כשהייתי ילדה קטנה ידעתי שביום שבו אמא שלי ארזה את ארוחת הצהריים שלי עם עוגות אורז מתוקות, חברי לכיתה היה נוהר סביבי ליד שולחן ארוחת הצהריים, סקרן לגבי הפינוקים המתוקים שלא דומים לעוגיית שוקולד צ'יפס או בראוני.
"מה זֶה? ” הם היו מצביעים, וקולם ברור שאינם בטוחים וגם מסקרנים.
בימים מסוימים, כשהרגשתי בטוח, הייתי מסביר את המעדנים המתוקים, ואז היו ימים אחרים בהם רציתי בחשאי שהיא יכולה פשוט זרקתי לשקית קאפקייקס בחנות, כמו זה שג'ואי הביא, עטוף בנפרד במילוי הקרם והמערבולת הקפואה הלבנה חלק עליון. אבל כך או כך, תמיד שמחתי ברגע שנשכתי את הביס הראשון שלי - הוא היה טוב יותר מכל פינוק ארוז במילוי קרם הטעם המזויף. בפיליפינים, כל הנימוסים של ליהנות מאורז, ולא רק כתוספת לכל המנות המלוחות. קינוחים עשויים אורז מגיעים בכל הצורות והצורות, ואחד הזוגות הקלאסיים הוא עם קוקוס. אהבתי במיוחד את "סומאן", שהיא עוגת אורז קוקוס המאודה בנפרד עטוף בעלי בננה - תמיד חשבתי שהם כנראה ניידים לחלוטין לבית הספר.
עכשיו כשיש לי ילדים משלי, אני מדגדג לראות שהם חולקים את אהבתי לעוגות אורז קוקוס. וכך, גרסה זו היא דעתי על סומן. הוא נאפה בתנור, ואז פרוס ונהנה חם עם זילוף סוכר קוקוס קלוי. אם אי פעם היה לכם אורז דביק קוקוס מתוק, אז תאהבו את זה - זה כמו פודינג אורז קוקוס אבל בצורת עוגה! והאם זה לא יותר כיף עם עוגה? בקר בכתובת rethinkrice.riceselect.com כדי לצפות במתכונים טריים אחרים ולהירשם כדי לשלוח אותם ישירות לתיבת הדואר הנכנס שלך.
מתכון לעוגות אורז קוקוס
מגיש 16
רכיבים:
- 2 כוסות רייס סלק® אורז סושי
- 2-1/2 כוסות מים, ועוד יותר להשרייה
- 14 גרם קרם קוקוס
- 1 כוס סוכר מגורען, בתוספת 2 כפות
- 1 כוס קוקוס מגורר, מחולק
הוראות הגעה:
- מניחים אורז סושי בקערה ומכסים במים. הניחו לאורז להשרות לפחות 4 שעות, או למשך הלילה. מסננים את המים המעוננים.
- מניחים את האורז המוכן עם 2 1/2 כוסות מים בתבנית רוטב בינוני. מביאים לרתיחה על אש בינונית, ואז מנמיכים את האש לרתיחה. מכסים את המחבת ומבשלים כ -20 דקות על אש נמוכה, או עד שהאורז מבושל. אם יש לך סיר אורז, ניתן להשתמש בו גם כן. כשהאורז מבושל, מסירים מהאש ונותנים לו לשבת כשהוא מכוסה תוך כדי הכנת שאר המרכיבים.
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. מכינים תבנית 8 × 8, מרפדים אותה בנייר אפייה ומרססים בתרסיס בישול.
- בסיר רוטב קטן על אש בינונית מערבבים יחד את קרם הקוקוס וכוס סוכר מגורען. כשהסוכר נמס במלואו וקרם הקוקוס סמיך, כ -4 עד 5 דקות, מסירים מהאש. מערבבים את קרם הקוקוס, אורז סושי מבושל וחצי כוס קוקוס מגורר. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה, ומפזרים כ- 1/4 כוס קוקוס מגורר וכף סוכר.
- אופים כ- 45 דקות, ולאחר מכן מוציאים מהתנור לצינון תוך כדי הכנת קוקוס סוכר קלוי.
- במחבת קטנה על אש בינונית-נמוכה צולים את 1/4 כוס הסוכר הנותרת וכף סוכר אחת, תוך ערבוב תדיר במשך כ -5 דקות, או עד שהקוקוס קלוי וריחני. שימו לב לא לשרוף את הקוקוס או הסוכר. מפזרים את הקוקוס הקלוי על העוגה החמה ולוחצים בעדינות כלפי מטה.
- חותכים את העוגה בעזרת סכין משוננת. הכי טוב כשהוא מוגש חם.
פוסט זה הוא חלק משיתוף פעולה ממומן בין RiceSelect® ו- SheKnows
