כוכב רשת המזון הבאה העונה החמישית מתחילה ב -7 ביוני, ומארח השף המפורסם שלה - בובי פליי עצמו - משתף תובנה לגבי מה שצריך כדי להפוך כוכב רשת המזון הבאה.
המנה האהובה על בובי פליי
היא יודעת: מופע להיטים גדול שחוזר להופעת הבכורה שלו ב -7 ביוני, כוכב רשת המזון הבאה! משהו שאתה יכול להכין? סליחה, משחק מילים גרוע.
בובי פליי: כן בהחלט [צוחק]. ראשית - לאנשים אלה יש צלעות בישול טובות מאוד. אני חושב שהמתמודדים הם באמת קבוצת הטבחים הטובה ביותר שהייתה לנו עד כה בחמש עונות. אני מצפה לקונטסה היחפה - היא די חמקמקה; היא לא עושה הרבה הופעות פומביות. היא עושה את שלה. קיבלתי הזדמנות לעבוד איתה. כל המועמדים הסופיים אהבו לפגוש אותה ולהיות באסם הבישול שלה. זה יהיה משהו שאנשים יראו. אנחנו למעשה נוסעים למיאמי בסדרה - ללא ספק תפאורה יפה. יש כמה אתגרי צלייה מטורפים. אני חושב שזו תהיה עונה ממש מרגשת.
היא יודעת: מה אתה מחפש אצל מתמודד כוכב רשת המזון הבאה?
בובי פליי: מכיוון שאני השף בפאנל, אני תמיד מגן על האוכל. זו רשת המזון - מדובר בידור - (אבל אנחנו לא יכולים) לשכוח את האוכל. יש שלושה דברים: המתמודד צריך להיות מסוגל לבשל עם סמכות. (הוא) צריך להיות מורה טוב ויכול לתת השראה. ואם יש להם את שני הדברים האלה, הוא גם צריך להיות מבדר. הוא חייב להיות מסוגל להחזיק את הצופה. כל שלושת הדברים האלה הם המתכון להצלחה.
היא יודעת: כמה מהאתגרים בארבע העונות האחרונות של כוכב רשת המזון הבאה היו אכזריים ממש. מאיפה הם באו? האם אתה חושב שההופעה הלכה רחוק מדי?
בובי פליי: לפעמים אני מתייעץ בכמה מהאתגרים - אני מעלה רעיונות לאתגרים. בעיקרון, זה נעשה על ידי רשת המזון וחברת ההפקות, למרות שלפעמים הכנסתי את שני הסנט שלי. אני כן חושב שלפעמים הם קשים. אבל, על זה מדובר. אם כולם היו מושלמים בכל אתגר, לא היה מה לצפות. ביסודו של דבר, הרעיון הוא להוציא קצת אנשים מהאלמנט שלהם כדי לראות איך הם מסתדרים בלחץ. זה לא רק להתמודד עם האתגר. זה יותר על [טיפול בלחץ] כשיש בעיה - כמו שיש בטלוויזיה כל יום. לכן, אני חושב שלפעמים, כן, האתגרים קשים. אבל, הם קשים מסיבה מסוימת.
סודו של פליי להצלחת שף הטלוויזיה
היא יודעת: איך לדעתך תפקיד השף השתנה עם השנים בעידן השף המפורסם?
בובי פליי: לשף בטלוויזיה יש הרבה תפקידים. במובנים רבים, שפים בטלוויזיה הופכים מודל לחיקוי למבוגרים ולילדים. מנקודת מבט של אנשים מבוגרים, זה גורם לאנשים לאכול טוב יותר ומזין יותר. כמו כן, טונות של ילדים צופים ברשת Food. אני לא יכול להגיד לך כמה - זה מדהים. אני חושב שזה עוד מקצוע לילדים להסתכל עליו. יש לנו אחריות להיות מודל לחיקוי.
היא יודעת: האתגר הטוב ביותר בתערוכה השנה?
בובי פליי: הדבר הראשון שעולה בראש הוא אתגר במיאמי. זה בחוץ, ליד המים. זה אתגר צולל, ויש את כל סוגי הדגים השונים האלה. בעיקרון, הם היו צריכים להמציא מנה שבעצם תיכנס לתפריט של מסעדה. מה שהם הגיעו אליו [היה יצירתי להפליא] והיה נהדר לראות שלאנשים יש עדינות עם משהו כמו דג, שיכול להיות ממש קשה לשימוש.
מהטבח המשפחתי ועד הכוכב?
היא יודעת: האם מישהו שפשוט מבשל כאמא או אבא למשפחה יכול להפוך כוכב רשת המזון הבאה? מה עם השנה הזו?
בובי פליי: הייתי אומר של [כל המתמודדים] יש צלעות אוכל טובות. הם די מנוסים בכל הנוגע לבישול. זה בכל מקום ממישהו שהוא טבח ביתי, מבשל למשפחתה - כמו מליסה מטקסס - או מהבחור הזה בשם מייקל מניו יורק. (הוא) עבד בכמה מסעדות מובילות בניו יורק. ואז יש בחור מחוץ לוושינגטון שאותו תיגרתי בזריקה. ויש אישה בשם קייטי שאני מאוד אוהבת.
היא יודעת: האם אתה חושב שחשוב לקבל אימון בישול קלאסי כדי לנצח?
בובי פליי: הכל תלוי כמה רחוק אתה רוצה ללכת. בישלתי הרבה זמן. התחלתי כשהייתי בן 17; אני בן 44 עכשיו. הניסיון היומיומי המעשי שלי עוזר לי בטלוויזיה. זה עוזר לי לדבר על זה. אני אף פעם לא מגיע - זה מה שאני חי. כשופט, אני מחפש מישהו שיש לו רפרטואר טוב. אני רוצה שיהיו בהם 600 מופעי מידע. אני רוצה שהם יהפכו לחלק חשוב מסגל רשת המזון. אם אתה לא בעל הכשרה קלאסית, זה מעמיד אותך בעמדת נחיתות אם לא עשית את הצעדים להפוך אותך לבשל טוב יותר ובעל ידע רב יותר. ככל שיש לך יותר ניסיון, כך יש לך טוב יותר (זריקה) לאורך החיים.
עוד בובי פליי!
סקירתנו על ספר הבישול האחרון של בובי
עצתו של בובי פליי לשפים שאפתניםמתכוני יום האב של בובי פליי
