מינדי וייס היא מתכננת המסיבות לכוכבים, מהקרדשיאנס ואלן דג'נרס ועד ג'סטין בייבר וג'נה דיוואן. עם יותר מ -25 שנות ניסיון ביצירת חגיגות בלתי נשכחות ובעלות פרופיל גבוה (היא וצוותה אפילו תכננו כמה בוגר תואר ראשון חתונות!), וייס הוא גם מחברם של שלושה ספרים הנמכרים ביותר- ספר החתונות, מתכנן החתונות ו ספר ומתכנן מזכרת התינוקות - שעוזרים לאחרים ליצור אירועים בלתי נשכחים. אז כן, בכל הנוגע לתכנון ואירוח המושלם, הכי חלק והכי חגיגי חג ההודיה ארוחת ערב ו/או התכנסות, כמובן שפנינו אליה. וגם המומחית לתכנון מסיבות בבוורלי הילס לא היססה לשפוך איתנו טיפים, טריקים וסודות להודיה.
השנה, וייס עוסקת בהכנת מסגרות קיר ושולחנות מדהימות וידידותיות לאינסטגרם בפחות.
"ה הטעות הראשונה שאנשים עושים האם נגמרים להם לקנות דברים לאירוח החגים או לקישוטים ", אומר לנו וייס. במקום זאת, היא אומרת, פשוט צא החוצה והכניס את החוץ פנימה. "אז, דברים שמזכירים לך נפילה מבחוץ, אתה מכניס פנימה, בין אם זה אצטרובל או נפילת עלים."
ואנחנו רק מרעים את פני השטח של עצות ההודיה של וייס.
צור רגע צילום עם עיצוב זול
נכון לעכשיו, וייס אובססיבי לגבי קליפים מתכוונני פיקוד. (כן, קראת נכון: אותם קליפים הניתנים למיקום מחדש שנדבקים לקיר שלך ולא ישאירו נזק כאשר תקלף אותם מאוחר יותר.) רעיון עיצוב חג ההודיה הקל והזול של וייס - ואחת שתיצור צילום אופייה לאורחים-היא לחתוך את גבעולי העלים שגירפת מהדשא הקדמי שלך לתוך מתכוונני הפקודה וליצור רקע של עלי נפילה על שלך קִיר.
"אתה יכול למקם אותן שלוש פעמים תוך 20 דקות, וזה מצוין בשבילי כי אני אף פעם לא מסדר את הקווים", מודה וייס. "הלקוח שלי, חבריהם ובני משפחותיהם יכולים לצלם מול עלי הסתיו האלה. אתה יכול גם לעשות את המילה 'אסיר תודה' ".
יש לכם שאריות עלים? אין בעיה. הטיפ של וייס הוא לפזר את העלים על כל שולחן המזנון שלך ולשים את האוכל על תצוגה מרובת מפלסים. "זה באמת ישפיע מאוד כשתיכנס", היא מוסיפה.
אתה יכול גם לקחת בלוטים או לפזר אותם על השולחן, להשתמש בהם ככרטיסי מקום, או ליצור איתם טבעות מפיות. "גם בלוטים ממש חמודים לכתוב עליהם את שמם לכרטיסי מקום. אתה יכול גם להפוך אותם לטבעות מפיות, וזה תהליך כל כך פשוט. אם אין לך דבר, אתה מדביק את הצנוברים על סרט ויוצר מזה טבעת מפית ", אומר וייס.
עוד אחד מהטריקים לקשט של וייס הוא יצירת אשכולות.
"למשל, רק הצעתי הצעה ללקוח שבו יש לה המון מדפים. אז, אנחנו הולכים לתאר את המדפים שלה ולמסגר אותו לגמרי עם קישוטים. זה ממש יהיה ממוסגר, אפילו לאורך החלק התחתון של המדף, עם קישוטים. זה מאוד זול ומפץ גדול בשביל הכסף שלך ", אומר וייס.
לערבב ולהתאים
נחזור על ציטוט זה של וייס: "הטעות הראשונה שאנשים עושים היא שנגמר להם לקנות דברים לאירוח החגים או לקישוטים שלהם." זה חל גם על כלי אוכל.
“פתחו את הארונות שלכם; שכחת את כל הצלחות שקיבלת כמתנות חתונה ", אומר וייס. “תראה מה יש לך בבית קודם; זו הדרך הטובה ביותר לחסוך כסף. "
וייס מבטיח שזה בסדר לגמרי לערבב ולהתאים את כלי האוכל שלך, כי בפנים, זה משהו שהיית עושה בכל יום אחר בשבוע. ועל ידי ערבוב והתאמה, זה, בתורו, עוזר לגרום לאורחים להרגיש הרבה יותר בבית.
