מתאבנים עושים יותר מאשר לשמח את האורחים עד המנה העיקרית. מנות ראשונות אלה למעשה קובעות את הטון ומצב הרוח על ידי מתן רושם ראשוני מהאירוע הכולל. לקראת הבא שלך ארוחה חגיגית, בחרו מתאבנים המשמחים את החיך ומציעים לאורחים הצצה להמשך.
מסיבת ארוחת הערב הבאה שלכם צריכה להתחיל עם תוכנית מוצקה, אומרת קורטני קרן, מייסדת אירועים מעבר. כאן, קרן ומומחים משעשעים אחרים מצטרפים כדי לעזור לך לבחור מתאבנים שמתאימים לאירוע שאתה מארח.
הכירו את האורחים שלכם
אם אתה יודע את הטעמים, הסגנונות, הלייקים והסוסים של האורחים שלך, אתה יכול להתאים אישית את התפריט שלך, אבל לשקול להגיש גם מתאבנים חדשים ושונים. "אני אישית תמיד ממליץ לזרוק כמה מתאבנים שעשויים להפתיע את האורחים שלך", אומר קרן.
מתי והיכן יתקיים האירוע שלכם?
האם אתם מארחים בראנץ 'בצהריים, תה אחר הצהריים או ארוחת ערב רשמית בערב? היום והשעה של האירוע שלך "יעזרו לך לבחור מזון קר לעומת חם, בסגנון משפחתי או במזנון וכן הלאה", אומר קרן.
- להתכנסות מהירה בשעות היום או אחר הצהריים, מציעים כריכי תה בגודל ביס, קישים, ירקות, ממרחים, עוגיות קטנות ועוגות קטנות.
- לאירוע בערב, הכינו כמה מתאבנים חמים וקרים, אומר קרן. יין וגבינה נפלאים לענייני ערב, כמו גם תחנות גס. מוסיפים אגוזים מעורבים מתובלים, זיתים ומזונות קטנים אחרים.
טיפ מומחה
להשראה על המתאבן הבא שלך, בקר בשוק ההתמחות המקומי שלך, בחנות הגבינות או בחנות היין.
- קורטני קרן
הפוך את זה לעצמך פשוט
"אם אתה מתכנן להכין הרבה מנות, ודא שהמתאבן הוא משהו שמוכן לצאת לאורחים להגיע - באופן אידיאלי משהו שאפשר להכין מראש ", אומרת ג'קי ניוג'נט, תזונאית וסופרת קולינרית שֶׁל ספר בישול ירוק גדול.
אל תיסחף בעולם
"שמור על מתאבנים בעלי פרופיל טעם דומה לשאר המנות החגיגיות", אומר ניוג'נט. "אם אתה מתכנן סעודה ים תיכונית למסיבה שלך, לא תרצה להגיש מנה ראשונה תאילנדית."
מתכונים גלובליים קלים מרחבי העולם >>
שמור על מתאבנים מלוחים או מתוקים
הימנע מתאבנים חריפים במיוחד. "וודא שהמתאבנים שלך מפתים את החיך למנות שנותרו במקום להציף את החיך", אומר ניוג'נט.
תמיד יש מתאבן ירקות
"אפשרות למנות ראשונות של ירקות תשמח את מי שרוצה ליהנות ממשהו בריא קודם כל, בידיעה כי סביר להניח שמנות עשירות או קינוחים יגיעו", אומר ניוג'נט. בונוס: זה ישמח גם צמחונים.
מתכון למנה ראשונה לעטוף חסה אסיאתי >>
לך על איזון…
"אם המנות העיקריות שלך או פריטי צלחת גדולים יותר יהיו בשריות", אומר ניוג'נט, "אז לך בעיקר על ירקות או מתאבנים של פירות ים, ולהיפך."
... אבל התנסו במגוון
מתכנן אירועים קרן זכרי אוהב מגוון טעמים, צבעים, מרקמים וצורות ומציע עצות מתאבנים אלה. אתה רוצה:
- לפחות מזון רך אחד ואוכל פריך אחד
- לא יותר מאוכל אחד על שיפוד
- מספר מאכלים שאינם לחם
- פרסי או קישוט עם צבע, כגון סרטנים, מטבל חרדל ופסטו
- הרבה צורות: סליידרים עגולים, מיני פיצות מרובעות, מקלות לחם צ'דר ארוכים וספנאקופיטה משולשת.
עוד על מאכלי אצבעות ומתאבנים
רעיונות מתוקים למתאבן כדי להתחיל את המסיבה כמו שצריך
מזנוני נוחות בגודל ביס
לא מאכלי האצבע האופייניים לך
