סטייק על הגריל הוא בחירה מצוינת בלילות הקיץ החמים האלה. שפשוף יבש מקל על זה אפילו יותר. רק כמה עשבי תיבול ותבלינים ואתה הסטייק יהיה מוכן לאכילה תוך פחות מ -30 דקות.
סטייק יכול להיות בחירה נפלאה לארוחת ערב. בין כל הנתחים השונים מהריביי ועד T-Bone ועד ניו יורק סטריפ ועד כל הדרכים השונות להכנת הבשר, אפשר היה לאכול סטייק בכל לילה בשבוע ולעולם לא לקבל את אותו הדבר פעמיים.
אבל סטייק יכול להפחיד; אתה רוצה לוודא שיש לה מרינדה טובה או שפשוף יבש ואז יש את כל משך הזמן שבו צריך לבשל את זה. אני אוהב את הסטייק שלי נדיר. הבעיה שבה נתקלתי כל הזמן היא איך מבשלים את הסטייק כך שהוא נדיר בינוני מבפנים ולא חרוך לפריכות מבחוץ? מסתבר שזה די קל - שמור על הלהבה בינונית והקפד להעיף אותה כמה פעמים. כך יהיה לו פריך נקי מבחוץ ויהיה רך לחלוטין מבפנים. ואם אתה ממהר, כמו שאני עושה לעתים קרובות, אין דבר טוב יותר מאשר שפשוף יבש. פשוט זרק כמה מעשבי התיבול והתבלינים האהובים עליך, שפשף אותו על כל הבשר, צל על הגריל, ויש לך סטייק טעים שכולם יחשבו שקיבלת במסעדה של חמישה כוכבים.
סטייק סוכר חום
רכיבים
- 1 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס פפריקה
- 1/4 כוס מלח כשר
- 1/8 - 1/4 כוס פלפל שחור גרוס (תלוי כמה חריף אתם אוהבים)
- 2 שיני שום, קצוצות
- 4 סטייקים (8 גרם)
הוראות הגעה
- מחממים את הגריל ל -450 מעלות צלזיוס.
- מביאים את הסטייקים לטמפרטורת החדר.
- מערבבים יחד את חמשת המרכיבים הראשונים (דרך השום). לשפשף וללחוץ על תערובת הסוכר על כל סטייק.
- מצפים את הגריל בשמן זית כדי שהסטייקים לא יידבקו. מניחים כל סטייק על הגריל ומבשלים עד לבישול הרצוי, כ -5 דקות לכל צד לנדיר בינוני. מעבירים את הסטייקים לצלחת ומניחים לשבת במשך חמש דקות. מגישים עם הירק או הסלט האהוב עליכם.
מתכוני סטייק אחרים
שפשוף סטייק פטריות פורצ'יני
סטייק פלנק כבוש ביין אדום
סטייק עצם T עם קרום מקורמל