מה כדאי להגיש?
טבעונים, צמחונים, אורחים נטולי גלוטן וכל מי שביניהם: קשה יותר מתמיד לעמוד בקצב ההעדפות התזונתיות של חבריכם ומשפחתכם, אך בשום אופן אסור להתעלם מכך.
"אתה צריך להתחשב באורחים שלך," אומר וייס. "אם אתה יודע שהם צמחוניים, אתה צריך שיהיו לך מספיק אפשרויות. אתה גם צריך להיות מספיק טבעוני ללא גלוטן. הכירו את רשימת האורחים שלכם. לא רק להזמין אנשים; באמת תסתכל ברשימת האורחים שלך. שאל אותם אם יש להם בעיות מזון. ”
וייס מציע ליצור מזנון אוכל לאורחים שלך.
https://www.instagram.com/p/B4KtJ5EJn1d/
”אוכל בסגנון משפחתי פופולרי מאוד השנה. אנשים עוברים אחד לשני. יש שיחה ", היא אומרת.
ואתה גם לא צריך לדבוק במנות הקלאסיות והמסורתיות.
"אני מכינה שולחן אחד שהוא שולחן מזזה - כולו ים תיכוני: סלטים ישראליים, חומוס, הרבה קרודיטים, ירקות טריים, סלט חצילים", היא אומרת.
אל תשכח גם את מזנון הקינוחים.
"עד אז הם יהיו מוכנים לקום ולהסתובב ולדבר עם אנשים אחרים", אומר וייס.
אבל לפני שמגישים אוכל כלשהו, לפני שמגיעים כל האורחים, הניחו את כרטיסי המקום על השולחן. האורחים לא צריכים לחשוב על המקום שבו הם צריכים לשבת ליד השולחן.
קוקטיילים חמודים וקערות אגרוף
שקול גם כיצד אתה מגיש את הקוקטיילים שלך. בנוסף לעגלת בר שבה האורחים יכולים להגיש את עצמם, וייס מציע להגיש מרטיני חמוציות במיני דלעת מקודשים. זרקו גם קשיות לשימוש חוזר.
"מיני דלעת המוגשים עם אגרוף חמוציות בפנים: זה ממש חמוד", אומר וייס. "אני חושב שאגרוף מיושן חוזר."
'להתלבש בלי לחץ'
"אני חושב שלפעמים המארחים לא חושבים על כל הערב. אולי הם פשוט התרכזו בתפריט, אבל תאמינו או לא, הם צריכים להתרכז בדלת אליה נכנסים האורחים ", אומר וייס.
והדבר הראשון שהאורחים יראו כשהם נכנסים? אתה.
"תכנני את התלבושת שלך", היא אומרת. "אתה לא רוצה שהאורחים שלך ירגישו את הלחץ. אז אם אתה פותח את הדלת וכולכם מחוברים זה מרשים מאוד ".
מה יש בחדר האמבטיה שלך?
לאהבת האל, אל תשכח להצטייד בחדר האמבטיה בהרבה נייר טואלט.
"הרבה אנשים, כנראה כל האורחים שלך, הולכים להיות בחדר האמבטיה שלך," אומר וייס ומוסיף שאתה אל תשכח ממגבות אורחים, ואתה בהחלט צריך להבטיח שלחדר הרחצה יהיה ריח נעים בכלל פִּי. "שיהיה לך משהו שמריח שם נעים, כמו דבר של אורן", היא מציעה.
תן לבדר את האורחים
יש לכם את עגלת הבר שלכם במלאי ויש לכם הרבה משקאות לא אלכוהוליים בהיכון, אבל מה עם המוזיקה?
"ייקח לכולם רגע להגיע לשם. אז מה אנשים הולכים לעשות עד שאנשים מגיעים לשם? תכנן את המוזיקה שלך, "אומר וייס. "ברור שקל למצוא מוזיקת חג המולד או מוזיקת חג, אבל אחרי כשעה היא מזדקנת. אז, נגן כמה מהמוזיקה האהובה עליך. יש רשימה מוגדרת והקדש לזה זמן כי זה לא עולה כסף ".
בהצלחה בחג ההודיה הזה! חמושים בטיפים וטריקים של וייס, מפגש החגים שלכם אמור להיות משב רוח.
