סולם ה- pH
מדענים משתמשים בסולם שנע בין 1 ל -14 כדי לקבוע את החומציות או הבסיסיות של המזונות. דירוג 1 מציין חומציות גבוהה במיוחד, בעוד 14 פירושו בסיסיות גבוהה ו -7 הוא ניטרלי. חומץ, למשל, הוא חומצי ביותר ובעל ה- pH הנמוך של 3.10, בעוד שמים טהורים הם ניטרליים, ה- pH 7 שלו. למרות שמאכלים רבים עם רמת חומציות גבוהה הם מזינים עבורך, הם יכולים לגרום להרס בחלק הגוף שלך שבא איתם במגע הכי הרבה - שלך שיניים.
pH והפה שלך
השיניים שלך מכוסות בשכבה של רקמה קשוחה ושקופה בשם אמייל, מסבירה ד"ר ג'ודי שטורם ד"ר ג'ודי שטורם ושות '. למרות שגורמים רבים יכולים לתרום לפירוק האמייל, מדובר במזונות חומציים שבדרך כלל הם בעלי ההשפעה הגדולה ביותר. מזונות עם pH נמוך - כלומר חומציות גבוהה - מרככים את האמייל, מה שהופך אותו לפגיע ללבוש. וכאשר אמייל סדוק, נשבר או נשחק, הוא אינו יכול לתקן את עצמו.
אילו מאכלים חומציים?
תאמינו או לא, הרבה מהמאכלים והמשקאות הנפוצים בתזונה שלנו הם חומציים במיוחד. ד"ר שטורם מציין כי יין, מיצים ומשקאות קלים הם בעלי חומציות גבוהה במיוחד. גם פירות רבים, כגון לימונים, ליים, רימונים וענבים, מהווים סיכון. ה
מינהל המזון והתרופות האמריקאי מציע פירוט של ה- pH המשוער של מגוון מזונות. מזונות עם pH מתחת ל -4 נחשבים כסיכון גבוה לשחיקה; מזונות בטווח 4 מהווים סיכון בינוני; ומזונות עם pH מעל 5 נחשבים כבעלי סיכון סביר לשחיקה. אתה יכול להשתמש במשאב זה כדי לקבוע אילו פריטים בתזונה שלך הם בעלי הפוטנציאל הרב ביותר לגרום נזק לאמייל שלך.ההבדל בין חומצי ליצירת חומצה
אם שמעת הרבה דיבורים על שמירה על pH בריא ב הגוף שלך, אז כל המידע הזה על הנזק שיכול פרי לגרום לך עלול לגרום לך להיות מבולבל. יש הבדל בין ה חומציות של מזון בחוץ הגוף והאם לאוכל זה יש השפעה חומצית בְּתוֹך הגוף. פירות, למשל, חומצי מאוד בצורתו הטבעית ולכן יכול להזיק כאשר הוא בא במגע עם אמייל. אבל לאחר שנצרך, זה יכול להיות בעל השפעה בסיסית בתוך הגוף, שעוזר לשמור על רמת ה- pH המועדפת על גופך. כך שלא בהכרח צריך להימנע ממזונות בריאים שהם חומציים; אתה רק צריך להגן על השיניים שלך כך שאף חלק בגוף שלך לא יסבול מהשלכות.
