץ יותר ולגרידה יש ​​טעם של הפרי. שניהם טובים לשימוש, זה פשוט תלוי איזה טעם אתה אוהב יותר. אתה יכול אפילו להשתמש בשניהם אם תרצה.

עוגה מזוגגת קלמנטינה

מכין 10 עד 12 מנות

רכיבים

• 2 כפות של קמח
•  1/2 כפית מלח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 2 ביצים
• 1 כוס סוכר מגורען
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מתרככת
• גרידה משתי קלמנטינות
•  1 1/2 כוסות מיץ קלמנטינות טריות
• 1/2 כוס אבקת סוכר

הוראות הגעה

1. מחממים תנור ל 325 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עגולה בגודל 9 אינץ '.
2. מערבבים בקערה קטנה קמח, מלח ואבקת אפייה.
3. טורפים ביצים בקערה גדולה עם סוכר וחמאה עד לקבלת קרם. מערבבים פנימה ו -1/2 כוס מיץ; מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית מוכנה ואופים 20 עד 25 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
5. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים תוך כדי הכנת הזיגוג.
6. להקציף את המיץ הנותר עם הסוכר עד לקבלת זיגוג חלק; לטפטף את הזיגוג על העוגה לאחר שהתקררה והוציאה מהתבנית.

טארט קלמנטיני שמנת

מכין 6 עד 8 מנות

רכיבים

• 1 כוס סוכר מגורען
• 1/4 כוס עמילן תירס
• 1 1/4 כוסות חלב דל שומן
• 3 חלמונים
• 2/3 כוס מיץ קלמנטין טרי
• 1/2 חמאת מקל, חתוכה לקוביות
• 2 כפיות גרידת קלמנטינה טרייה מגוררת
• 3/4 כוס שמנת חמוצה
• 1 קליפת טארט מוכנה מראש

הוראות הגעה

1. מערבבים סוכר ועמילן תירס בסיר; להקציף חלב, חלמונים ומיץ קלמנטיין לתערובת אחידה; מערבבים חמאה לתערובת ומקציפים כל הזמן על אש בינונית עד שהתערובת מגיעה לרתיחה.
2. מורידים את הסיר מהאש ומערבבים פנימה קליפת קלימנט; מכסים את התערובת בניילון ומצננים כשעה.
3. כשהתערובת צוננת, מערבבים פנימה שמנת חמוצה עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את הבלילה לקליפת הטארט ומכסים בניילון; לצנן עד להתייצבות, בערך 4 עד 6 שעות. מעטרים בכמה פרוסות קלמנטינה.

קאפקייקס אשכוליות

מכין 36 קאפקייקס

רכיבים

• 1 כוס חמאה, מרוככת
• 8 גרם גבינת שמנת, מרוככת
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 4 ביצים
• 2 כפות גרידת אשכוליות
• 4 כפות מיץ אשכוליות טרי
• 3 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/2 כפית מלח
• 8 גרם שמנת חמוצה
• 16 גרם אבקת סוכר
• 1 כף חלב

הוראות הגעה

1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית קאפקייקס בספינות נייר.
2. מקציפים 1/2 כוס חמאה עם גבינת שמנת 4 גרם עד לקבלת קרם; טורפים פנימה סוכר וביצים אחת אחת; מקציפים 1 כף גרידת אשכוליות ו -2 כפות מיץ אשכוליות.
3. מערבבים בקערה קטנה קמח עם אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח; מקציפים בהדרגה תערובת קמח לתערובת גבינת שמנת; מקציפים שמנת חמוצה.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית קאפקייק ואופים 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי. מניחים להתקרר לפני ההקפאה.
5. להכנת זיגוג: מקציפים 1/2 כוס חמאה עם גבינת שמנת ו -1 כף גרידת אשכוליות; מקציפים בהדרגה אבקת סוכר ומחליפים עם חלב ו -2 כפות מיץ אשכוליות עד לקבלת קרם.

עוד רעיונות לקינוח הדרים

• מתכוני עוגת לימון
• חטיפי קראמבל תפוזים מתובלים
• סורבה הדרים שמפניה